Món ngon mỗi ngày

Thịt vịt kho gừng thật thà mà nói: ăn rất ngon. So với vịt xáo măng hay vịt nấu chao… cũng có nét riêng của nó. Thịt vịt mềm ngọt, hài hòa với vị cay ấm của gừng. Món này ăn với cơm thật tuyệt. »  Cháo gỏi vịt »  Vịt nấu chao »  Vịt om sấu NGUYÊN LIỆU - Vịt làm sẵn: ½ con - Gừng: 1 củ - Tỏi băm: ½ thìa - Hành tím băm: ½ thìa - Dầu ăn - Gia vị: Nước mắm, mì chính, muối, tiêu, đường, nước hàng. Thịt vịt kho gừng

Cách làm Muối rang không khó làm, chỉ là hơi mất công một chút. Nhiều bạn khi vào nhà hàng gọi ba ba rang muối, gà rang muối… thấy một lớp hạt trăng trắng bám ngoài cứ nghĩ đó là muối.  Kì thực đó là một hỗn hợp của gạo, đậu xanh và muối, chứ muối không mà bám trắng như vậy thì có mà mặn chết, ăn không được. Hôm nay Bí Ngô sẽ hướng dẫn các bạn cách làm muối rang để có thể tự làm các món rang muối tại nhà. »  Cách pha chao »  Cách làm sốt me »  Cách làm mỡ hành NGUYÊN LIỆU - Gạo tẻ: 300 g - Gạo nếp: 300 g - Gậu xanh đã cà vỏ: 50 g - Muối tinh: 50 g Những hạt trắng trắng bám ngoài ko đơn giản chỉ là muối đâu nhé

Gà rang muối chỉ rắc rối trong khâu chuẩn bị muối rang thôi, chứ còn về phương pháp chế biến thì không khó hơn cánh gà chiên bơ, gà tẩm vừng rán là mấy. »  Thịt gà vùi muối hột » Thịt gà nấu cà ri » Thịt gà xé phay NGUYÊN LIỆU - Gà ta: 1 kg - Lá chanh: 8-10 - Củ sả: 5 củ - Bột năng: 0,1 kg - Lòng đỏ trứng gà: 1 cái - Dầu ăn - Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.

Halloween - bên cạnh lễ hội hóa trang, những trò chơi truyền thống thì các món ăn trong lễ hội luôn thu hút được sự quan tâm của nhiều người. Ngoài những món ăn truyền thống, mang ý nghĩa riêng như kẹo táo,bánh linh hồn, súp bí đỏ...  thì những món ăn mới, mang phong vị đặc trưng của lễ hội Hallowin khiễn cho thực khách phải đi từ ngạc nhiên này tới ngạc nhiên khác. Các bạn thân mến, cùng với Bí Ngô, chúng ta hãy cùng chiêm ngưỡng những món ăn đặc sắc, kết tinh từ óc sáng tạo, đôi bàn tay tài hoa của người làm bếp nhân dịp lễ hội ma quỷ này nhé. »  Tranh món ăn siêu thực (2) »  Tranh món ăn siêu thực (1) »  Bí quyết chụp ảnh món ăn

Kelly McCollam  - Nhiếp ảnh gia đến từ Ohio, Mỹ đã vẽ nên những bức tranh phong cảnh tuyệt đẹp. Điều đặc biệt nằm ở chỗ nguyên liệu,  màu vẽ mà cô sử dụng là những gia vị quen thuộc với các bà nội trợ:  muối, gia vị, màu thực phẩm. »  Tranh món ăn siêu thực (1) »  Bí quyết chụp ảnh món ăn »  Món ăn ngày Halloween Loạt ảnh  “Salt of the Earth” (Muối của trái đất) và “Spice of Life” (Gia vị cuộc đời) dưới đây, Kelly McCollam sử dụng muối và màu thực phẩm tạo nên những bức tranh phong cảnh đẹp – lạ, gây ấn tượng sâu sắc với người xem.

Chim câu hầm cốm là một món sang, thường thấy trong thực đơn tiệc ngày trước. Món này kể có hơi cầu kỳ một chút nhưng là món ăn rất bổ dưỡng, bồi bổ sức khỏe cực tốt. Nguyên liệu : -  Bồ câu ra ràng: 2con - Thịt nạc vai xay: 0,2 kg - Cốm non: 0,1 kg - Hạt sen: 0,1 kg - Mộc nhĩ, nấm hương: 40 g - Hành củ tươi: 5 củ - Măng khô: 50 g - Miến: 50 g - Rau mùi - Gia vị: mì chính, muối, tiêu.

Cà tím nướng mỡ hành sốt thịt băm ăn rất lạ miệng, vừa phảng phất cái vị đặc trưng của rau củ nướng, lại thêm cái vị ngọt của thịt băm. Nguyên liệu: - Cà tím : 2 quả - Nạc vai xay: 100 g - Hành tím: 1 củ - Hành lá: 5 cây - Mỡ lợn (dầu ăn): 2 thìa - Cà chua: 1 quả - Giấy bạc (giấy thiếc) - Gia vị: mì chính, muối, tiêu. Cách làm: - Cà tím bổ đôi, sau đó cắt làm 2 hoặc 3 miếng, tùy theo kích thước của cà. Ngâm cà qua nước muối cho khỏi đen, sau đó vớt ra để ráo nước, bọc giấy bạc cho vào lò nướng, nướng trong khoảng 10 phút. - Hành lá thái nhuyễn để làm mỡ hành ( Xem: Cách làm mỡ hành ) Khi cà chín cho ra đĩa, rưới mỡ hành. Ngon không cả nhà !?

Đậu phụ sốt cà chua là món ăn đơn giản, dễ hấp thụ, lại rất ngon cơm. »  Đậu hấp trứng thịt »  Đậu phụ nhồi thịt om cà chua »  Đậu hũ chiên sả ớt Nguyên liệu: - Đậu: 5 thanh - Cà chua chín: 400g - Hành tím: 1 củ - Hành hoa: 3 cây - Dầu ăn - Gia vị: nước mắm, muối và bột nêm. Đậu phụ sốt cà chua đơn giản dễ làm Cách làm: - Cà chua rửa sạch, bỏ núm, thái nhỏ. - Hành tím đập dập, băm nhỏ. - Hành hoa thái nhỏ. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đung nóng, rán đậu cho vàng, vớt ra để riêng. - Đổ dầu trong chảo ra, giữ lại khoảng 2 thìa, cho hành khô vào phi thơm, cho cà chua vào đảo đều. Cho một bát nước, nêm, ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa mì chính, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mắm. Khi cà chua mềm cho đậu vào đảo cho ngấm đều sốt. Hạ lửa nấu tiếp đến khi đậu ngấm gia vị và sốt sánh. Trước khi bắt xuống cho hành hoa vào, đảo đều và xúc ra đĩa, ăn cùng với cơm.