Món ngon mỗi ngày

Bún riêu chay thỉnh thoảng dùng để giải ngán cho bữa ăn gia đình rất tốt. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn rất dễ tiêu, có lợi cho sức khỏe. NGUYÊN LIỆU - Cà chua: 5 quả - Cà rốt: 2 củ - Củ cải trắng: 1 củ - Lê: 1 quả - Táo tây: 1 quả - Đậu trắng: 2 bìa - Đậu rán: 2 bìa - Tỏi tây: 1 cây - Me cục: 30 gr - Hành hoa: 30 gr - Dầu ăn - Dầu điều - Giá, rau thơm, hẹ... để ăn kèm - Gia vị: Muối, tiêu Bún riêu chay CÁCH LÀM - Lê, táo gọt vỏ, bỏ hạt, cho vào nồi ninh với 600 ml nước. Khi nước dùng được gạn lấy nước trong, bỏ bã. - Cà rốt, củ cải các bạn bỏ vỏ, cắt nhỏ, rửa sạch. - Cho củ cải, cà rốt vào nồi, thêm nước đậu và nước dùng từ táo, lê vào nồi, đun sôi rồi hạ nhiệt đun nhỏ lửa. - Me ngâm với nước, để mềm rồi bóp nhẹ. - Cà chua rửa sạch, cắt làm 8. - Tỏi tây lấy phần cọng trắng, rửa sạch, thái nhỏ. - Hành hoa rửa sạch, cắt khúc ngắn. - Các loại rau thơm, rau sống nhặt rửa sạch, ngâm qua nước có pha chút muối rồi v...

Tôm chay xào là món ăn ngon, thường được sử dụng trong các bữa tiệc chay hoặc bữa cơm hàng ngày. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé. NGUYÊN LIỆU - Tôm chay: 100 - 150 gr - Nấm hương: 5 cái - Mộc nhĩ: 5 cái - Cà rốt: 1 củ - Hành tây: 1 cu - Hành hoa: 1 ít - Dầu ăn - Gia vị: xì dầu, dầu ăn, bột canh, mì chính Tôm chay xào CÁCH LÀM - Nấm hương, mộc nhĩ các bạn ngâm trong nước ấm cho nở rồi lấy ra cắt chân, rửa sạch. - Thái nhỏ nấm hương và mộc nhĩ. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa văn rồi thái mỏng. - Hành tây bóc vỏ, bổ múi cam. - Hành hoa nhặt rửa sạch - Tôm chay rửa sạch, để ráo. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tôm vào xào qua với dầu ăn cho săn lại, trút ra đĩa để riêng. - Thêm chút dầu ăn vào chảo, cho hành tây, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ vào đảo nhanh tay. Tiếp đó cho tôm trở lại xào cùng. - Nêm: 1 thìa xì dầu + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm chay, đảo đều. - Khi các nguyên liệu chín, cho hành ...

Nem rán chay (bánh đa nem, chả bánh đa) là món ăn ngon, có thể dùng trong bữa ăn gia đình để giải ngán, các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé. NGUYÊN LIỆU - Bánh đa nem: 1 xấp - Miến: 50 gr (ngâm nước ấm, cắt nhỏ) - Cà rốt: ½ củ - Hành tây: ½ củ - Nấm hương: 5 cái - Mộc nhĩ: 5 cái (ngâm nở, rửa sạch) - Giá đỗ: 100 gr - Hành hoa: 2 cây - Dầu ăn - Gia vị: bột canh, mì chính Nem rán chay CÁCH LÀM - Nấm hương, mộc nhĩ các bạn ngâm nỏ, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ. - Miến ngâm trong nước cho nở rồi cắt ngắn. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. - Hành tây bỏ vỏ, thái mỏng. - Hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ. - Giá đỗ rửa sạch, bóp nhẹ cho gãy thành 2 - 3 đoạn. - Cho nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, miến và giá đỗ vào âu, thêm chút mì chính và bột canh, trộn đều. - Trải lá nêm lên trên đĩa, thoa chút nước cho hơi mềm, rồi cho nhân lên, cuộn tròn, xếp ra đĩa riêng. Các bạn làm cho đến khi hết nhân. - Đun nóng dầu ăn trong chảo, chonem vào r...

Súp chua chay khá đơn giản và dễ làm, với các nguyên liệu cũng rất dễ kiếm. Thỉnh thoảng các bạn có thể làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức, nhất là nhưng hôm mát giời. NGUYÊN LIỆU - Nấm hương: 5 cái - Măng tươi: 100 gr - Đậu hũ: 1 bìa - Cà rốt: 1/2 củ - Bột năng: 2 thìa - Gia vị: Dầu mè, muối, xì dầu Súp chua chay CÁCH LÀM - Nấm hương các bạn ngâm nở, rửa sạch, thía sợi, giữ lại nước ngâm. - Măng tươi thái sợi. - Đậu hũ thái sợi. - Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. - Cho khoảng 6 bát con nước cùng với nước ngâm nấm vào nồi, đun sôi. Tiếp đó cho cà rốt vào nấu trong khoảng 1 phút, thêm nấm hương và măng, nấu trong 2 phút. - Bột năng hòa với chút nước, khuấy đều. Từ từ xuống bột năng, khuấy đều tay để súp sánh lại. - Cho đậu hũ. - Cuối cùng thêm dấm, chút muối, xì dầu. - Tắt bếp, múc súp ra bát con, rắc tiêu xay lên trên, dùng nóng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm súp chua chay !

Bánh hỏi thịt heo chay là món ăn đơn giản mà ngon miệng, có thể dụng làm món nhẹ để đãi khách. NGUYÊN LIỆU - Bánh hỏi: 500 gr - Tàu hũ ky: 100 gr - Khoai môn: 200 gr - Tỏi tây: 1 cây - Bột gạo: 200 gr - Bột năng: 50 gr - Dầu điều: 1 thìa cà phê - Rau sống ăn kèm - Nước mắm chua ngọt chay. Bánh hỏi thịt heo chay CÁCH LÀM - Tàu hũ ky các bạn ngâm mềm, bóp nhuyễn. - Bột gạo và bột năng cho vào nồi, pha với 0,5 lít nước. - Khoai môn gọt vỏ, luộc sơ, tán nhuyễn. - Cho khoai vào với bột, bắc lên bếp khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. - Sử dụng khuôn hình vuông, đổ vào 1 lớp hỗn hợp bột - khoai dầy khoảng 3 cm và ép chặt. Tiếp đó các bạn cho tàu hũ ky vào, ép chặt rồi mang đi hấp trong 10 phút. - Khi hỗn hợp chín lấy ra để nguội, thái miếng giống như thịt. Dùng dầu điều quét 1 lớp để lên màu giống như bì thịt quay. - Tỏi tây cắt nhỏ, đun nóng 2 thìa dầu ăn cho tỏi vào phi thơm, tắt bếp. - Xếp bánh hỏi ra đĩa, lấy tỏi tây vừa phi ra rải lên bề mặt...

Xá xíu chay là một trong những món chay đơn giản, dễ làm, thường dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc chay, hoặc dùng trong các mâm cỗ chay ngày rằm. NGUYÊN LIỆU - Mì căn: 2 miếng - Bột gia vị xá xíu: 1 túi - Nước dừa: 1 quả - Hoa hồi: 3 cái - Ngũ vị hương: 1/4 thìa cà phê - Xì dầu: 3 thìa Xá xíu chay CÁCH LÀM - Tai hồi nướng hoặc rang qua lửa cho thơm. - Hòa gia vị xá xíu với nước dừa + ngũ vị hương + hoa hồi. Cho mì căn vào ướp qua đêm, để trong ngăn mát tủ lạnh. - Qua hôm sau các bạn cho ra nồi, bỏ lên bếp và đun nhỏ lửa. Nêm thêm 3 thìa xì dầu (có thể thêm chút đường và hạt nêm nếu thích ăn đậm hoặc thêm vị hơi ngọt nhẹ). - Trong quá trình đun thỉnh thoảng các bạn lật trở cho miếng mì thấm gia vị và có mà đỏ đều. - Khi nước dừa cạn hết và rút vào trong mì các bạn tắt bếp, để nguội, lấy mì ra cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xá xíu chay !

Cách làm món vi cá chay không khó, chỉ với một số nguyên liệu và gia vị cơ bản, cùng với chút thời gian chuẩn bị là các bạn đã có ngay 1 món ăn ngon và lành rồi. NGUYÊN LIỆU - Kim châm khô: 110 kg - Nấm hương: 6 cái - Mộc nhĩ khô: 6 gr - Cà rốt: 1/2 củ - Mì căn viên: 10 viên - Rau mùi: 1 ít - Dầu ăn * Gia vị làm nước sốt - Nước dùng chay: 80 ml - Bột năng: 1/2 thìa canh - Dầu mè: 1 thìa cà phê - Tiêu xay: 1 ít - Muối: 1/2 thìa cà phê - Đường: 1/3 thìa cà phê - Xì dầu: 1/2 thìa cà phê - Hạt nêm chay: 1/2 thìa cà phê * Bột nhào - Bột mì: 1 thìa canh - Bột năng: 2 thìa canh Hòa 2 loại bột này với 4 thìa canh nước. Vi cá chay CÁCH LÀM - Mộc nhĩ và nấm hương các bạn ngâm nước ấm cho nở sau đó rửa sạch, thái nhỏ. - Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ. - Mì căn thái nhỏ. - Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo. - Trộn mì căn với 1/2 thìa cà phê bột năng, chiên với dầu nóng 1 lúc, vớt ra để ráo dầu. - Kim châm khô ngâm trong nước khoảng 30...