Món ngon mỗi ngày

Món xôi cốm đậu xanh  với màu xanh đặc trưng của cốm, vàng của đậu xanh, đan xen với màu trắng của dừa nạo là món ăn ngon không thể bỏ qua của người Hà Nội. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé. NGUYÊN LIỆU - Cốm tươi: 600 gr - Đậu xanh; 100 gr - Dừa nạo: 50 gr - Đường: 60 gr - Dầu ăn: 20 ml Cách làm xôi cốm đậu xanh CÁCH LÀM - Đậu xanh các bạn ngâm trong nước ấm khoảng 3 - 4 tiếng cho nở mềm. - Cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp chín. Tắt bếp, xới nhẹ để đậu bở và tơi. - Để đậu xanh nguội các bạn cho vào cối và dùng chạy gỗ nghiền cho thật mịn. - Trộn cốm với một chút dầu ăn, đổ cốm vào, hấp (các bạn lưu ý chỉ đổ ít nước và để lửa nhỏ để nước không sôi trào lên cốm). Các bạn đun đến khi thấy hạt cốm dẻo, mịn là được. - Dừa nạo các bạn để nguyên, cho ra đĩa. Bạn nào thích ăn ngọt thì có thể đem rim 1/2 dừa nà...

Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điẹn  có ưu điểm là nhanh, bỏ qua khâu ngâm gạo, đậu xanh! Chỉ cần khéo léo một chút trong việc căn lượng nước là bạn có thể nấu được món xôi đậu xanh ngon lành không kém gì dùng chõ đồ xôi. NGUYÊN LIỆU - Gạo nếp: 400 gr - Đậu xanh: 200 gr - Muối: 1/2 thìa cà phê - Đường: 1 thìa Xôi đậu xanh CÁCH LÀM - Gạo nếp các bạn vo sạch, để ráo. - Đậu xanh chọn loại đã chà vỏ, đãi sạch, để ráo. - Cho đường, muối vào xóc cùng với đậu. Sau đó cho cả vào nồi cơm điện. Đổ nước xâm xấp mặt gạo, đậy nắp lại rồi bật nút, nấu như bình thường. - Khi gạo đỗ sôi được 1 lúc, nhảy nút warm thì các bạn mở nắp, đảo 1 lượt cho gạo - đỗ đều nhau. Sau 20 phút xôi chín các bạn đảo 1 lần nữa cho xôi tơi, không bị đọng nước, nhão. - Xới xôi ra đĩa, bạn nào ưa hình thức thì có thể cho xôi ra khuôn rồi úp vào đĩa ch...

Xôi cá rô lá sen với thịt cá rô mềm ngọt mà thơm phức quyện trong hạt nếp dẻo, thoang thoảng chút hương sen. Các bạn hãy thêm món điểm tâm lý tưởng cho cả nhà này vào thực đơn món ngon mỗi ngày nhé! NGUYÊN LIÊU - Cá rô: 500 gr - Gạo nếp: 400 gr - Cà rốt: 50 gr - Nấm hương: 10 gr - Mộc nhĩ: 10 gr - Hành khô: 1 củ - Hành phi: 1 ít - Nước cốt dừa: 100 ml - Mỡ gà: 1 thìa - Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm - Dầu ăn - Lá sen Xôi cá rô lá sen CÁCH LÀM - Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm rồi đãi rửa sạch, để ráo. - Trộn gạo nếp với 1 thìa mỡ gà, 5gr muối, nước cốt dừa rồi cho vào xửng, hấp chín. - Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ. - Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. - Cà rốt thái hạt lựu nhỏ. - Cá rô đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch, lọc lấy thịt. Nếu là cá rô nhỏ thì các bạn luộc qua, gỡ lấy thịt; Còn ...

Kem xôi từ lâu được coi là một món ăn vặt ưa thích của nhiều người. Sự kết hợp tuyệt với giữa kem thanh mát và vị béo ngậy của xôi nếp sẽ đem đến một món ngon khó cưỡng. NGUYÊN LIỆU - Gạo nếp: 200 gr - Lá dứa: 1 bó - Sữa chua mềm: 3 hộp - Sữa tươi: 100 ml - Kem tươi: 200 ml - Đường trắng: Tùy theo sở thích ăn ngọt - Nước cốt dừa - Lá dứa: 1 ít CÁCH LÀM * Làm kem - Đầu tiên các bạn trộn sữa tươi với đường rồi đánh bông kem lên. Tiếp đó trộn tiếp kem tươi + Sữa tươi + Sữa chua vào và đánh thật đều tay.  - Để hỗn hợp vào tủ lạnh. Cứ cách khoảng 2 tiếng lại lấy ra đánh đều một lần. Khoảng 4 - 5 lần là được. (Khâu làm kem này nếu các bạn có máy làm kem thì sẽ nhàn hơn rất nhiều) * Làm xôi – Lá dứa các bạn rửa sạch, cắt nhỏ rồi đem đi xay và lọc lấy nước. – Gạo nếp ngâm cho mềm (thường là qua đêm). Tiếp theo các bạ...

Xôi gà lạp xưởng là một món "đổ bê tông" bạn có thể dùng cho bữa sáng, rất hợp với những hôm lạnh trời. Hoặc thỉnh thoảng đổi vị cho bữa trưa, bữa chiều cũng rất được! NGUYÊN LIỆU - Gạo nếp: 1 kg - Ức gà: 1 cái - Lạp xưởng: 2 cây - Tôm khô: 50 gr - Lạc rang: 50 gr - Mỡ nước: 100 ml - Hành tím: 3 củ - Tỏi khô: 1 củ - Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, màu gạch tôm. Xôi gà lạp xưởng CÁCH LÀM - Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, đãi sạch, để ráo. - Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. - Thịt gà ướp với tỏi, muối, tiêu, bột ngọt, chút xíu màu gạch tôm - Hành phi bóc bỏ vỏ, thái mỏng, phi vàng, vớt ra để ráo dầu. - Lạp xưởng các bạn cho vào nồi, thêm chút nước, luộc chín. Sau đó đun nóng chút dầu ăn, cho lạp xưởng vào lăn cho hơi vàng rồi lấy ra để ráo dầu, thái lát mỏng, hơi xéo. - Tôm khô ngâm nở, rửa sạch. Cho tôm vào chả...

Xôi nướng cuộn lạp xưởng là một biến tấu lạ mà quen từ món xôi trắng lạp xưởng và chà bông. Thỉnh thoảng các bạn có thể làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! NGUYÊN LIỆU - Gạo nếp: 500 gr - Lạp xưởng tươi: 1 cây - Ruốc bông: 50 gr - Nước cốt dừa: 1 bát con - Dừa nạo: 50 gr - Gia vị: Xì dầu, tương ớt - Giấy bạc Xôi nướng cuộn lạp xưởng CÁCH LÀM - Gạo nếp các bạn vo sạch, ngâm qua đêm sau đó vớt ra để ráo. - Trộn nếp với 1/2 nước cốt dừa, dừa nạo và 1 thìa cà phê muối, cho vào xửng hấp. Thỉnh thoảng các bạn lại rưới thêm nước cốt dừa từ chỗ nước cốt dừa còn lại, xới đều cho đến khi xôi chín. - Lạp xưởng các bạn rán chín hoặc cho vào hấp cùng với xôi cũng được.  - Khi xôi chín các bạn tắt bếp. Lấy tờ giấy bạc trải ra mặt phẳng. Xới 1 lớp xôi, trải đều trên giấy bạc. Cho tiếp 1 lớp chà bông, lạp xưởng đặt...

Xôi ngũ vị hấp tôm là món ăn ngon được biến thể từ món xôi hấp cua. Món ăn này có nhiều cách chế biến, bạn có thể dùng tôm nguyên con, hoặc sử dụng thịt tôm để hấp xôi. NGUYÊN LIỆU - Gạo nếp: 500 gr - Tôm sú: 500 gr - Củ cải mặn: 100 gr - Tôm khô: 50 gr - Đậu hũ ngũ vị hương: 1 miếng - Gia vị: Tỏi băm, tiêu xay, dầu hào, xì dầu, rượu mai quế lộ. - 1 miếng lá sen - Chõ tre để hấp món ăn. Xôi ngũ vị hấp tôm CÁCH LÀM - Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vo lại cho sạch, để ráo. - Lá sen rửa sạch, dùng kéo cắt lá thành hình tròn sao cho lót vừa chõ hấp xôi. - Củ cải ngâm nước cho bớt mặn rồi vớ ra băm nhỏ. - Tôm khô ngâm nước cho nở mềm sau đó để vớt ra để ráo, giữ lại phận nước tôm. - Tôm sú rửa sạch, để ráo. Để tôm ngọt hơn khi chế biến món ăn các bạn có thể ngâm tôm trong nước dừa xiêm 15 phút cho ngấm ngọt. - Phi thơm 1/2 t...