Món ngon mỗi ngày

Canh khổ qua nấu tôm thịt với vị thanh ngọt tự nhiên từ tôm và thịt, chút đắng của khổ qua, thơm mùi ngò rí là món ăn lý tưởng cho món ăn gia đình. NGUYÊN LIỆU - Thịt nạc xay: 100 gr - Tôm sú: 5 con - Khổ qua (mướp đắng): 1 quả - Đông cô (nấm hương): một ít - Nấm mèo (mộc nhĩ): một ít - Rau ngò: một ít - Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay. Canh khổ qua nấu tôm thịt CÁCH LÀM - Đông cô, nấm mèo ngâm trong nước nóng cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái chỉ. - Thịt nạc xay đem trộn đều với nấm mèo, đông cô và chút hạt nêm, tiêu xay, để 10 phút cho ngấm gia vị. - Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. - Mướp đắng mua về các bạn rửa sạch, cắt khoanh dày 2 cm, khoét bỏ ruột rồi ngâm vào nước có pha chút muối. - Đun sôi nước, cho khổ qua vào chần qua, vớt ra ngâm vào trong nước lạnh. Đến khi nguội hẳn các bạn vớt ra để ráo. - Nhồi hỗn hợp nhân thịt vào trong khổ qua. - Tôm sú cắt bỏ riêng đầu và mình. Mình tôm bóc vỏ, thái hạt lựu. - Cho đầu tôm và 1 tô...

Bắp baby hải sản trứng cá hồi là món ăn bổ dưỡng, với trứng cá tươi rói, tôm - mực giòn ngọt, rau xanh giàu vitamin, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. NGUYÊN LIỆU - Bắp (ngô baby): 500 gr - Tôm sú: 400 gr - Mực: 400 gr - Trứng cá hồi: 200 gr - Rau mầm: 100 gr - Rau xà lách: 100 gr - Hành tây: 100 gr - Nước cốt chanh: 1 thìa súp - Tỏi băm: 1 thìa cà phê - Tiêu trắng xay: 1 thìa - Hành tím bắm: 1 thìa cà phê - Dầu ăn - Gia vị: Muối, tiêu xay, nước cốt chanh. Bắp baby hải sản trứng cá hồi CÁCH LÀM - Rưới đều nước cốt chanh lên trứng cá, để ráo nước. - Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chẻ sống lưng, bỏ đường chỉ đen. - Mực bỏ sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn. - Rau mầm và xà lách rửa sạch, để ráo nước. - Hành tây các bạn rửa sạch, thái lát cho thật mỏng, ngâm trong tô nước đá cho giòn và bớt cay. - Bắp baby bỏ vỏ, rửa sạch, luộc chín, vớt ra rổ để ráo nước. - Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào làm nóng. Cho bắp vào đảo tới khi chín...

Nộm dưa chuột tôm thịt là món ăn thanh mát với dưa giòn mà ngọt thanh, tôm thịt mềm, thấm chua cay mặn ngọt, thơm mùi đặc trưng của các loại rau thơm và tỏi. NGUYÊN LIỆU - Dưa chuột: 2 quả - Cà rốt: 1 củ - Tôm: 100 gr - Thịt ba chỉ: 100 gr - Nước cốt chanh: 1 thìa - Nước mắm: 2 thìa cà phê - Đường: 2 thìa cà phê đường - Muối: 1 thìa cà phê - Tỏi khô: 1/2 củ - Ớt: tùy khả năng ăn cay - Rau thơm các loại: 1 ít - Lạc rang hoặc vừng rang: 1 ít Nộm dưa chuột tôm thịt CÁCH LÀM - Dưa chuột mua về các bạn bổ dọc làm đôi, loại bỏ ruột, cắt miếng mỏng vừa. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. - Ướp dưa chuột và cà rốt với 1/2 thìa cà phê muối, để trong 15 phút rồi đem vắt ráo. - Tôm và thịt luộc chín, tôm bóc bỏ vỏ, thịt thái mỏng. - Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. - Ớt loại bỏ hạt, băm nhỏ. Các bạn có thể dùng ớt bột hoặc tương ớt. Nếu dùng ớt sừng thì bỏ hạt, thái sợi. - Rau thơm nhặt rửa sạch, vảy ráo nước, thái nhỏ. - Lạc rang xát vỏ, giã dập - Cho nước mắm + đườ...

Rau má là thực phẩm thanh mát, có tác dung giải nhiệt rất tốt. Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món nộm rau má tôm thịt nhé. NGUYÊN LIỆU - Rau má: 200 gr - Tôm sú: 100 gr - Thịt ba chỉ: 100 gr - Rau răm: 1 ít - Hành tây: 1/2 củ - Ớt sừng: 1 quả - Vừng rang: 30 gr - Gia vị: 2 thìa giấm gạo lên men + 2 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1 thìa tỏi + ớt băm. Nộm rau má tôm thịt CÁCH LÀM - Rau má mua về các bạn nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra để ráo. - Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. - Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. - Rau răm nhặ rửa sạch, cắt nhỏ. - Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh. Khi nguội hẳn thái sợi. - Tôm các bạn cũng luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi. - Nước nộm: cho 2 thìa giấm gạo lên men + 2 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1 thìa tỏi + ớt băm vào bát, khuấy cho gia vị tan hết. - Trộn tôm và thịt cùng với 2 thìa hỗn hợp nước trộn nộm cho thấm. Sau đó các bạn cho thêm rau má, hành tây, ớt sợi...

Nộm hoa chuối tôm thịt là món ăn dân dã, dễ làm với hương vị chát bùi của hoa chuối xen lẫn vị thanh ngọt tự nhiên của tôm  và thịt... NGUYÊN LIỆU - Hoa chuối hột bào: 200 gr - Tôm tươi: 150 gr - Thịt ba chỉ: 100 gr - Giá sống: 100 gr - Hành tây: 1/2củ - Rau răm, rau mùi - Lá chanh: 3 lá - Tỏi khô: 5 tép - Ớt tươi: 1 quả - Vừng rang: 20 gr - Lạc rang: 20 gr - Hành phi: 20 gr - Gia vị: Muối, nước mắm, đường; giấm gạo. Nộm hoa chuối tôm thịt CÁCH LÀM * Sơ chế nguyên liệu - Hoa chuối mua về các bạn ngâm nước đá có pha ít nước cốt chanh trong 10 phút rồi vớt ra để ráo. - Thịt lợn rửa sạch, luộc chín. Khi luộc các bạn thêm 2 củ hành tím + 1 ít muối +  1 thìa cà phê bột ngọt để thịt đậm và thơm hơn. Khi thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh. Đợi thịt nguội hẳn rồi lấy ra thái miếng mỏng. - Tôm rửa sạch, luộc trong nước luộc thịt. Tôm chín, vớt ra để nguội, bóc bỏ vỏ, chừa đuôi, cắt đôi theo chiều dọc. - Giá đỗ nhặt rửa sạch, để ráo.  - ...

Canh đậu hũ thịt nấm viên với nước canh đậm đà thanh ngọt hương nấm, đậu hũ mềm mượt sẽ giúp bữa cơm gia đình ngon miệng hơn. NGUYÊN LIỆU - Đậu hũ trắng: 2 bìa - Thịt nạc xay: 200 gr - Cà chua: 3 quả nhỏ - Nấm hương: 5 cái - Hành tây - Dầu ăn - Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu. Canh đậu hũ thịt nấm viên CÁCH LÀM - Nấm hương các bạn ngâm vào nước nóng cho nở mềm rồi đem thái sợi mỏng. - Cà chua bổ múi cam. - Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. - Đậu cắt miếng vuông. - Thịt nạc xay cho vào bát, nêm vào thịt 1 thìa nhỏ muối, ½ thìa nhỏ hạt nêm, chút tiêu và đường cùng với ½ hành tây băm nhỏ. - Viên thịt lại thành từng viên nhỏ. - Làm nóng nồi với chút một dầu ăn, trút phần hành tây còn lại vào xào cho thơm. Cho cà chua vào đảo đều. Đến khi cà chua mềm thì cho nước lọc vào, đun sôi. - Khi nước sôi các bạn nêm vào nồi: 1 thìa muối, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa đường, cho thịt và nấm hương thái sợi vào, đun với lửa vừa cho đến khi canh sôi lại thì ...

Gỏi cuốn tôm thịt có sự kết hợp của nhều loại nguyên liệu khác nhau, vừa ngon lại rất giàu dinh dưỡng. NGUYÊN LIỆU - Tôm: 500 gr - Thịt lợn: 500 gr - Bánh tráng cuốn - Rau diếp - Húng bạc hà - Dưa chuột: 1 quả - Lá hẹ: 20 gr - Bún: 250 gr Gỏi cuốn tôm thịt 

Tết ra, chắc ai cũng ngán thịt cá. Hôm nay, Bí Ngô sẽ chia sẻ với cá bạn cách làm món Salad ổi để chống ngán sau tết nhé. NGUYÊN LIỆU - Ổi to: 3 quả - Tôm sú: 200 gr - Thịt ba chỉ: 100 gr - Chanh: 1 quả - Húng lủi: 1 ít - Ớt hiểm xanh: 1 quả - Ớt sừng cắt sợi: 1/2 quả - Hành tím phi: 20 gr - Vừng trắng rang: 30 gr - Gia vị: sốt mayonnaise, muối, đường, dầu ăn. Salad Ổi

Phan Thiết là thành phố có nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Trong đó lẩu thả với các thành phần nguyên liệu khá đặc biệt là món ăn tinh tế mà đập đà khó quên. Món lẩu là sự tổng hòa của thịt luộc, trứng chiên cắt sợi, phi lê cá, các loại rau ăn kèm... tất cả được nhúng trong nồi nước lẩu ngọt lừ từ tôm và thịt. » Lẩu cua đồng hải sản »  Lẩu đầu cá hồi »  Lẩu kim chi Hàn Quốc NGUYÊN LIỆU - Cá điêu hồng: 1 con - Trứng gà: 2 quả - Tôm sú: 200 gr - Thịt ba chỉ: 300 gr - Xương lợn: 500 gr - Cà chua: 2 quả - Xoài sống: 1 quả - Dưa chuột: 2 quả - Khế chua: 1 quả - Xà lách, húng quế, húng thơm, hành lá. - Bún tươi: 1 kg - Gia vị: Đường, hạt nêm, màu hạt điều CÁCH LÀM - Xương mua về các bạn hầm lấy nước dùng. - Cá điêu hồng làm sạch, lọc lấy phi lê rồi thái lát mỏng. Ướp phi lê cá với hạt nêm, đường, muối, ớt bột. - Trứng đập ra bát, đánh tan, cho vào ít màu hạt điều rồi đem chiên vàng, thái sợi. - Thịt ba chỉ luộc chín, thái...

Lẩu cua đồng hải sản ngọt thanh, rất ngon miệng, dễ ăn. Trong những hôm trời lạnh được thưởng thức món lẩu nóng hổi sẽ rất tuyệt vời đấy các bạn ạ! » Lẩu đầu cá hồi »  Lẩu kim chi Hàn Quốc »  Lẩu bò Hàn Quốc NGUYÊN LIỆU - Cua đồng xay nhuyễn: 500 gr  - Cua biển sống: 1 con  - Nghêu sống: 500 gr - Mực lá: 2 con  - Tôm sú sống: 300 gr - Bún tươi - Ớt tươi - Hành lá - Rau ăn lẩu: 1 bó cải bó xôi, 1 bó mồng tơi, 1 bó cải cúc... - Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, ớt trái, hành lá. Lẩu cua đồng hải sản

Lẩu huyết rồng với phần nước nâu đỏ đặc trưng của gạo huyết rồng (gạo lứt), thành phần nguyên liệu gần tương tự lẩu thập cẩm, cách dùng giống như lẩu chảo, cùng với các nguyên liệu tươi sống sẽ mang lại không khí ấm cúng cho cả gia đình trong mùa đông này. »  Lẩu sa tế Hải sản »  Lẩu hoa quả NGUYÊN LIỆU - Xương ống: 1 kg - Gạo lứt (gạo Huyết Rồng): 300 gr  - Chim bồ câu: 1 con - Chim cút: 2 con  - Sả: 2 củ - Hành lá: 20 gr - Thịt ăn lẩu: Hàu, nghêu, tôm sú, mực lá... - Rau ăn kèm: Nấm linh chi, nấm kim châm, nấm rơm, cải thảo, cải ngọt, rau cần ô, ớt hiểm, hành lá, ngò rí. - Mì vắt. Lẩu huyết rồng

Nộm măng tôm thịt ngon giòn, lạ miệng, ăn cùng với bánh đa hoặc phồng tôm rất khoái khẩu. Đây sẽ là món ăn ngon trong những ngày đầu thu mát mẻ! NGUYÊN LIỆU - Măng tươi: 300 gr - Tôm tươi: 200 gr - Thịt ba chỉ: 200 gr - Rau răm: 1 ít - Rau quế: 1 ít - Lạc rang: 50 gr - Bánh phồng tôm, bánh đa ăn kèm - Gia vị: Muối, nước mắm, đường, tỏi, ớt tươi Nộm măng tôm thịt

Súp nha đam tôm mực ngọt mà chất lừ tôm, mực, điểm thêm chút bông cải xanh mướt, cà rốt đo đỏ... Không những bổ dưỡng, dễ ăn lại có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. »  Súp khoai lang thơm ngon »  Súp bí đỏ »  Súp lươn NGUYÊN LIỆU - Nha đam: 1 lá - Xương gà: 100 gr - Tôm sú: 100 gr - Mực: 50 gr - Trứng gà: 1 quả - Bột năng: 50 gr - Bông cải xanh: 100 gr - Cà rốt: 1 củ - Rau ngò rí (rau mùi): 1 ít - Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường. Súp nha đam tôm mực

Salad nha đam tôm mực là món ăn ngon, lạ miệng, đồng thời có tính thanh nhiệt rất cao, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng. »  Bánh tráng nướng mắm ruốc »  Thịt chuột đồng nướng muối ớt »  Gỏi bưởi tôm thịt NGUYÊN LIỆU - Nha đam: 1 lá - Tôm: 200 gr - Mực tươi: 100 gr - Xà lách: 200 gr - Hành tây: 1 củ - Ớt Đà Lạt: 1/2 quả - Hành tím: 2 củ - Nước trộn:  thìa cà phê tỏi băm + ½ thìa cà phê tiêu + 1 thìa súp đường + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thì súp nước cốt chanh + 1 thìa cà phê dầu ăn + 1 thìa cà phê tương ớt. Salad nha đam tôm mực

Bánh tráng nướng mắm ruốc là một trong những món ngon trứ danh chốn vỉa hè. Bánh tráng nướng được nhiều người yêu thích bởi mùi thơm của mắm ruốc chưng sả, thịt rim hành tím, tôm khô rim tỏi; kết hợp với vị ngọt của thịt, dai của tôm. Thêm bánh tránh giòn giòn, chút cay, ngậy của các loại gia vị ăn kèm... thật là khó bỏ qua. Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc ăn chơi đỡ ghiền. Công thức dưới đây đủ làm được 2 cái bánh tráng nướng. Bạn nào định làm đãi khách thì tự nhân các nguyên phụ liệu lên nhé! »  Thịt chuột đồng nướng muối ớt »  Gỏi bưởi tôm thịt »  Chả giò cốm NGUYÊN LIỆU – Trứng gà: 2 quả – Tôm khô: 50 gr – Thịt nạc xay: 100 gr – Mắm ruốc: 50 ml – Bánh tráng (bánh đa) – Hành lá: 20 gr - Hành tím: 1 củ - Sả cây: 1 củ - Tỏi: 3 tép – Gia vị: Tương ớt, dầu ăn. – Than hoa để nướng

Chuột đồng nướng muối ớt công bằng mà nói thì nó không "ghê" như ta vẫn nghĩ. Chẳng vậy mà cái lần đầu tiên thưởng thức thịt chuộ động của tôi cũng là cái lần phải ân hận và nuối tiếc mãi, vì chỉ có mỗi 4 con cho 6 người. Vậy là mỗi thằng được 2 miếng, nào có nhiều nhặn gì cho cam. Một miếng là để thử thách lòng dũng cảm của bản thân, còn miếng còn lại là để tiếc, vì... nó hết mất rồi. Thịt chuột nướng muối ớt, chín lên nó cứ đỏ au, hơi béo với lớp mỡ sát da. Nó mềm ngọt như thịt thỏ, thơm như thịt gà, mà trắng không kém gì ếch, mà thơm thì cứ gọi là nứng nức. Nếu bạn chưa từng thử qua thì Bí Ngô khuyên bạn, nên dũng cảm một lần để khỏi hối hận về sau, là mình đã biết Thịt chuột đồng nướng muối ớt quá muộn màng. »  Gỏi bưởi tôm thịt »  Chả giò cốm »  Gỏi măng cụt tôm thịt NGUYÊN LIỆU - Chuột: 1 kg - Ớt tươi: 2 quả - Hành tím: 3 củ - Tỏi: 1 củ - Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt (mì chính), rượu trắng, ớt tươi

Gỏi bưởi tôm thịt với từng tép bưởi chua nhẹ, trộn với tôm, thịt ngọt mềm, bên trên là hành phi thơm vàng, càng ăn càng đã! »  Chả giò cốm »  Gỏi măng cụt tôm thịt »  Thịt viên thập cẩm chiên NGUYÊN LIỆU - Bưởi: 500 gr - Tôm sú: 300 gr - Thịt ba rọi: 300 gr - Cà rốt: 50 gr - Hành tây: 20 gr - Ngò rí: 20 gr - Húng lủi: 1 ít  - Tỏi: 3 tép  - Dầu ăn: 1 thìa - Nước trộn gỏi: 2 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp nước lọc + 2 thìa cà phê đường + ¼ thìa cà phê ớt băm + nước cốt ½ quả chanh. Tất  các gia vị trộn đều, đánh tan. Gỏi bưởi tôm thịt

Chả giò cốm với lớp vỏ cốm giòn và nhân hải sản ngọt đậm sẽ là món ăn tuyệt vời cho mùa thu. Cùng vào bếp nào các bạn! »  Gỏi măng cụt tôm thịt »  Thịt viên thập cẩm chiên »  Bánh tráng trộn xoài NGUYÊN LIỆU - Thịt xay: 100 gr - Trứng gà: 2 quả - Giăm bông: 40 gr - Tôm sú: 100 gr - Mực tươi: 60 gr - Cốm xanh: 300 gr - Khoai môn: 80 gr - Cà rốt: ½ củ - Nấm mèo: 15 gr - Bún tàu (miến khô): 50 gr - Ngò gai (mùi tàu): vài lá - Rau sống các loại - Bánh đa nem - Bột nở - Bột nêm, bột ngọt (mì chính), tiêu. Chả giò cốm

Gỏi măng cụt tôm thịt  thanh mát sẽ là món ngon tuyệt diệu vừa tốt cho sức khỏe, lại có tác dụng giảm cân. »  Thịt viên thập cẩm chiên »  Bánh tráng trộn xoài »  Lẩu bò sa tế NGUYÊN LIỆU - Măng cụt: 1 kg - Thịt ba chỉ: 150 gr - Tôm sú: 200 gr - Mực khô xé: 50 gr - Dừa nạo: 50 gr - Vừng rang: 20 gr - Chanh tươi: 2 quả - Ớt: 1 quả - Muối: 5 gr - Nước mắm: 1 thìa - Đường: 1 thìa Gỏi măng cụt tôm thịt

Thịt viên thập cẩm là món ăn chơi, các bạn cũng có thể dùng chung với cơm rất ngon. »  Bánh tráng trộn xoài »  Lẩu bò sa tế »  Lẩu sa tế Hải sản NGUYÊN LIỆU - Thịt bò: 300 gr - Thịt nạc vai lợn: 150 gr - Đậu phụ: 2 bìa - Hành tây: 1 củ nhỏ - Cà rốt: 1/2 củ - Trứng gà: 3 quả - Hành lá: 20 gr - Tỏi khô: 1/2 củ - Bột mì: 100 gr - Dầu ăn - Dầu vừng - Gia vị: Muối, mì chính, tiêu, nước mắm. Thịt viên thập cẩm chiên