Món ngon mỗi ngày

Sốt me thường được sử dụng trong rất nhiều món ăn như sườn sốt me, cánh gà rang me, vịt lộn xào me, ốc mỡ rang me… và được nhiều người yêu thích. Nhưng làm sốt me cũng khá kì cạnh, vì thế bạn có thể làm một lần rồi bỏ ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Bí Ngô sẽ hướng dẫn các bạn làm khoảng 1 lít sốt me, khi cần các bạn cứ lấy ra dùng ít một. Chỉ e rằng chưa kịp làm được mấy món thì lôi ra măm “sống” hết trơn từ thời nào rồi. Cua sốt me ngon lắm nhé !

Chân giò ninh măng là một món cổ, thường được làm trong dịp tết, cưới hỏi; nguyên liệu chính là chân giò lợn, măng khô. Món này không khó nấu nhưng cũng khá kì công vì măng phải ngâm trước và luộc, thường là trước nửa ngày. Nhiều nhà cẩn thận còn ngâm, luộc trước vài ba ngày để măng không đen, chất đắng ra hết. Nguyên liệu: - Măng (tơi) khô: 0,2 kg - Chân giò: 500 gram (nếu cả xương thì 1 kg) - Gia vị: hạt nêm, muối, mì chính, tiêu xay Cách làm: - Trước khi chế biến ½ ngàythì ngâm măng vào nước lạnh. Sau đó vớt ra luộc trong nước sôi có cho chút muối khoảng nửa tiếng. Cẩn thận hơn thì bạn luộc vài lần, đổ nước đi, lại luộc đến khi nước măng trong, ra hết chất đắng. Vớt măng ra ngâm nước lạnh, rồi vớt ra để ráo, xé miếng nhỏ bằng chiếc đũa.

Chân giò hầm hạt sen là một món ngon dễ làm, có thể dùng làm món ăn chơi, hoặc dùng tẩm bổ cũng rất tốt. Nguyên liệu: - Chân giò: 1 cái - Hạt sen: 0,3 kg - Cà rốt: 1 của - Hành tây: ½ củ - Hành khô: 1 củ - Nấm hương: 20g - Hành, mùi tàu - Nước: 1lít - Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, mắm, hạt nêm. Cách làm: - Chân giò cạo lông, rửa sạch, chặt miếng bằng bao diêm, ướp mì chính, hạt nêm, chút mắm, hành khô để nửa giờ cho ngấm gia vị. - Hạt sen, nấm hương ngâm nở. - Hành tây bổ múi cau - Cà rốt tỉa hoa xắt mỏng - Hành, mùi tàu thái nhỏ - Cho chân giò vào nồi, hầm khoảng 20 phút, sau đó cho hạt sen, nấm hương vào đun cùng cho tới khi thịt chín mềm, hạt sen bở. - Nêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa mì chính, đun cho sôi lại. Cuối cùng cho   hành, mùi tàu rồi bắt xuống. - Chân giò hầm hạt sen ngon hơn nếu bạn chọn được chân giò trước và loại hạt sen bở. » Chân giò nhồi thịt » Bao tử heo tiềm tiêu xanh » Chân giò nấu giả cầy