Chuyển đến nội dung chính

Bài đăng

Đang hiển thị bài đăng từ tháng 9 8, 2019

Cá cơm kho xoài

Cá cơm kho xoài là món mặn, thường được dùng chung với cơm trắng và các món canh khác. Món ăn này rất thích hợp và đưa cơm trong những ngày đầu thu. NGUYÊN LIỆU - Cá cơm: 20 gr - Xoài xanh: 1 quả - Tỏi: 1/2 củ - Hành tím: 1 củ - Gừng: 1 miếng nhỏ - Hành hoa: 1 ít - Ớt: 1 quả - Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, nước hàng. Cá cơm kho xoài CÁCH LÀM - Cá cơm mua về các bạn sơ chế sạch, để ráo. - Gừng gọt vỏ, băm nhỏ. - Hành tím bóc vỏ, 1/2 thái mỏng, 1/2 băm nhỏ. - Tỏi bóc vỏ, băp nhỏ. - Ớt tươi rửa sạch, thái lát. - Hành lá nhặt rửa sạch, cắt ngắn. - Xoài xanh gọt vỏ, thái chân hương. - Ướp cá với hành tím thái lát + 1/2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê nước mắm + 1/3 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều, để 30 phút cho ngấm gia vị. - Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. - Tỏi thơm, cho cá cơm vào đảo, các bạn nên đảo nhẹ tay giữ được nguyên con cá, không bị nát. - Cho 1 chút nư...

Thịt ba chỉ quay

Thịt ba chỉ quay là món ăn đơn giản mà ngon miệng, thường được dùng trong bữa cơm gia đình. NGUYÊN LIỆU - Thịt ba chỉ: 300 gr - Dầu hào: 1 thìa - Bột canh: 1 thìa - Hành tỏi băm: 1 thìa - Đường: 1 thìa cà phê - Ngũ vị hương: 1,5 thìa - Chanh tươi - Muối tinh Thịt ba chỉ quay CÁCH LÀM - Thịt ba chỉ mua về các bạn rửa sạch, để ráo nước. - Trộn dều hỗn hợp gia vị gồm: Dầu hào + bột canh + hành tỏi băm + đường + ngũ vị hương. Ướp vào phần thịt (không ướp lên phần da). - Dùng mũi dao hoặc xiên nhọn châm đều lên phần da, sau đó xát muối và chanh lên mặt da. - Cho thịt vào ngăn mát, để khoảng 4 - 5h. - Cho thịt vào lò căn nhiệt 200 độ C, thời gian 30 - 40 phút. Nếu không có lò nướng các bạn có thể dùng chảo, chiên với dầu (đậy nắp để tránh bị dầu nóng bắn vào người). - Khi thịt chín các bạn lấy ra, chặt miếng vừa ăn. Dọn cùng với cơm trắng, dưa chua... Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Thịt ba chỉ quay !

Sườn kho ngũ sắc

Sườn kho ngũ sắc là món ăn mặn, với sườn mềm, thấm gia vị, thơm mùi các loại gia vị đặc trưng. Món này thường được dùng chung với cơm trắng. NGUYÊN LIỆU - Sườn lợn: 300 gr - Ớt chuông đỏ: 1/2 quả - Ớt chuông xanh: 1/2 quả - Hành tây: 1/2 củ - Ớt tươi - Gừng: 1 miếng nhỏ - Tỏi: 1/2 củ - Hành lá: 1 ít - Dầu ăn - Gia vị: muối, tiêu xay, xì dầu Sườn kho ngũ sắc CÁCH LÀM - Sườn lợn mua về các bạn rửa sạch, chặt miếng nhỏ, rửa sạch, để ráo. - Ướp sườn với chút muối, tiêu xay, xì dầu, để trong 30 phút cho ngấm. - Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. - Hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ. - Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ. - Gừng, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ. - Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. - Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho cho 1/2 tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm, cho sườn vào đảo đều cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu. - Đổ nước xâm xấp mặt thịt, nêm chút xì dầu và nước hàng để tạo màu cho nước sốt. Các bạn đun với lửa nh...

Mì trộn thịt băm

Món mì trộn thịt băm có thời gian chế biến nhanh, nguyên liệu đơn giản, rất ngon miệng và tiện lợi cho bữa trưa văn phòng. »  Bún gạo xào thập cẩm »  Mì gói xào hải sản »  Nui xào thập cẩm chay NGUYÊN LIỆU - Mì trứng: 3 vắt (có thể dùng mì gói) - Hành tây: 1/2 củ - Thịt lợn xay: 100 gr - Tỏi: 3 tép - Xà lách: 1 cây - Hành lá - Hành phi - Gia vị: 2 thìa canh xì dầu + 1/2 thìa giấm + 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa hạt nêm + tiêu  + đường + ớt băm. Mì trộn thịt băm CÁCH LÀM - Mì trứng các bạn trần ua nước nóng cho mềm, sau đó vớt ra, xả lại với nước lạnh. - Để mì ráo rồi trộn với chút dầu ăn để sợi mì tơi, không dính vào nhau. - Hành tây bóc vỏ thái lát mỏng. - Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. - Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi vớt 2 phần xác tỏi ra, để lại phần dầu. - Bật bếp, cho thịt băm vào xào. Nêm" 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + chút xíu đường + tiêu xay. - Thịt chín, tắt bếp, cho hành tây vào đảo ...

Chả cua chiên

Chả cua chiên với vị ngọt tự nhiên của cua hòa quyện với sốt mayonnaise béo, vỏ ngoài giòn giòn rất hấp dẫn. NGUYÊN LIỆU - Thịt cua: 300 gr - Trứng gà: 1 quả - Sốt mayonnaise: 1 thìa canh - Bột năng: 3 thìa - Hành lá: 1 ít - Bột chiên xù: 150 gr - Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm. Chả cua chiên CÁCH LÀM - Thịt cua các bạn mua về, cho ra bát, đập trứng, và cho sốt mayonnaise, hành lá thái nhỏ vào. - Tiếp đó từ từ cho bột năng, trộn đều. - Nêm: 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + chút tiêu xay, trộn đều và để ngấm gia vị trong 30 phút. - Viên hỗn hợp thịt cua thành các viên tròn nhỏ. - Cho bột chiên xù ra đĩa, cho hỗn hợp thịt cua vào lăn cho bột xù bám đều. Làm cho tới khi hết nguyên liệu. - Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng, cho chả cua vào chiên chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu. - Lót xà lách xuống đĩa, cho chả cua lên trên, dùng khi còn nóng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm...

Mì vắn thắn

Mì vằn thắn mềm mà thơm mùi tôm thịt cùng nấm hương là món ngon lý tưởng cho những ngày đầu thu. NGUYÊN LIỆU * Vỏ bánh - Bột mì: 300 gr (200 gr bột áo) - Bột năng: 50 gr - Muối: 1 thìa cà phê - Đường: 1 thìa cà phê - Dầu ăn: 1 thìa canh - Nước lọc: 100 ml - Trứng gà: 2 quả (1 quả để làm nhân) * Nhân bánh - Tôm: 150 gr - Thịt: 150 gr - Mộc nhĩ: 5 gr - Nấm hương: 5 gr - Miến: 1 ít - Hành hoa, rau răm, nấm rơm - Gia vị: muối tiêu - Nước dùng Mì vắn thắn CÁCH LÀM * Vỏ bánh - Các bạn trộn bột, nước, trứng, muối, dầu ăn. Rắc bột áo, nặn thành các viên tròn Để yên cho bột nghỉ trong 30 phút. Vỏ bánh các bạn có thể mua sẵn ngoài hàng cũng được. - Chia bột thành 4 phần bằng nhau rồi cán mỏng, rắc thêm bột áo cho đỡ dính. Dùng khuôn tròn nhỏ để cắt bột. - Gỡ từng lá vỏ bánh tròn xếp lên trên đĩa. * Làm nhân bánh - Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắ bỏ chân, rửa sạch. - Miến ngâm nở, cắt ngắn. - Hành hoa, rau răm nhặt rửa sạch, thía nhỏ. - Tôm, thịt, mộc...

Bún chả cá hồi

Bún chả cà hồi với thành phần nguyên liệu chính là cá hồi rất giàu omega-3 tốt cho sức khỏe. Món này thường được ăn kèm với đồ chua, điểm thêm chút hành phi, lạc rang, rất ngon. NGUYÊN LIỆU - Cá hồi phi lê: 50 gr - Trứng gà: 1 quả - Rau thơm các loại - Bún tươi - Lạc rang * Nguyên liệu làm chả giò cá hồi cuộn rong biển: - Cá hồi: 10 gr - Giò sống: 20 gr - Khoai lang: 8 gr - Mộc nhĩ trắng: 3 gr - Nấm hương: 3 gr - Củ đậu: 5 gr - Hành tây: 3 gr - Hành lá: 2 gr - Bún tàu: 3 gr - Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay - Bánh tráng cuốn: 1 lá - Rong biển: 1 cái - Dầu ăn Đây là nguyên liệu cho 1 phần ăn, nếu làm cho nhiều người ăn thì các bạn tăng lượng nguyên vật liệu lên nhé. Bún chả cá hồi CÁCH LÀM * Làm chả cá hồi - Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ. - Bún tàu ngâm nở, cắt khúc ngắn. - Cá hồi thái hạt lựu. - Khoai lang, củ đậu gọt vỏ, thái chân hương. - Hành tây thái lát mỏng. - Hành hoa thái nhỏ. ...