Món ngon mỗi ngày

Bún chả cà hồi với thành phần nguyên liệu chính là cá hồi rất giàu omega-3 tốt cho sức khỏe. Món này thường được ăn kèm với đồ chua, điểm thêm chút hành phi, lạc rang, rất ngon. NGUYÊN LIỆU - Cá hồi phi lê: 50 gr - Trứng gà: 1 quả - Rau thơm các loại - Bún tươi - Lạc rang * Nguyên liệu làm chả giò cá hồi cuộn rong biển: - Cá hồi: 10 gr - Giò sống: 20 gr - Khoai lang: 8 gr - Mộc nhĩ trắng: 3 gr - Nấm hương: 3 gr - Củ đậu: 5 gr - Hành tây: 3 gr - Hành lá: 2 gr - Bún tàu: 3 gr - Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay - Bánh tráng cuốn: 1 lá - Rong biển: 1 cái - Dầu ăn Đây là nguyên liệu cho 1 phần ăn, nếu làm cho nhiều người ăn thì các bạn tăng lượng nguyên vật liệu lên nhé. Bún chả cá hồi CÁCH LÀM * Làm chả cá hồi - Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ. - Bún tàu ngâm nở, cắt khúc ngắn. - Cá hồi thái hạt lựu. - Khoai lang, củ đậu gọt vỏ, thái chân hương. - Hành tây thái lát mỏng. - Hành hoa thái nhỏ. ...

Bún bì chay là một trong những món ăn thanh đạm mà dân dã, thường dùng trong các bưa tiệc chay hoặc bữa ăn gia đình. NGUYÊN LIỆU - Đậu: 2 miếng - Củ đậu: 1 củ nhỏ - Khoai tây: 1 củ nhỏ - Bún tàu: 3 lọn - Thính gạo rang: 1 thìa - Tỏi: 3 tép - Hạt nêm chay: 1/2 thìa cà phê. - Rau thơm các loại: 1 ít * Gia vị để pha nước mắm chay - 1/2 bát con nước dừa hoặc nước lọc + 1 thìa canh đường + 1/2 thìa canh nước mắm chay + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa canh nước cốt chanh. Bún bì chay CÁCH LÀM - Đậu hũ các bạn thái lát mỏng, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu rồi thái sợi. - Khoai tây, củ đậu các bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ, rồi lần lượt đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. - Bún tàu ngâm trong nước cho nở mềm, trụng nước sôi trong khoảng 1 phút, rồi vớt ra ngâm trong nước lạnh, vớt ra để ráo. Cuối cùng các bạn cắt bún thành sợi ngắn khoảng 5 cm. - Tỏi đập dập, băm nhuyễn. - Rau thơm các loại nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra vảy r...

Bún gà nấu măng hấp dẫn vị giác bởi vị nước dùng gà thanh ngọt, thịt gà mềm, măng giòn, thơm mùi đặc trưng của món ăn. NGUYÊN LIỆU - Gà: 1 con (khoảng 1 kg) - Măng khô: 200 gr - Nấm hương: 10 gr - Hành tím: 1 củ - Bún: 500 gr - Chanh, ớt, hành hoa, rau mùi, lá chanh - Dầu ăn - Gia vị: Tiêu, muối, bột ngọt, bột nêm Bún gà nấu măng CÁCH LÀM - Măng khô các bạn luộc trong nước nóng, thay nước vài lần cho tới khi nước trong (hoặc chỉ còn hơi vàng nhạt) để măng không bị đắng. - Măng có 2 loại, loại xé rồi và chưa xé. Nếu các bạn mua măng chưa xé thì sau khi luộc xé thành sợi nhỏ, để ráo. - Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân. - Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. - Hành, mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. - Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. - Gà làm sạch, lọc lấy phần thịt. Ướp thịt gà với chút nước mắm + muối + tiêu xay, hành khô. - Phần xương gà các bạn cho vào nồi, thêm 2,5 lít nước đun sôi, hớt bọt, rồi cho măng vào, để lửa nhỏ, hầm khoảng 2 tiếng. (Một số nơ...

Bún trộn thịt ba chỉ có vị chua ngọt vừa phải, rất dễ ăn, đồng thời không mất nhiều thời gian chế biến.  Bạn nào thích ăn chay thì chỉ cần thay thịt ba chỉ bằng đậu là đã thành 1 món thanh đạm rồi, ngon lành rồi. » Bún móng giò thịt bò »  Bún cuộn thịt heo tôm chua »  Bún cá rô đồng NGUYÊN LIỆU - Bún tươi: 1 kg - Thịt ba chỉ: 200 gr - Dưa chuột, cà rốt, hành tây, giá, mùi tàu, kinh giới - Gia vị: Chanh, đường, gia vị, bột ngọt, lạc rang đập dập Bún trộn ba chỉ

Bún móng giò thịt bò với nước dùng thanh ngọt, thịt bò thơm mềm, móng giò thấm nước dùng... thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng. » Bún cuộn thịt heo tôm chua »  Bún cá rô đồng »  Bún khô trộn tôm NGUYÊN LIỆU - Thịt bò: 150 gr - Móng giò: 300 gr - Bún rối: 500 gr - Hành tây: ½ củ - Sả: 2-3 củ - Hành khô: 2 củ - Hành hoa, rau răm - Rau sống ăn kèm - Gừng - Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính, hạt tiêu, bột điều. Bún móng giò thịt bò CÁCH LÀM - Để có món bún móng giò thịt bò ngon, đầu tiên các bạn đem móng giò chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước sôi chần sơ. - Hành tây bóc vỏ, bổ múi cam. - Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc. - Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. - Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, thái nhỏ. - Thịt bò thái lát mỏng. Ướp thịt bò với 1 ít sả + ½ thìa hạt tiêu + ½ thìa bột nêm + 1 ít gừng băm nhỏ. - Cho móng giò vào nồi áp suất hầm nhừ khoảng 60 phút. - Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm với ít dầu ăn, cho hành tây vào xào sơ, thêm 1 th...

Món bún cuộn thịt heo tôm chua không những ngon mà chế biến cũng rất nhanh, thỉnh thoảng có thể dùng đổi bữa cho cả gia đình. » Bún cá rô đồng »  Bún khô trộn tôm »  Bún chả tôm nóng NGUYÊN LIỆU - Tôm chua: 200 gr - Du đủ sống bào sợi: 300 gr - Thơm (dứa): ½ quả - Tỏi: 5 tép - Riềng: 1 nhánh nhỏ - Thịt lợn: 300 gr - Bánh tráng, rau sống, bún tươi. Bún cuộn thịt heo tôm chua

Có hai cách chế biến cá rô khi làm Bún cá rô đồng .  Bạn có thể gỡ thịt cá, ướp vối gia vị cho thật ngấm rồi phủ lên bát bún trắng, cùng với rau xanh đã trần chín tới rồi chan nước dùng. Như vậy cá rô sẽ giữ nguyên được vị mềm ngọt, thơm phức. Bạn cũng có thể gỡ cá, ướp gia vị, hạt tiêu xay rồi xào nhanh tay trên chảo dầu với hành phi thơm lừng. Khi ấy, thịt cá hơi săn lại, và dậy mùi thơm nức. Một bát bún cá rô đồng tỏa khói, nào là hành hoa, thì là xanh ngắt ngắt, thịt cá trắng nõn, nếu thêm được chút trứng vàng ươm - cái thứ trứng cá rô mềm, ngọt mà thơm... ấy mới đúng vị. Chỉ nhìn thôi, chỉ một thìa nước dùng ngọt lừ đi thôi là bạn có thể thấy hương vị đồng quê lan tỏa khắp người. » Bún khô trộn tôm »  Bún chả tôm nóng »  Bún bò xào chay NGUYÊN LIỆU - Cá rô đồng: 500 gr - Xương đuôi: 500 gr - Dấm bỗng: 100 ml - Hành khô: 2 củ - Cà chua: 3 quả - Dọc mùng: 200 gr - Hành, thì là, rau sống - Bột mì, bột năng - Bún tươi Bún cá ...

Bún khô trộn tôm là món ăn có nhiều rau xanh nhưng vẫn đảm bảo đủ chất lại có thời gian chế biến nhanh, dễ làm. »  Bún chả tôm nóng »  Bún bò xào chay »  Cách làm Bún thang NGUYÊN LIỆU - Tôm tươi: 200 gr - Bún khô: 250 gr - Gừng: 1 miếng nhỏ - Ớt sừng: 1 quả - Cà rốt: 2 củ - Dưa chuột: 1 quả - Giá đỗ: 200 gr - Rau mùi, húng - Hành khô - Lạc rang: 100 gr - Gia vị: nước mắm, giấm, mật ong, nước cốt chanh Bún khô trộn tôm

Bún chả tôm có vị nhẹ nhàng, ngọt thanh, với miếng chả tôm dai dai, giòn ngọt. Rất nhanh thôi các bạn sẽ có một tô bún nóng hổi ngon ngất ngây, đặc biệt ngon trong những hôm mát giời, hay se lạnh. »  Bún bò xào chay »  Cách làm Bún thang »  Bún đậu mắm tôm NGUYÊN LIỆU - Tôm: 500 gr - Bún tươi: 1 kg - Nước dùng: 2 lít - Tỏi: 3 tép - Hành lá: 10 gr - Rau xà lách - Giá đỗ - Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn. Bún chả tôm nóng

Món bún bò xào chay thường được dùng trong các bữa cơm, tiệc chay. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, phương pháp chế biến đơn giản. »  Cách làm Bún thang »  Bún đậu mắm tôm »  Bún chả cá nướng NGUYÊN LIỆU - Thịt bò chay 400g - Sả: 3 củ - Hành tím: 1 củ - Rau sống - Bún tươi - Nước mắm chua ngọt chay - Lạc rang - Gia vị: muối, tiêu, xì dầu Bún bò xào chay

Bún thang cho dù là thang gà, thanh lươn... đều cuốn hút người dùng bởi nước dùng ngọt đậm, trong veo, với rất nhiều nguyên phụ liệu đi kèm.  Món bún này làm có hơi cách rách một chút nhưng cũng đáng bỏ công để cả nhà cùng quây quần, thưởng thức trong những dịp cuối tuần, hay ngày nghỉ lễ. »  Bún đậu mắm tôm »  Bún chả cá nướng »  Bún chả giò chay NGUYÊN LIỆU - Gà ta: ½ con - Trứng vịt: 2 quả - Giò lụa: 100g - Xương hom hay xương ống heo: 500g - Bún sợi nhỏ: 1,5 kg - Tôm khô: 100g , - 2-3 cái râu mực khô (hoặc sá sùng) - Tôm sú: 200 gr - Hành khô: 2 củ - Gừng: 1 củ nhỏ - Nấm hương: 20 gr - Củ cải khô - Hành lá - Rau răm - Gia vị: Mắm tôm, gia vị, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng. Cách làm Bún thang

Đơn giản mà ngon, bún đậu mắm tôm là món ăn được nhiều người yêu thích. Người ta có thể ăn bún kèm với đậu lướt, đậu giòn hoặc ăn kèm thịt luộc vừa ngon lại thanh mát. Giờ đây các nhà bán bún đậu thường thêm vào rất nhiều "tùy biến" đi kèm với bún đậu: chả cốm, giả cầy, lòng trần... »  Bún chả cá nướng »  Bún chả giò chay »  Bún riêu ngao NGUYÊN LIỆU - Đậu phụ: 5 bìa - Thịt ba chỉ: 200 gr - Lòng non, sụn, tràng (tùy sở thích) - Bún lá: 1kg - Rau thơm: kinh giới, tía tô, húng láng, rau mùi, dưa chuột chẻ. - Mắm tôm, đường, dấm, rượu trắng, chanh, ớt Bún đậu mắm tôm

Bún chả cá nướng  vàng rộm, thơm nức riềng, mẻ, mắm tôm, điểm thêm chút hành, thì là xanh mướt sẽ rất khoái khẩu, nhất là khi đã chán cơm, thèm... bún. »  Bún chả giò chay »  Bún riêu ngao »  Bún măng mọc NGUYÊN LIỆU - Phi lê cá lăng: 500 gr - Bún: 800 gr - Hành lá: 100 gr - Thì là: 100 gr - Đậu phộng rang: 100 gr - Gia vị: 2 thìa súp cơm mẻ xay; 1 thìa súp riềng xay; 1 thìa súp củ nghệ xay; 1/2 thìa súp mắm tôm; 1 thìa cà phê đường; 2 thìa cà phê hạt nêm; 4 thìa xúp dầu ăn; mắm tôm pha chanh, ớt. Bún chả cá nướng

Nắng nôi thế này, chẳng biết ăn gì cho vào? Tại sao chúng ta không thử làm Bún chả giò chay ăn chơi nhỉ. »  Bún riêu ngao »  Bún măng mọc »  Bún chả giò NGUYÊN LIỆU - Váng đậu: 200 gr - Đậu xanh bóc vỏ: 100 gr - Càrốt cắt sợi 100 gr - Mộc nhĩ: 3 tai lớn - Bánh tráng: 2 xấp - Bún tươi 1kg, - Rau giá - Lạc rang. Bún chả giò chay

Bún riêu ngao ngon ngọt là một gợi ý thú vị trong những ngày hè oi bức như thế này, bạn có thể dụng món này cho bữa sáng, bữa trưa, hay bữa chiều đều rất tuyệt. » Canh ngao mướp hương »  Canh ngao mùng tơi »  Canh riêu hến NGUYÊN LIỆU - Nghao: 1 kg - Chả cá thu: 150 gr - Cà chua: 3 quả - Dọc mùng: 300 gr - Me: 2 quả - Thì là: 20 gr - Rau răm: 20 gr - Hành lá: 20 gr - Bún tươi: 1 kg - Rau sống ăn kèm - Hành khô: 1 củ - Dầu ăn - Gia vị: Hạt nêm, tiêu, mì chính, nước mắm. Bún riêu ngao

Bún măng mọc  có thể dùng làm món điểm tâm bữa sáng, cũng có thể dùng làm món chống  chán trong những ngày hè nắng nóng, biếng ăn. Các bạn hãy thử làm món này để đổi món cho cả gia đình nhé. »  Bún chả giò »  Bún thịt luộc chấm mắm nêm »  Bún đậu mắm tôm NGUYÊN LIỆU - Mọc: 500 gr - Xương ống: 300 gr - Măng tươi: 300 gr - Dọc mùng: 300 gr - Cà chua: 3 quả - Hành lá: 30 gr - Hành khô: 2 củ - Bún tươi: 600 gr - Rau sống - Dầu ăn - Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm. Bún măng mọc

Bún chả giò là món ăn được nhiều người yêu thích, với nhều biến thể như: chả giò tôm, chả giò rế, chả cua... Món ăn này cũng được nhiều người nước ngoài biết đến vì sự hài hòa, nhiều rau và nhất là nước chấm cực ngon. »  Bún thịt luộc chấm mắm nêm »  Bún đậu mắm tôm »  Sườn bung NGUYÊN LIỆU - Thịt nạc dăm: 350 gr - Tôm tươi: 300 gr - Cua thịt: 1 con (khoảng 600 gr) - Mộc nhĩ: 10 gr - Khoai môn: 150 gr - Bánh đa nem (bánh tráng cuốn): 30 lá - Bún tươi: 1 kg - Nước dừa tươi: 1 bịch - Dưa chuột - Rau xà lách, rau thơm, giá sống - Dầu ăn - Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, mì chính, chanh, ớt. Bún chả giò

Bún thịt luộc chấm mắm nêm ngon ơi là ngon! Thịt ba chỉ luộc béo ngậy, rau thơm xanh mát, chấm trong mắm nêm cay cay thật tuyệt. Nhớ hồi Bí Ngô làm ở công ty du lịch trên phố cổ, khách chủ yếu là Tây. Mà Tây nói tới mắm tôm, mắm nêm, các loại mắm Việt Nam nói chung thì chỉ có nước chạy dài. Muốn ăn mà sợ Tây tới cửa quay ra thì mất khách, không ăn thì thèm. Bởi vậy, khi làm và ăn thì đóng cửa chính, mở toang cửa sổ, quạt thổi từ trước ra sau, hết công suốt. Ăn xong thì hì hụi hè nhau đi lau nhà, lau bàn ghế. Cực là vậy, nhưng cả đám cùng ghiền thì vẫn phải ăn thôi. »  Bún chả giò »  Bún đậu mắm tôm »  Sườn bung NGUYÊN LIỆU - Thịt bà chỉ: 500 gr - Dưa chuột: 500 gr - Dứa: 1 quả - Chuối xanh: 3 quả - Khế chua: 2 quả - Rau xà lách: 300 gr - Rau thơm các loại: mỗi thứ một ít - Bánh tráng cuốn: 30 lá - Bún tươi: 1 kg Nguyên liệu pha mắm nêm: 1 chai mắm nêm, 3 tép tỏi, 2 quả ớt, 2 củ sả, 2 thìa đường, 1 quả chanh. Bún thịt luộc chấm mắm ...

Lại là Bún đậu mắm tôm à!? Cái món ăn thì ngon mà ngửi không thôi thì chạy tóe khói. »  Bún chả giò »  Bún thịt luộc chấm mắm nêm »  Sườn bung NGUYÊN LIỆU - Đậu mơ: 20 miếng, cắt vừa ăn - Mắm tôm ngon - Bún (hợp với món này thì nên chọn bún là nhé) - Ớt, chanh, đường, tỏi xay, rượu trắng - Rau thơm - Dầu ăn CÁCH LÀM - Cho dầu ăn ra chảo, đun sôi, thả đậu phụ vào rán đến khi vàng, giòn đều 2 mặt thì vớt đậu phụ ra cho ráo dầu. - Cho chút   chanh + đường + 1 thìa dầu ăn (vừa chiên đậu phụ) vào mắm tôm đánh cho bông. Cho ớt tươi thái lát, chút tỏi băm và vài giọt rượu trắng vào bát mắm tôm. - Cho bún ra đĩa, cắt làm 4 hoặc nhỏ hơn (tùy ý).  - Món này dọn cùng với rau thơm, ăn khi còn nóng. - Bác nào có nhã hứng thì làm thêm vài lạng ba chỉ luộc nữa cho nó “hoành”. - Chúc các bạn thành công với món Bún đậu mắm tôm ! ( Xem thêm: Cách pha mắm tôm ngon ) À quên, bác n...

Dọc mùng là một loại rau ăn thân, ngon nhưng chế biến hơi khó vì làm không kĩ có thể bị ngứa khi ăn. Dọc mùng thường được thả và các loại lẩu chua, nấu sườn, hoặc nấu với cá. Khi sơ chế dọc mùng các bạn nhớ đi găng tay, sau khi thái vát, xóc với muối thì các bạn vắt kĩ một chút để khi ăn khỏi bị ngứa nhé. »  Bún chả giò »  Bún thịt luộc chấm mắm nêm »  Bún đậu mắm tôm NGUYÊN LIỆU Sườn lợn: 500 g Dọc mùng: 200 g Cà chua: 100 g Mùi tàu: 20 g Mẻ ngấu: 100 g Hành hoa: 20 g Ớt tươi: 2 quả Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hành hoa, ớt.   CÁCH LÀM - Sườn lợn rửa sạch, dọc 2 dẻ một, chặt dài 4 cm, đổ nước vào đun sôi, hớt bỏ bọt, đun sôi nhỏ lửa. - Mẻ lọc lấy nước đặc - Dọc mùng tước vỏ, thái vát, bóp muối, rửa sạch, vắt  ráo nước, ướp với nước nghệ có pha mẻ. - Cà chua bổ múi cau. - Hành hoa cắt khúc 2 cm, mùi tàu thái nhỏ. - Khi sườn chín cho  nước  nghệ, nước mẻ, nêm nước mắm, muối, mì chính và ăn,...