Món ngon mỗi ngày

Củ sen là loại củ có tác dụng làm mát gan, giúp cơ thể điều hòa kinh mạch, lưu thông khí huyết, cho giấc ngủ sâu... Củ sen ngoài việc đem nấu chè, canh củ, thả lẩu... còn có thể chế biến thành sinh tố. Thêm vài trái cà chua bi là chúng ta đã có một ly sinh tố cà chua củ sen bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu: - Cà chua bi: 10 - 20 quả - Củ sen: 100 g - Sữa tươi: 200ml - Mật ong: 10 ml

Hến xào xúc bánh đa nhậu ngon mà ăn chơi cũng thích, thịt hến thơm mà mềm ngọt, bánh tráng giòn giòn, thêm chút de de cay của ớt... chẹp ! Ngon tuyệt. »  Ngao hấp rượu »  Cách làm Ốc xào cay »  Hào đút lò Nguyên liệu:  - Hến: 3 kg - Hành tím: 1 củ - Rau răm: 1 mớ nhỏ - Lạc rang: 50 g - Hành phi: 50 g - Ớt: 2 quả - Chanh: 1 quả - Dầu ăn: 2 thìa - Gia vị: mì chính, hạt nêm, mắm, đường, tiêu - Bánh đa: 2 cái Trời ! Ngon chết đi được ...

Cải thìa (còn gọi là cải chip) có thể dùng chễ biến nhiều món ăn ngon khác nhau như: Cải thìa xào tỏi , xào tôm mực, luộc, nấu canh. Miền Bắc bắt đầu lạnh rồi, hôm nay Bí Ngô sẽ hướng dẫn các bạn làm món cải thìa xào tỏi, coi như một món ăn - bài thuốc phòng tránh cảm cúm nhé. Nguyên liệu: - Cải thìa: 500g - Tỏi khô: 1 củ - Dầu ăn - Mỡ tỏi - Gia vị: mì chính, hạt nêm, xì dầu, nước tương, đường, tiêu... Cách làm: - Cải thìa nhặt rửa sạch, trần qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh có thả vài viên đá cho ranh xanh và giòn (đó là nếu bạn chưa xào ngay, còn xào ngay thì có thể bỏ qua công đoạn này).

Cần nước xào thịt bò là một món ngon trong bữa cơm hàng ngày. Món này chế biến rất nhanh, lại dễ làm. Thịt bò rất hợp với rau cần, món này ngon nhất thì các bạn nên lựa thịt bò thăn hoặc fi-lê nhé. Nguyên liệu: - Thịt Bò: 200 g - Cần nước: 1 bó - Cần tây: 5 cọng - Hành tây: 1/2 củ nhỏ - Tỏi khô: 1/2 củ - Gia vị: mì chính, hạt nêm, đường, xì dầu, tiêu. Cách làm: - Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. - Thịt bò thái mỏng ướp với 1/2 tỏi băm, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê hạt nêm, xì dầu, tiêu. - Cần nước bỏ gốc, tuốt hết rễ phụ bám quanh thâm, bỏ bớt lá thái khúc khoảng 5 - 7 cm. - Cần tây đập hơi dập, cắt khúc 2 cm. - Hành tây bóc vỏ thái mỏng vừa.

Chân giò hầm đậu đỏ rất tốt cho phụ nữ có thai, cho con bú. Chân giò rất lợi sữa, còn trong đậu đỏ có nhiều sắt, có thể hỗ trợ điều trị thiếu máu do thiếu sắt. Nguyên liệu: - Chân giò: 500g - Đậu đỏ: 100g - Hành hoa: 3 cọng - Gia vị: muối, mì chính, đường, hạt nêm, nước mắm... Cách làm: - Chân giò thui qua lửa, cạo rửa sạch, để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn. Ướp chân giò với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mì chính, để 30 phút cho ngấm. - Hành hoa cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhuyễn. - Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nở. - Cho chân giò, đậu đỏ vào nồi đun sôi, hầm nhỏ lửa, hớt bọt. Nêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa mắm. Hầm liu riu cho tới khi chân giò, đậu đỏ chín mềm, bở. - Cuối cùng cho hành hòa thái nhuyễn vào, múc Chân giò hầm đậu đỏ ra tô ăn nóng. » Chân giò ninh măng » Chân giò hầm hạt sen

Ngày xưa có món thịt kho dừa rất phổ biến, ngày nay có món tôm kho cùi dừa , hổng biết là của tín đồ sành ăn nào sáng tạo ra, ăn cũng ngon, làm cũng dễ. »  Canh mồng tơi nấu tôm »  Canh bí đỏ nấu tôm »  Tôm viên tuyết hoa NGUYÊN LIỆU - Tôm tươi: 400g - Cùi dừa: 150g - Nước dừa tươi: 100 ml - Hành khô: 1 củ - Hành lá:  0 gr - Dầu ăn: 1 thìa - Gia vị: 1 thìa đường, 1 thìa mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mì chính, tiêu. Tôm kho cùi dừa

Bông bí dồn thác lác là một món ăn ngon, thanh cảnh, dễ làm. Hoa bí khá hiếm vì bí ra hoa theo mùa, hơn nữa người trồng bí cũng chỉ ngắt một phần hoa để bán (còn phải để cho hoa đậu thành quả, bán có giá hơn). Bí Ngô thì khỏi nói, phần nào củ cây bí thấy cõng ngon: này nhé, ngọn bí thì luộc hoặc xào, hoa thì dồn mọc sống, dồn thác lác; quả thì nấu canh, súp bí ngô mà thêm chút kem tươi thì ngon hết biết. »  Cá nục kho dứa »  Lẩu cá kèo lá giang »  Canh cá chép nấu riêu Nguyên liệu: - Hoa bí: 1 bó - Thác lác: 200 gr - Dầu ăn - Gia vị: Mì chính, tiêu, mắm, hạt nêm và một chút tương ớt.

 Cháo răn mối là món ăn kết cho một loạt những món trước đó, nào là rắn mối xào sả ớt , bằm xúc bánh đa, nướng mọi, nướng muối ớt... Món này hơi khó một chút vì nhiều công đoạn nhưng đã là dân ăn nhậu thì phai hết mình để cuộc vui kết thúc hoàn toàn, giống như một cái kết có hậu. »  Cháo tôm thịt »  Cháo lươn môn »  Cháo gỏi vịt Nguyên liệu - Rắn mối: 1 kg - Gạo ngon: 150 g - Hành tây trắng: 2 củ - Hành hoa: 5 cọng - Bắp cải: 300g - Hành tím: 2 củ - Gừng: 1 miếng nhỏ - Rau răm: 1 nắm - Chanh: 1 quả - Dấm ăn: 2 thìa - Rau mùi: 1 mớ nhỏ: - Gia vị: 1/2 thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, tiêu.

Rắn mối có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: rắn mối xào sả ớt , rắn mối nướng muối ớt , bằm xúc bánh đa, cháo rắn mối ... Rắn mối ngoài Bắc gọi là con thằn lằn, ít người ăn, không phải là không thích mà có lẽ do ngoài này hiếm, họa hoằn mới thấy một con nay chạy qua, mai chạy lại, không sẵn. Giờ do nhu cầu nên rắn mối được nuôi bán rất nhiều. Mình thuộc loại "thích đủ thứ" nên cũng phải thử qua cho biết. Mà nói thực thì cách chế biến cũng không có gì khác biệt, chỉ là nguyên liệu khác nên mùi vị cũng hơi khác thôi. Nguyên liệu: - Rắn mối: 1 kg - Sả: 5 củ - Tỏi khô: nửa củ - Hành hoa: 3 cọng - Hành tây: 1 củ nhỏ - Dầu mè: 1/2 thìa cà phê - Ớt xay: 1/2 thìa cà phê - Ớt sừng: 1 quả Già vị: - Nước tương: 1 thìa - Hạt nêm: 1/2 thìa - Mì chính: 1/2 thìa- Đường: 1 thìa cà phê.

Rắn mối nướng muối ớt nghe qua là biết món nhậu rồi, món này ngon, lại nghe đồn rằng trong rắn mối có 2 lá mỡ rất tốt cho da. Dân ăn nhậu thì chẳng xá gì da mịn, chỉ cần mồi bén rượu ngon. Chỉ không biết cánh chị em khi nghe công dụng của mỡ rắn mối có hào hứng tham gia không nhỉ. Thôi thì trong khi chơ đợi thực tế thì cánh mày râu cứ coi như là câu chuyện để "tám" trong lức hậu tửu vậy. Nguyên liệu  - Rắn mối: 1 kg - Gừng: 1 củ nhánh nhỏ - Rượu: 20 ml - Than hoa - Rau răm - Mì chính - Đường - Tương ớt - Rượu trắng - Ớt xay - Chanh: 1 quả

Cá nục kho dứa là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ làm. Khi kho chung với dứa cá tịnh không có một chút mùi tanh, có vị hơi chua, ngọt nhẹ và thơm mùi gừng. »   Lẩu cá kèo lá giang »  Canh cá chép nấu riêu »  Cá chép om dưa Nguyên liệu: - Cá nục: 0,5 kg - Dứa chín: 0,3 kg - Gừng: 1 nhánh - Cà chua: 2 quả - Hành lá: 3 cây - Gia vị: mìn chính, muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm. Cách làm: - Cá nục cắt làm 2, rửa sạch, để ráo, ướp nửa thìa hạt nêm, chút tiêu. - Dứa chọn quả chín tới, dứa chín quá sẽ bị nát khi kho, làm nước quá ngọt. Ngược lại dứa xanh sẽ khiến nước bị chua. Dứa gọt bỏ, bỏ mắt, thái nhỏ. - Cà chua rửa sạch, thái miếng. - Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhuyễn.

Tào phớ là một thức quà vặt dễ làm, thưởng thức vào mùa hè hay mùa đông đều ngon. Hôm nay Bí Ngô sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tào phớ nước đường - một cách thưởng thức tào phớ cơ bản là khá "xưa". Nguyên liệu: - Đậu nành: 300g - Nước lạnh: 5 lít - Bột gạo: 100g - Bột thạch cao ph: 10g - Đường trắng: 500g - Nước: 1 bát - Gừng: 1 củ nhỏ

Sung muối chẳng phải cao lương mỹ vị gì, cách muối sung cũng chẳng có gì đặc biệt, giống như muối cà thôi. Ngày xưa ở quê nhà nào cũng có vài gốc sung, sung rụng xuống đầy gốc, rơi xuống ao – làm mồi cho cá. Các cụ bảo: Thà rằng ăn nửa quả hồng Còn hơn ăn cả chum sung chát lè. Vậy tìm mua được sung, chuối chát, khế chua… mấy thức đồng quê đó giờ hơi bị khó luôn. Nguyên liệu: - Quả sung: 1 kg - Nước: 1 lít - Đường trắng: 30 gr - Muối tinh: 50 gr - Tỏi, ớt