Món ngon mỗi ngày

Hoa văn là những họa tiết đơn giản được cắt tỉa trên thực phẩm nhằm mục đích giúp cho món ăn đẹp mắt và ngon hơn. Bài viết này sẽ giới thiệu với các bạn một số loại hoa văn cơ bản được tỉa trên cà rốt. Trên thực tế, các bạn có thể áp dụng với nhiều loại thực phẩm khác nhau như: củ cải, khoai tây, su hào, su su... Với nhưng món nấu như: bò lagu , bò sốt vang , canh củ thì bạn có thể để nguyên khối sau khi đã tỉa. Với các món xào , muối chua , hay làm mứt thì sau khi tỉa các bạn cắt khối thành các lát mỏng để khi nấu sẽ nhanh chín và ngấm đều gia vị. Dưới đây là 5 loại hoa văn cơ bản, dễ thao tác: Từ bên trái qua phải là: hình chữ thập, hoa mai, hình mang cá, hình răng cưa, hình chữ M.

Cua biển nấu măng chua khá hợp, rất dễ ăn. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc bún, hoặc nấu nhiều nước một chút để ăn lẩu. Nếu ăn lẩu thì các bạn chuẩn bị thêm các loại rau ăn lẩu măng chua như: muống, rút, kèo nèo, giá đỗ, chuối bào. » Canh chua cua biển »  Cua lột tẩm bột chiên giòn »  Súp cua bể thịt gà NGUYÊN LIỆU - Cua biển: 1 con (khoảng 700 gr) - Măng chua: 300 gr - Cà chua: 2 quả - Me: 3 quả - Rau ngổ: 3 cọng - Mùi tàu: 3 cây - Tỏi củ: 5 tép - Ớt sùng: 1/2 quả - Ớt xay: 1 thìa cà phê - Dầu ăn - Gia vị: Nước mắm, mì chính, muối, đường, tiêu xay. Cua biển nấu măng chua

Canh chua cua biển có màu vảng đỏ, đặc trưng của gạch cua, thơm lựng mùi tàu và cua, vị ngọt đậm, hơi chua, ăn cơm hay bún đều rất ngon. » Cua lột tẩm bột chiên giòn » Súp cua bể thịt gà » Canh thiên lý nấu cua đồng NGUYÊN LIÊU - Cua bể: 1 - 2 con (mỗi con khoảng 400 gr) - Cà chua: 200 gr - Quả dọc: 50 gr - Đậu bắp: 200 gr - Hành hoa: 50 gr - Mùi tàu: 30 gr - Hành khô: 2 củ - Dầu ăn - Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, tiêu Canh chua cua biển

Nộm bưởi mực khô thơm mùi mực khô, pha chút hương thơm nhẹ của bưởi. Vị chua cay ngọt, thanh mát. Sơi mực không dai, nộm khô ráo, rất ngon. » Mực tươi nhồi thịt bỏ lò »  Mực xào cải chua »  Canh mực nấu rối NGUYÊN LIỆU - Mực khô: 200 gr - Bưởi chua: 300 gr - Tỏi khô: 30 gr - Ớt tươi: 20 gr - Rau mùi: 100 gr - Đường: 30 gr - Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu. Nộm bưởi mực khô

Mực tươi nhồi thịt bỏ lò thơm dậy mùi tỏi, vị ngọt đậm của mực và thịt, Món ăn có màu vàng đẹp, giòn dai, ngấm nước sốt tỏi, cà chua. »  Mực xào cải chua »  Canh mực nấu rối »  Mực tươi xào dứa NGUYÊN LIỆU - Mực ống tươi: 2 con (500 gr) - Thịt lợn nạc: 200 gr - Mỡ phần: 50 gr - Nấm hương: 5 gr - Mộc nhĩ: 5 gr - Hành khô: 2 củ - Tỏi khô: 1 củ - Miến khô: 20 gr - Khoai tây: 400 gr - Cà chua: 100 gr - Bột đao: 50 gr - Rau mùi: 1 ít - Mạch nha: 10 gr - Dầu ăn: 200 ml - Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, mì chính. Mực tươi nhồi thịt bỏ lò

Mực xào cải chua rất ngon: mực trắng, dưa vàng, hành xanh, cà chua đỏ hồng. Món ăn thơm dậy mùi cải chua, vị ngọt lẫn chút chua nhẹ, mực săn, giòn ngọt. »  Canh mực nấu rối »  Mực tươi xào dứa »  Mực khô xào rối »  Mực tươi xào sả ớt NGUYÊN LIỆU - Mực tươi: 500 gr - Dưa cải chua: 300 gr - Hành hoa: 100 gr - Cà chua: 100 gr - Tỏi khô: 1 củ - Dầu ăn - Gia vị: Muối, mì chính, nước mắm, đường, tiêu Mực xào cải chua

Canh Mực nấu rối được có rất nhiều nguyên liệu và được cắt thái tương tự như Bún thang, Món ăn thơm dậy mùi mực, tiêu, vị ngọt đậm đặc trưng của mực khô, nước dùng trong. »  Mực tươi xào dứa »  Mực khô xào rối »  Mực tươi xào sả ớt NGUYÊN LIỆU - Mực khô: 100 gr - Thịt lợn nạc: 100 gr - Thịt lườn gà: 100 gr - Trứng gà: 1 quả - Giồ lụa: 50 gr - Nấm hương: 10 gr - Hành hoa: 20 gr - Đậu Hà Lan: 50 gr - Su hào: 100 gr - Rau mùi: 1 ít - Gừng: 20 gr - Hành khô: 1 củ - Nước dùng trong: 1 lít - Dầu ăn - Gia vị: tiêu, muối, mì chính, nước mắm, đường. (Tùy theo mùa vụ các bạn có thể cho thêm cà rốt, mộc nhĩ, su su...) Canh mực nấu rối

Tôm bao mía còn gọi là chạo tôm, món này có màu vàng nâu, mùi thơm, vị ngọt đậm, là món ăn chơi rất được yêu thích. » Chả giò tôm »  Tôm sốt chua ngọt »  Tôm xào thập cẩm NGUYÊN LIỆU - Tôm tươi: 500 gr - Mỡ heo: 100 gr - Mọc heo: 100 gr - Rau xà lách: 2 cây to - Rau mùi: 50 gr - Hành khô: 2 củ - Tỏi khô: 1 củ - Chanh: 1 quả - Mía: 1 khúc - Dầu ăn - Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, đường. Tôm bao mía

Mắm tôm chua là món ăn đặc trưng của miền Trung, mắm này làm thịt luộc, rau sống bánh tráng, chấm rất sướng. » Cách muối dưa cải chua » Cách muối dưa hành ngon » Cách làm bắp cải muối NGUYÊN LIỆU - Tôm tươi: 500 gr - Thính gạo: 60 gr - Muối: 100 gr - Đường: 30 gr - Rượu trắng: 30 ml Mắm tôm chua

Chả giò tôm có màu vàng rơm, mùi thơm đặc trưng, vịt ngọt đậm tự nhiên. Vỏ giòn mà trong thơm mềm, hấp dẫn. » Tôm sốt chua ngọt »  Tôm xào thập cẩm »  Cách làm chả tôm NGUYÊN LIỆU - Tôm tươi: 500 gr - Mỡ phần: 50 gr - Nước dừa tươi: 500 gr - Bánh đa nem 100 gr - Hành củ: 1 củ - Phèn chua - Chanh: 1 quả - Tỏi: 5 tép - Ớt: 1 quả - Dầu ăn - Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu. Chả giò tôm

Tôm sốt chua ngọt có màu đỏ của cà chua, tôm hồng nhạt, thơm mùi tôm và các nguyên liệu, vị chua ngọt vừa ăn. » Tôm xào thập cẩm »  Cách làm chả tôm »  Tôm rim NGUYÊN LIỆU - Tôm to: 500 gr - Cà chua: 200 gr - Xà lách: 300 gr - Rau mùi: 100 gr - Hành củ: 2 củ - Tỏi khô: 1 củ - Bột đao: 2 thìa - Dầu ăn - Gia vị: Muối, đường, nước mắm, mì chính, dấm, hạt tiêu. Tôm sốt chua ngọt

Tôm xào thập cẩm rất thơm và giòn ngọt. Món này có thể dùng với cơm hoặc làm cỗ, đãi khách đều ngon. »  Cách làm chả tôm »  Tôm rim »  Tôm kho tàu NGUYÊN LIỆU - Tôm tươi: 500 gr - Hành tây: 1/2 củ - Tỏi tây: 200 gr - Cần tầy: 100 gr - Cà chua: 2 quả - Cà rốt: 1/2 củ - Mộc nhĩ: 10 gr - Nấm hương: 10 gr - Rau mùi: 20 gr - Hành khô: 2 củ - Bột đao: 20 gr - Gia vị: nước mắm, mì chính, hạt tiêu, muối. Trên đây là các nguyên phụ liệu cơ bản, tùy theo sở thích và mùa vụ các bạn có thể thêm, bớt các nguyên liệu khác như: ngô bao tử, đậu Hà Lan, nấm tuyết nhĩ, nấm rơm... Tôm xào thập cẩm

Cách làm Chả tôm thì cũng giống như chả cá hay chả heo thôi. Một hơn một chút ở khâu bóc vỏ tôm, nhưng lại không phải giã nhiều như chả heo, cũng không lo xương như chả cá. Chả tôm ngon có màu vàng hồng, vị thơm, ngọt đậm đà tự nhiên của tôm, bên ngoài giòn, trong mềm. »  Tôm rim »  Tôm kho tàu »  Canh khoai mỡ tôm tươi NGUYÊN LIỆU - Tôm tươi: 500 gr - Trứng vịt: 1 quả - Mỡ heo: 50 gr - Phèn chua - Dầu ăn - Gia vị: muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu. Cách làm chả tôm

Bà gì mình ở Gia Lai thỉnh thoảng ra bắc thăm mẹ mình và ông bà ngoại thì chỉ thèm cá diếc nấu răm răm . Không hiểu sao trong đó lại hiếm cá riếc nữa. Canh cá dì khoái thườnng là cá chỉ sơ chế, rồi để nguyên con nấu. Nhưng canh này chỉ nấu nhạt, ăn choi, ăn cho mát được thôi. Còn nấu ăn cơm thì mình nghĩ vẫn nên gỡ lấy thịt cá thì hơn. » Cách làm ruốc cá »  Cá tẩm bột chiên giòn »  Canh cá nấu măng chua NGUYÊN LIỆU - Cá diếc to: 500 gr - Hành củ tươi: 50 gr - Rau răm: 30 gr - Cà chua: 1 quả - Dầu ăn: 20 gr - Hành khô: 1 củ - Gia vị: nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu. Cá diếc nấu rau răm

Tôm rim có màu đỏ au, đặc trưng của tôm. Vị hơi mặn, ngọt tự nhiên, đậm đà của tôm. Thịt tôm rắn chắc, ăn cùng với cơm nóng rất ngon. »  Tôm kho tàu »  Canh khoai mỡ tôm tươi »  Bí đỏ xào tôm tươi NGUYÊN LIỆU - Tôm tươi: 500 gr - Hành hoa: 20 gr - Gừng: 20 gr - Hành khô: 1 củ - Dầu ăn: 20 gr - Gia vị: Đường, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu. Tôm rim

Tôm kho tàu có màu vàng - đỏ sẫm đặc trưng của gạch tôm. Mùi thơm, vị ngọt tự nhiên của tôm, hơi mặn và béo của các gia vị. Tôm kho tàu là món mặn dùng để ăn với cơm rất ngon ! »  Phụng hoàng ủ ngọc »  Thịt cua chiên »  Gà Giang Nam NGUYÊN LIỆU - Tôm tươi: 600 gr - Hành củ: 2 củ - Dầu ăn: 30 ml - Gia vị: đường, muối, nước mắm, mì chính, tiêu xay. Tôm kho tàu