Món ngon mỗi ngày

Mật ong , sữa , sữa đậu nành ? Ăn cùng tắc tử - phải đành xa nhau! Gan lợn, giá, đậu nực cười? Xào chung, mất sạch bổ tươi ban đầu! Thịt gà, kinh giới kỵ nhau? Ăn cùng một lúc, ngứa đầu phát điên! Thịt dê, ngộ độc do đâu? Chỉ vì dưa hấu, xen vào bữa ăn! Ba ba ăn với dền, sam Bụng đau quằn quại, khó toàn vẹn thân! Động kinh, chứng bệnh rành rành? Là do thịt lợn, rang chung ấu Tầu! Chuối hột ăn với mật, đường? Bụng phình, dạ trướng, dọc đường phân rơi! Thịt gà, rau cải có câu? Âm dương, khí huyết thoát vào hư vô! Trứng vịt, lẫn tỏi, than ôi? Ăn vào chắc chết, mười mươi rõ ràng! Cải thìa, thịt chó xào vô? Ăn vào, đi tả, hôn mê khôn lường! Sữa bò, cam, quýt, bưởi, chanh? Ăn cùng một lúc, liên thanh sấm rền! Quả lê, thịt ngỗng thường thường? Ăn vào cơ thể đùng đùng sốt cao! Đường đen pha sữa đậu nành? Đau bụng, tháo dạ, hoành hành suốt đêm! Thịt rắn, kị củ cải xào? Ăn vào, sao thoát lưỡi đao tử thần! Nô...

Lá non đu đủ Thêm củ tỏi xào Chịu khó ăn vào Sỏi nào cũng hết. Nụ hoa đu đủ Hấp ủ mật ong Nuốt vô đáy lòng Ho gì cũng khỏi. Nhựa hoa đu đủ Trị chứng chai chân Bôi ngày vài lần Đôi tuần gót đỏ. Rễ cây đu đủ Đun sắc đậm đà Hòa thêm muối trắng Bay mùi hôi chân. Cọng lá đu đủ Sắc trị ung thư Họng hầu thêm Xả Phổi dăm lát Gừng Thêm nắm lá Hẹ Cho chứng liệt tiền Dùng vài tháng liền Còn tiền hết bệnh... » Thực phẩm giúp nhanh khỏi ốm »  6 Thực phẩm dễ gây béo phì mùa Giáng sinh »  Sai lầm khi ăn củ đậu không đúng cách

Nói chuyện ăn uống mãi cũng có khi nhàm, tiện lượm lặt được mấy câu hay hay kiểu "sát thủ đầu mưng mủ" mang về chia sẻ với mọi người, đọc rồi cười, đỡ căng thẳng. Anh tiểu thương thương chị tiểu thương, thương đúng chỗ tiểu mà tiểu đúng chỗ thương Già người, già tóc, già râu.  Bộ phận chiến đấu còn lâu mới già Mình ngu nhiều kẻ ngu hơn, cho nên được gọi là khôn hơn người. Em xinh đâu phải nụ cười, em xinh là bởi nhiều người xấu hơn! Tái dê chấm với tương gừng Ăn xong rồi lại phừng phừng như dê Ở giữa 2 cái chân thật là 1 cái chân tình Buổi sáng thức dậy.  Thể dục thể thao.  Da dẻ hồng hào.  Hứng khởi tuôn trào.  Lại vào ngủ tiếp  Phải bình tĩnh trước gái xinh và không giật mình trước gái xấu! Hội trường yên ắng ngủ say.  Thuyết trình vừa dứt... vỗ tay ra về  Nhan sắc có hạn, mà lựu đạn thì có thừa Bò không ăn cỏ bò ngu.  Trai không gái gú trai ngu hơn bò! Muốn ngủ ngon thì đừng lấy vợ. Muốn không ...

29 – Vi Cá Tao Vi dầm, luộc nở, phiếu trong, mềm Mỡ, tỏi, tiêu, xào, nước mắm nêm, Chả, thịt, măng, dừa, đều xắc rối, Gà tơ tước nhỏ, nước hầm thêm. 30 – Nấu Lòng Bóng Lòng bóng rang phồng bởi rượu thoa, Phiếu rồi mỡ tỏi phải tao qua, Tiêu, hành, nước mắm, tôm ba oản, Chả, thịt, măng, thêm xắc bỏ pha. 31 - Nấu Hải Sâm Thoa vôi luộc kỹ, hải sâm mềm, Gọt ruột, da, rồi phiếu một đêm, Mỡ, tỏi, tao cùng tiêu, nước mắm, Thịt, tôm, măng, chả, bỏ lần thêm. 32 - Nấu Bào Ngư – Cửu Khổng Bào Ngư, Cửu Khổng nấu như nhau, Cách vật hòa nêm cũng một màu, Yếu tại sạch trong làm chủ trước, Tứ khôn, tay khéo hòa thêm sau. 33 - Cá Ngừ Kho Với Thịt Cá Ngừ cắt lát phải hơi dày, Thịt xắt thêm vào nữa cũng hay, Muối với tiêu, đường, cùng vỏ ớt, Nước ngang, kho rặc, nhuống liền tay. 34 - Cá Ngứa Kho Rim Cá Ngứa kho rim muốn để lâu, Muối rang, tiêu, ớt, bỏ vừa màu. Đường, thêm mía lót, không lo sít, Lửa phải riu riu chớ vội mau. ...

21 – Nem Heo Làm nem yếu tại thịt đùi sau, Quết nhỏ càng dòn chớ vội mau, Nước mắm kho, cùng đường, thính, muối, Huê da, huê mỡ, thái cân nhau. 22 – Chả Heo Chả dòn nạc tốt phía đùi sau, Quết nhỏ xong rồi sẽ bỏ màu, Nước mắm, tiêu, đường, ngòi trứng trắng, Lá non bó luộc mõn hương tàu. 23 - Tré Heo Thịt nây làm tré phải ram da, Tỏi cựu, riềng non, xắt rối ra, Thính, muối, mè, đường, đều trộn bóp, Gói bằng lá ổi, bó thanh tra.   24 – Giò Heo Hầm nước Dừa Giò hầm cách vật nước dừa non, Nấm tốt măng tươi mới đặng dòn Nêm muối cùng tiêu vừa đủ khéo, Nước trong thịt rục, ấy là ngon. 25 – Thịt kho Tàu Kho tàu ba chỉ mỡ cho dày, Cắt miếng vuông ra hấp mới hay, Mật muối gia vào cùng nước mắm, Trong, mềm, vừa mặn,thiệt ngon thay. 26 – Thịt Sườn Um Xì Dầu Thịt sườn lựa chỗ nạc cho dày, Chặt miếng vuông bằng bốn ngón tay, Mỡ nước um vàng, đường, ngũ vị, Xì dầu rưới thấm rất thơm thay. 27 – Trộn Tim Heo Nấm hương xắc rối với tai mèo, Củ đậu, hành tây, thái bỏ theo, Thịt nạc, tôm, cua, ...

12 – Nướng Đuôi Cừu Đuôi cừu khéo ướp thịt thơm dòn, Vắt nước gừng vừa nghệ sả non, Nước mắm hành tiêu đường trộn bóp, Vài giờ sẽ nướng thấm thêm ngon. 13 – Heo Rừng Xắt Tái Heo rừng thịt ngọt lại da dòn Mới được hui liền lựa tái ngon, Nước chấm, tương, đường, gừng, ớt, tỏi, Rau mùi, khế chín, chuối cho non.   14 - Bò Tót Ram Bơ Bò tót da dòn thái trộn nham, Rồi đem thịt cắt chế bơ ram, Trong chêm tỏi múi, ngoài tiêu rắc, Vứa chín hồng đào rất ngọt thơm. 15- Thịt Mang Xáo Mang săn thịt ngọt xáo ngon mềm, Mỡ gáy vằm ra sả ớt thêm Sân, lốt, hành, ngò, sau sẽ bỏ, Hòa đều muối ruốc lọc mà nêm. 16 – Nấu Gân Nai Giò hui cạo sạch luộc mềm xong, Xẻ lựa gân ra phiếu trắng bong. Chả, thịt, tôm khô, măng, củ đậu, Hầm gà lọc nước, nấu cho trong. 17 – Thấu Thỏ Thấu thỏ mùi ưa rượu rưới qua, Mè rang bắp chuối khế ria ra, Rồi đem thịt xắt cho vừa mỏng, Mỡ, tỏi, hành tiêu, nước mắm, gia. 18 – Gỏi Dê Thịt dê xắt nhỏ cũng in rau, Chả rối, heo ria, luộc bún tàu, Bánh tráng mè rang, xương nấu nướ...

CÁC LOÀI CẦM 3 - Bồ Câu Tìm Yến Sào Bồ câu chập chững mới ra ràng, Tìm rục mằn xương vớt ván màng, Lượm sạch yến sào chưng cách thủy, Một giờ chín, rắc muối tiêu sang . 4 - Nem Công Muốn khéo nem công thịt vế sau, Da heo với mỡ thái in nhau, Mè đường thính muối riềng cùng tỏi Nạc quết đều rồi sẽ bóp màu . 5 - Rán Chim Sẻ Sẻ rán dòn ngon phải cách sang, Rượu sen rưới bóp mỡ um vàng, Xì dầu rãy thấm chao ngòi trứng Ngũ vị thơm tho ngọt thí đàng. 6 - Cu xanh quay Cu xanh làm sạch bỏ lòng ra, Nhận lá chanh non mỡ nước thoa, Lửa dịu quay đều vừa thịt chín, Xương mềm thấm tháp lại vàng da. 7 - Vịt cân lọng hông xôi Vịt-cân làm sạch lọng xương rồi, Xắt nhỏ lòng ra trứng nấm dồi, Nhận lại ràng quanh giây: lá dứa, Hông xôi để ngửa vịt lên côi. 8 - Vịt Hon Vịt nước ưng hon rưới rượu qua, Xì dầu, ngũ vị, tỏi, gừng gia, Măng, sen, nấm, táo, tương, đường , đậu Lá đậy vung um lửa bớt ra. 9 - Gà Hầm Gà hầm khéo, tại...

" Thực phổ bách Thiên " (TPBT) là tên một cuốn sách dạy gia chánh gồm 100 bài thơ hướng dẫn cách chế biến những món ăn thông dụng trong các gia đình Huế. Nói thêm, đây là bếp ăn của gia đình quí tộc Huế, vì tác giả Trương thị Bích là dâu của Tùng Thiện Vương; và bài thơ đề sách cho biết rằng chính nhạc mẫu của bà (tức là phu nhân của Tùng Thiện Vương) đã "dạy vẽ" cho bà về cung cách nấu nướng ở đây: "Bắt chước bà gia thuở dọn xơi - Làm thành thực phổ dạy cho người". Trích: Thực Phổ Bách Thiên & Nghệ Thuật Làm Bếp Kiểu Huế Tác giả: Hoàng Phủ Ngọc Tường  ----------------------------------------- 1 - Tổng luận Có khi cá thịt có khi rau, Nấu nướng chiên xào phải đủ màu, Trong sạch là gương, tùy mặn lạt, Dẻo dai cơm chín chủ làm đầu. 2 - Nấu Cơm  Gạo vút nồi chùi, nước kém hai, Cơm sôi lửa bớt sế đừng sai, Vung trên lá dưới hơi vừa kín, Bốn khắc xây vần chín dẻo dai. >>> Thực phổ bách Thiên (phần ...

Lời đồn cũng đã đến tai, Bít tết số 6 Hòe Nhai hàng đầu Bò nướng thì phải Gầm Cầu, Vừa ngon lại rẻ ở đâu nào bằng Nghe người ta kháo nhau rằng Ở Kim Mã Thượng bún măng đậm đà Cháo sườn chẳng ở đâu xa Lý Quốc Sư đó gần Nhà Thờ thôi Đào Duy Từ lắm người ngồi Trà chanh chè chuối lại rồi chè khoai Món nem có 1 - 0 - 2 Hình như là quán nem tai bà Hồng Nem lụi Ấu Triệu cũng đông Hay là nem rán Hàng Bông rẽ vào Tạm Thương ngõ nhỏ xin chào Nem chua khoai rán món nào cũng ngon Bánh giò đĩa bé con con Vườn hoa Lý Tự Trọng còn bán không? Lý Văn Phức - rõ là đông Chân cánh gà nướng than hồng chín ngay Hải sản cả tối lẫn ngày Hồng Hà, Tân Ấp rẽ ngay tới liền Muốn rẻ ăn quán Bích Liên Muốn cay thì cứ ghé liền Hương Lan Mã Mây có món cơm rang Sữa chua thì ghé Hàng Than cho gần Còn như nếu thích gà tần Xin mời ghé Tống Duy Tân ăn liền Quán Thánh có bánh bao chiên Ngã tư ngay đó nối liền...