Món ngon mỗi ngày

Ớt xanh nhồi cá thác lác với nguyên liệu chính là cá thác lác - một loại thực phẩm "hiền và lành" kết hợp với ớt xanh sẽ tạo cho bạn một món ăn ngon lạ miệng. Nguyên liệu: Ớt xanh to đều:   4 quả Thịt cá thác lác: 500 g Rau cải xoong: 300 g Hành củ khô: 15 g Hành lá: 10 g Dầu ăn, muối, hạt tiêu Cách làm: Ớt bổ làm đôi, bỏ cuống, bỏ hạt. Thịt cá thác lác cho vào tô, cho thêm chút dầu ăn, muối, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, trộn đều. Múc cá nhồi vào ớt cho đều, chặt. Lấy chảo bằng đáy, cho chút dầu ăn vào đun nóng vừa. Cho cá vào chiên (úp mặt thịt xuống trước). Chiên nhỏ lửa cho cá chín vàng, vớt ra, bày vào đĩa, ăn nóng. » Cà chua nhồi thịt rán

Canh thịt nạc nấu sấu đơn giản, dễ nấu mà ngon, chỉ có điều sấu thì không phải ở đâu cũng có, mà lại phải theo mùa. Kể ra sấu ngâm mắm hoặc sấu ngâm muối cũng được, nhưng món ăn sẽ ngon hơn nếu có sấu tươi. Mình nghe nói lá sấu non cũng ăn được, nhưng chưa được thử bao giờ.   Nguyên liệu: - Thịt nạc băm: 300g - Sấu xanh: 100g - Hành tím: 1 củ - Rau mùi: 1 nhánh - Hành lá: 1 cọng Gia vị: Mì chính, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu Cách làm: Thịt nạc vai rửa sạch, để ráo nước, băm nhuyễn. Ướp thịt với 2 thìa cà phê nước mắm, một thìa cà phê mì chính và ½ thìa cà phê tiêu. Sấu xanh r ửa sạch sấu xanh, khía 2 đường xung quanh quả. H ành tím đập dập, băm nhuyễn.  H ành lá, rau mùi, rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng 1 thìa dầu ăn, phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào sơ. Chế 1 l ít nước vào nấu. Nước sôi, cho sấu xanh vào, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm , 1 thìa mì chính và gia thêm chút nước mắm . Đun một l...