Món ngon mỗi ngày

Bánh ú tro là một trong những món bánh dân dã, truyền thống của Việt Nam. Bánh dẻo thơm của nếp, đỗ xanh bùi thơm mùi đặc trưng của nước tro. NGUYÊN LIỆU (Để làm khoảng 20 bánh) - Gạo nếp: 500 gr - Đậu xanh đã xát vỏ: 1/2 bát con - Đường, muối, nước tro - Lá tre - Dây buộc bánh CÁCH LÀM - Gạo nếp các bạn đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch. Sau đó ngâm gạo nếp vào âu nước lạnh có hòa một ít muối khoảng 5 - 6 tiếng, đãi lại cho thật sạch. - Nước tro đổ ra bát. - Cho gạo nếp vào âu sạch, thêm nước lọc đã hòa với nước tro, sao cho mực nước phải ngập mặt gạo nếp, ngâm khoảng 2 0- 22 tiếng. - Khi các bạn vớt hạt gạo ra, dùng tay bóp nhẹ mà gạo vỡ nát là được. - Gạo nếp sau khi ngâm nước tro các bạn xả lại nhiều lần nước lạnh cho thật sạch, xóc với chút muối rồi để ra rổ cho ráo nước. - Đạu xanh xát vỏ đãi sạch, ngâm vào âu nước ấm 1 - 2 tiếng. Tiếp theo các bạn cho đỗ xanh vào nồi, thêm một ít nước lạnh nấu cho đỗ xanh chín mềm. - Khi đậu xanh...

Bánh ít nhân dừa là món bánh dân dã, với nhân dừa và lạc bùi, vỏ dẻo thơm mùi lá chuối. NGUYÊN LIỆU – Nguyên liệu phần vỏ + Bột gạo nếp: 250 gr + Muối, đường, nước sôi nóng. – Nguyên liệu phần nhân + Đường cát trắng: 110 gr + Nước lọc: 150 ml + Dừa nạo: 150 gr + Lạc rang giã thô: 1/2 bát con + Muối + Bột năng: 1 thìa canh – Lá chuối – Xửng hấp CÁCH LÀM * Lảm vỏ bánh ít – Đầu tiên các bạn trộn bột gạo nếp, 1/2 thìa nhỏ muối, 2 thìa canh đường, với nhau, sau đó đổ từ từ nước sôi, vừa đổ vừa dùng muôi khuấy nhẹ, đến khi hỗn hợp bột mềm, thì dùng tay nhồi đều khoảng 5 phút, cho đến khi thuc được hỗn hợp bột mềm, mịn và không. – Dùng khăn sạch hoặc màng thực phẩm bọc kín, ủ khoảng 1 tiếng để bột nở. – Lạc rang chín, giã dập. * Làm nhân bánh ít – Cho 110 gr đường và 150 ml nước lọc vào chảo sâu lòng, đun sôi. Bánh ít nhân dừa – Các bạn đun đến khi đường chuyển màu caramen thì nhanh tay cho dừa nạo vào đảo cùng, và đun tiếp...

Bánh tằm khoai mì là món ăn vặt, món bánh này nhìn rất bắt mắc, cách làm lại không khó, hương vị thơm ngon, hấp dẫn, nhất là đối với các bé. Thỉnh thoảng các bạn hử làm xem sao nhé! NGUYÊN LIỆU – Khoai mì (sắn) bào 450 gr – Bột năng: 2 thìa canh – Đường cát: 100 gr – Sữa đặc: 1 thìa canh – Nước cốt dừa: 125 ml – Dừa bào: 200 gr – Muối: 1/2 thìa nhỏ – Màu thực phẩm: xanh và hồng – Muối mè: đường, muối, mè vừng, lạc rang. Bánh tằm khoai mì

Bánh Quy vừng giòn tan và thơm mùi bơ, có độ ngọt vừa phải, dùng làm món ăn chơi hoặc uống nước trà đều hợp. NGUYÊN LIỆU Cho khoảng 40 bánh – Lòng trắng trứng gà: 100 gr – Đường cát trắng: 70 gr – Bột mỳ: 100 gr – Bơ không muối: 100 gr – Muối: 1/2 thìa cà phê – Vừng rang: 100 gr – Vani: 1 ống nhỏ CÁCH LÀM – Bột mỳ các bạn rây mịn, sau đó trộn muối vào. – Vừng rang thơm (vừng rang rất nhanh và dễ cháy, các bạn chỉ cần làm nóng chảo, cho vừng vào xóc vài lượt là được). – Bơ cho vào lò vi sóng, bắn mềm, cho bơ vào âu sạch, thêm đường. Sử dụng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ chậm cho tan đường. – Tiếp đó các bạn cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp bơ đường, tiếp tục sử dụng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp lòng trắng quyện với hỗn hợp bơ đường. – Cho tiếp bột vào, dùng máy đánh trứng đánh trong khoảng 1 phút cho hỗn hợp thành một khối đồng nhất, mềm mịn. – Trộn vừng rang và vani vào, dùng muôi gỗ trộn đều. – Cho toàn bộ ...

Pinwheel Cookies (bánh quy vòng xoáy) là món bánh truyền thống trong các gia đình phương Tây vào dịp lễ. Pinwheel Cookies được nhận biết bởi cách tạo hình với các lớp bột xen kẽ tạo thành dạng xoắn ốc lạ mắt. Món bánh này rất dễ làm, ngay cả với những bạn mới học làm bánh . NGUYÊN LIỆU – Bột mì đa dụng: 360 gr – Đường xay: 190 gr – Bơ nhạt: 175 gr – Vani nước: 5ml (vani nước dậy mùi hơn vani bột) – Bột cacao: 60 gr – Trứng gà: 2 quả CÁCH LÀM – Các bạn làm tan bơ sau đó cho đường vào, dùng máy đánh cho đến khi bơ xốp và chuyển màu vàng nhạt. – Tiếp đó các bạn từ từ cho từng trứng vào đánh cho đều. Cuối cùng cho vani vào đánh. – Bột thì các bạn chia làm ba phần, từ từ cho từng phần vào hỗn hợp vừa đánh, trộn đến khi có được hỗn hợp đồng nhất, mịn (chúng ta cũng không nên trộn quá lâu khiến bột bị dai). Để cho bột nghỉ khoảng 30 phút. – Sau khi để bột nghỉ các bạn lấy bột ra nhào lại. – Chi bột ra làm 2 phần : Phần 1 giữ nguyên, phần còn lại c...

Bánh dứa caramen là một loại bánh rất thú vị và lạ miệng. Bánh mềm ẩm, với dứa mật thơm ngọt quyện caramen vàng nâu hấp dẫn. NGUYÊN LIỆU * Nguyên liệu làm Caramen – Đường nâu: 110 gr – Nước: 70 ml * Nguyên liệu sơ chế dứa – Dứa mật: 1 quả to – Cherry: 4 – 5 quả – Đường cát: 3 thìa canh * Nguyên liệu làm bánh – Bơ nhạt mềm: 110 gr – Đường xay: 100 gr – Trứng gà to: 3 quả – Bột mỳ: 110 gr – Bột nở: 4 gr – Vanilla: 5 ml – Khuôn bánh vuông 20cm x 20cm. CÁCH LÀM * Làm Caramen – Khuôn bánh rửa sạch, lau khô. – Cho 110 gr đường nâu và 70 ml nước vào nồi,thêm vài giọt nước cốt chanh rồi đun trên bếp cho đến khi đường bắt đầu có màu vàng cánh gián thì quấy nhẹ đến khi chuyển sang màu hơi nâu thì tắt bếp. – Nhanh tay đổ caramen vào trong khuôn bánh rồi cầm khuôn láng đều cho đường bên trong cho bám khắp đáy và thành khuôn (gần sát miệng khuôn). – Để nguội cho lớp caramen cứng lại. * Sơ chế dứa – Dứa các bạn gọt vỏ, tỉa mắt, thái thành từng khoanh...