Món ngon mỗi ngày

Mì vằn thắn mềm mà thơm mùi tôm thịt cùng nấm hương là món ngon lý tưởng cho những ngày đầu thu. NGUYÊN LIỆU * Vỏ bánh - Bột mì: 300 gr (200 gr bột áo) - Bột năng: 50 gr - Muối: 1 thìa cà phê - Đường: 1 thìa cà phê - Dầu ăn: 1 thìa canh - Nước lọc: 100 ml - Trứng gà: 2 quả (1 quả để làm nhân) * Nhân bánh - Tôm: 150 gr - Thịt: 150 gr - Mộc nhĩ: 5 gr - Nấm hương: 5 gr - Miến: 1 ít - Hành hoa, rau răm, nấm rơm - Gia vị: muối tiêu - Nước dùng Mì vắn thắn CÁCH LÀM * Vỏ bánh - Các bạn trộn bột, nước, trứng, muối, dầu ăn. Rắc bột áo, nặn thành các viên tròn Để yên cho bột nghỉ trong 30 phút. Vỏ bánh các bạn có thể mua sẵn ngoài hàng cũng được. - Chia bột thành 4 phần bằng nhau rồi cán mỏng, rắc thêm bột áo cho đỡ dính. Dùng khuôn tròn nhỏ để cắt bột. - Gỡ từng lá vỏ bánh tròn xếp lên trên đĩa. * Làm nhân bánh - Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắ bỏ chân, rửa sạch. - Miến ngâm nở, cắt ngắn. - Hành hoa, rau răm nhặt rửa sạch, thía nhỏ. - Tôm, thịt, mộc...

Sốt Hoisin là một loại sốt rất nổi tiếng của Trung Hoa, được sử dụng tại nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là trong các món quay, nướng, chiên, xào...   Bò nướng cuộn hành lá sử dụng sốt Hosin sẽ cho món ăn thơm ngon khó cưỡng. »  Cách làm bánh trôi tàu »  Há cảo tôm tươi »  Há cảo sò điệp NGUYÊN LIỆU - Thịt bò thăn: 300 gr - Hành lá: 20 gr - Nước sốt Hosin: 3 thìa - Muối - Tăm nhọn hai đầu Bò nướng cuộn hành lá

Bánh trôi tàu còn được biết nhiều dưới tên gọi chè trôi nước nhân vừng đen - là một trong các món chè ngon, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Cách làm món này không khó, các bạn có thể tự tay làm món này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. »  Há cảo tôm tươi »  Há cảo sò điệp »  Cảo ngao rau hẹ hấp NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu cho nhân bánh trôi tàu - Vừng đen: 150 gr  - Đường: 400 gr - Lạc: 100 gr - Bơ: 20 gr - Mứt bí: 20 gr Nguyên liệu cho vỏ bánh trôi tàu - Bột nếp: 50 gr - Nước ấm Nguyên liệu cho phần nước dùng bánh trôi tàu - Gừng tươi: 1 mẩu nhỏ - Đường: tùy khả năng ăn ngọt Bánh trôi tàu

Há cảo tôm tươi hấp dẫn thực khách bởi hương vị thanh ngọt của tôm tươi hòa trong lớp vỏ há cảo thơm mềm. Há cảo tôm tươi cũng là món ăn tượng trưng cho may mắn và hạnh phúc trong các bữa cơm sum họp, đoàn viên. »  Há cảo sò điệp »  Cảo ngao rau hẹ hấp »  Bánh bao trứng muối NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu phần vỏ Há cảo tôm tươi - Bột há cảo: 100 gr - Bột đao: 100 gr Nguyên liệu phần nhân Há cảo tôm tươi - Tôm tươi: 300 gr - Hành tím: 2 củ - Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột gà. - Dầu ăn: 20 ml Há cảo tôm tươi

Há cảo sò điệp với sự kết hợp giữa tôm xay và sò điệp với phần cùi dày, ngọt mát, cùng hương vị tươi ngon của trứng cá và rau mùi ăn kèm, sẽ mang đến hương vị tự nhiên và bổ dưỡng cho món ăn. »  Cảo ngao rau hẹ hấp »  Bánh bao trứng muối »  Bánh bao xá xíu Nguyên liệu Nguyên liệu phần vỏ Cảo sò điệp - Bột há cảo: 100 gr - Bột đao: 100 gr Nguyên liệu phần nhân Cảo sò điệp - Tôm: 50 g - Sò điệp 3 kg - Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, mỡ tỏi (chỉ lấy phần xác) - Dầu ăn: 20 ml - Trứng cá : 20 gr để trang trí - Rau mùi: 1 ít Há Cảo sò điệp

Cảo ngao rau hẹ hấp với vị ngon ngọt của ngao hòa quyện trong một chút cay hơi chua  nhẹ của bông hẹ, chắc chắn sẽ mang trải nghiệm thích thú cho thực khách. »  Bánh bao trứng muối »  Bánh bao xá xíu »  Bánh xốp sầu riêng Hơn nữa, theo Đông Y, rau hẹ là vị thuốc dân gian có tác dụng điều hòa khí huyết, trung hòa lượng đường huyết và mỡ máu. Vì thế món ăn này cũng rất có lợi cho sức khỏe. NGUYÊN LIỆU Phần vỏ Cảo ngao rau hẹ hấp - Bột há cảo: 300 gr - Bột đao: 100 gr Phần nhân Cảo ngao rau hẹ hấp - Ngao: 3 kg - Bông hẹ: 300gr - Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột gà, 1 thìa cà phê đường và một ít đậu Hà Lan dùng để trang trí. Cảo ngao rau hẹ hấp

Bánh bao trứng muối với sự giao thoa của lớp vỏ bánh bao mềm mịn, thơm lừng cùng với phần nhân trứng muối mặn mà, tan chảy là đặc điểm hấp dẫn của món ăn yêu thích này. »  Bánh bao xá xíu »  Bánh xốp sầu riêng »  Bánh rán khoai môn chiên NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu cho phần vỏ Bánh bao trứng muối - Bột mì: 600 gr - Đường: 120 gr - Bột men: 8 gr - Bột nở: 12 gr - Nước 500: ml Nguyên liệu cho phần nhân Bánh bao trứng muối - Trứng muối: 10 quả - Dầu ăn: 75 ml - Đường :150 gr - Sữa bột: 20gr - Sữa đặc không đường Carnation: 100gr Bánh bao trứng muối

Bánh bao xá xíu đặc trưng bởi hương thơm hấp dẫn cùng hương vị thơm ngon, đậm đà của xá xíu, được chế biến cùng các loại sốt như xì dầu đặc, dầu hào và xì dầu. » Bánh bao trứng muối »  Bánh xốp sầu riêng »  Bánh rán khoai môn chiên »  Tôm kho tàu NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu cho Phần vỏ bánh bao xá xíu - Bột giống: 1 kg - Bột hoa hồng: 1 kg - Đường: 300 gr - Men nở Pháp: 1 thìa cà phê - Bột nở: 12 gr - Nước 500 ml Nguyên liệu cho Phần nhân bánh bao xá xíu - Bột đao 100 gr - Bột ngô 100 gr - Nước: 500 ml - Dầu hào: 50 ml - Xì dầu: 100 ml - Hắc xì dầu: 50 ml - Dầu vừng: 1 thìa cà phê - Đường 100 g Bánh bao xá xíu

Bánh sầu xốp riêng có thể cuốn hút thực khách bằng vị ngọt béo đậm đà, hương vị nồng nàn, quyến rũ những thực khách khó tính nhất bằng lớp thịt vàng óng, mịn màng, ngọt thơm bùi béo. »  Bánh rán khoai môn chiên »  Tôm kho tàu »  Phụng hoàng ủ ngọc NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu phần vỏ Bánh xốp sầu riêng - Bột hoa hồng: 300 gr - Bột cái cân: 300 gr - Pilot shortening: 150 gr - Nước 300 gr Nguyên liệu phần nhân Bánh xốp sầu riêng - Bột hoa hồng: 400 gr - Magarine shortening: 200 gr - Thịt sầu riêng: 1,2 kg Bánh xốp sầu riêng

Phía sau lớp vỏ giòn tan thơm mùi khoai môn béo ngậy của  Bánh rán khoai môn chiên  là phần nhân thịt gà và tôm khô nóng hổi và bổ dưỡng, cùng chút hương vị đặc trưng của thịt xá xíu và các loại nấm. »  Tôm kho tàu »  Phụng hoàng ủ ngọc »  Thịt cua chiên NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu phần vỏ  Bánh rán khoai môn chiên - Khoai môn: 500gr - Bột há cảo: 200gr - Đường: 1,5 thìa cà phê - Bột gà: 1,5 cà phê - Bột nêm: 1 thìa cà phê - Dầu ăn: 1 ít để trộn Nguyên liệu phần nhân  Bánh rán khoai môn chiên - Thịt gà: 200gr - Tôm khô: 20gr - Thịt xá xíu: 20gr - Nấm hương: 100gr - Nấm rơm: 100gr Bánh rán khoai môn chiên

Tôm kho tàu có màu vàng - đỏ sẫm đặc trưng của gạch tôm. Mùi thơm, vị ngọt tự nhiên của tôm, hơi mặn và béo của các gia vị. Tôm kho tàu là món mặn dùng để ăn với cơm rất ngon ! »  Phụng hoàng ủ ngọc »  Thịt cua chiên »  Gà Giang Nam NGUYÊN LIỆU - Tôm tươi: 600 gr - Hành củ: 2 củ - Dầu ăn: 30 ml - Gia vị: đường, muối, nước mắm, mì chính, tiêu xay. Tôm kho tàu

Phụng hoàng ủ ngọc là món ăn Trung Quốc, về phương pháp chế biến có thể coi là đùi gà cuộn trứng cút hấp (hoặc chiên), cách làm không quá cầu kì, ăn cũng khá ngon. »  Thịt cua chiên »  Gà Giang Nam »  Vịt quay Tứ Xuyên NGUYÊN LIỆU - Đùi tỏi gà: 6 cái - Giò sống: 200 gr - Trứng chim cút: 6 quả - Nấm hương: 10 gr - Chanh tươi: 1 quả - Ớt tươi: 10 gr - Rau salat: 50 gr - Hạt tiêu sọ: 3 gr - Nước mắm: 20 gr - Bột nêm: 5 gr - Dây buộc - Giấy bạc (giấy thiếc)

Thịt cua chiên có màu vàng rơm, vỏ ròn, nhân béo ngậy, thơm mùi thịt cua và nấm hương. Đây là một món ăn ngon, thường được sử dụng như món khai vị. »  Gà Giang Nam »  Vịt quay Tứ Xuyên »  Cá hấp Tứ Xuyên NGUYÊN LIỆU - Cua bể: 2 con (khoảng 600 gr) - Trứng gà: 6 quả - Nước dùng gà: 50 ml - Nấm hương: 15 gr - Bột mì: 200 gr - Hành tây: 100 gr - Magi ngon: 20 ml - Mỳ chính: 5 gr - Hạt tiêu: 3 gr - Đường: 6 gr - Dầu ăn: 50 gr - Dầu rán: 1 lít Thịt cua chiên

Gà Giang Nam có vị vừa ăn, không đậm, thơm mùi thịt cua và tổng hòa của các nguyên liệu. »  Vịt quay Tứ Xuyên »  Cá hấp Tứ Xuyên »  Ba ba tần bát bảo NGUYÊN LIỆU - Gà mái ta: 1 con (khoảng 1,8 kg) - Giăm bông: 50 gr - Giò sống: 150 kg - Thịt cua: 30 gr - Lạp xường: 30 gr - Tôm  nõn: 250 gr - Nấm hưowng: 15 gr - Rau xà lách: 20 gr - Cần tây: 15 gr - Hành tây: 15 gr: 10 gr - Tỏi tây - Hành hoa: 10 gr - Nước dùng gà: 30 ml - Hành tỏi khô: 20 gr - Mì chính: 2 gr - Hạt tiêu: 2 gr - Dầu ăn: 500 ml - Bột đao: 10 gr Gà Giang Nam

Tứ Xuyên là 1 trong 8 trường phái ẩm thực của Trung Quốc. Món vịt quay Tứ Xuyên tuy không được biết đến nhiều như Vit quay Bắc Kinh, nhưng xét về độ thơm ngon, tinh tế thì không hề thua kém chút nào. »  Cá hấp Tứ Xuyên »  Ba ba tần bát bảo »  Chả sò huyết NGUYÊN LIỆU - Vịt: 1 con - Chanh: 1 quả - Gừng: 15 gr - Hành: 30 gr - Rau salat: 30 gr - Hành, tỏi khô: 30 gr - Ngũ vị hương: 2 gr - Hoa hồi: 5 gr - Thảo quả: 5 gr - Quế chi: 5 gr - Sả: 5 củ - Rượu mai quế lộ: 50 ml - Sôt cà chua: 20 gr - Dầu ăn: 1 lít - Mạch nha: 10 gr - Màu hoa hiên: 1 gr - Muối: 10 gr  - Magi: 30 ml - Bánh bao chay: 20 cái - Kiệu chua: 100 gr   Vịt quay Tứ Xuyên

Cá hấp Tứ Xuyên là món ăn ngon được nhiều người Hoa yêu thích. Vì được làm chín bằng hời nước nên cá rất ngọt, thịt thơm và mềm. Vào mùa lạnh như thế này, làm một xửng cá hấp, đặt liu riu lên bếp ga hoặc bêp từ, thêm chút bún tàu nữa thì thật tuyệt. »  Ba ba tần bát bảo »  Chả sò huyết »  Thịt bò xiên nướng kiểu Tứ Xuyên NGUYÊN LIỆU - Cá quả, hoặc cá chép, điêu hồng, cá chẽm: 1 con - Hành hoa: 20 gr - Rau mùi: 20 gr - Gừng: 20 gr - Ớt tươi: 20 gr - Magi: 30 ml - Đường: 5 gr - Mắm ngon: 10 ml - Dầu ăn: 10 ml - Tiêu sọ: 2 gr - Dầu mè: 5 gr - Nước dùng gà hoặc heo: 100 ml Cá hấp Tứ Xuyên

Ba ba tần bát bảo là một món ăn thơm ngon với rất nhiều vị thuốc Bắc, thường được dùng để tâm bổ. Tuy nhiên đây là một món ăn khá cầu kỳ, cả về công đoạn sơ chế cũng phương pháp chế biến, thời gian gia nhiệt. »  Chả sò huyết »  Thịt bò xiên nướng kiểu Tứ Xuyên »  Tôm hấp lá sen NGUYÊN LIỆU - Ba ba: 1 con - Thăn lợn hồng xíu: 250 gr - Hạt sen khô: 50 gr - Sâm Cao Ly: 5 gr - Cam thảo: 5 gr - Kỳ tử: 30 gr - Đại táo: 30 gr - Long nhãn: 10 gr - Phòng đẳng sâm: 5 gr - Gừng: 5 gr - Hạt tiêu sọ: 3 gr - Rượu trắng: 50 gr - Hạt nêm: 10 gr - Hành khô: 15 gr - Ý dĩ: 30 gr - Tàu vị yểu (Magi): 20 ml - Dầu ăn: 20 ml - Hành hoa, cần tây, tỏi tây, rau mùi - Nước dùng gà: 500 ml CÁCH LÀM  Ba ba tần bát bảo

Chả sò huyết ăn rất mềm, mịn mà không không, có vị ngọt tự nhiên của thịt và sò, thơm mùi là bạc hà. Đây là một món ngon dễ làm! »  Thịt bò xiên nướng kiểu Tứ Xuyên »  Tôm hấp lá sen »  Bào ngư xào nấm NGUYÊN LIỆU - Sò huyết: 0,5 kg - Trứng gà: 3 quả - Thịt nạc vai: 100 gr - Củ đậu: 100 gr - Lá bạc hà: 6 lá - Nấm rơm: 15 gr - Lạc rang: 50 gr - Hành khô: 1 củ - Hạt tiêu xay: 3 gr - Đường: 5 gr - Muối: 3 gr - Hạt nêm: 5 gr - Mỳ chính: 3 gr Chả sò huyết

Thịt bò xiên nướng kiểu Tứ Xuyên cũng gần tương tự như món bò lụi tam sắc ở Việt Nam, chỉ khác là tầm ướp nhiều gia vị hơn chút xíu, và mùi vị cũng đậm hơn. Thịt bò nướng Tứ Xuyên rất mềm, không khô, thơm mùi đặc trưng của thịt nướng, vị cay ngọt. »  Tôm hấp lá sen »  Bào ngư xào nấm »  Nem Hồng Kông NGUYÊN LIỆU - Thịt bò loại 1: 400 gr - Ớt xanh: 50 gr - Cà rốt: 50 gr - Hành khô: 5 gr - Tỏi khô: 10 gr - Sả: 2 củ - Rau xà lách: 30 gr - Hạt tiêu: 5 gr - Dầu vừng: 10 gr - Đường: 10 gr - Magi: 10 ml - Bột bò kho: 5 gr - Ớt bột: 10 gr - Dầu hào: 10 gr - Mỡ tỏi: 10 gr - Bột đao: 10 gr CÁCH LÀM Thịt bò xiên nướng Tứ Xuyên

Món Tôm hấp lá sen này được chế biến theo cách của người Hoa, là một món ăn đơn giản và rất ngon. Thịt tôm ngọt, thoang thoảng hương sen. »  Bào ngư xào nấm »  Nem Hồng Kông »  Khâu nhục Quảng Đông NGUYÊN LIỆU - Tôm tươi: 12 con (chọn loại 40 con/kg) - Tỏi xay: 15 gr - Dầu vừng: 10 ml - Lá sen non: 1 lá - Hành hoa: 20 gr - Cà rốt: 30 gr - Tương đậu nành: 15 gr - Gia vị: Đường: 5 gr - Tiêu xay: 1 gr Món ăn Trung Hoa: Tôm hấp lá sen