Món ngon mỗi ngày

Các tác phẩm của Họa sĩ người Hà Lan không chỉ đẹp mà còn chân thực tới từng chi tiết. Nó khiến kích thích vị giác của người xem, đưa tới những cảm xúc mới về món ăn, nghệ thuật và sự sáng tạo. »  Món ăn ngon và đẹp »  Tác phẩm nghệ thuật từ món ăn »  Nghệ thuật trang trí đĩa thức ăn  Khu để gia vị với rất nhiều loại gia vị khác nhau được tái hiện trong tranh của Tjalf Sparnaay.  Một chiếc bánh kẹp được "làm" rất khéo.  Phần thịt bò trên mặt, phần thịt bỏ đã được rẽ ra, những cọng đậu đũa với màu sắc như thật.  Một chiếc bánh sô cô la với kem và dâu tây, lớp sô cô la dường như vẫn đang tiếp tục chảy xuống.  Khoai tây chiên được bọc trong giấy, đằng sau là chai tương ớt, tất cả đã sẵn sàng, chỉ chờ người "thưởng thức".  Một vỏ lon coca bẹp dúm sau khi sẻ dụng, những nếp gấp, mức độ phản xạ ánh sáng khác nhau ở các phần khác nhau con lon được thể hiện rất thật, giống như ảnh chụp.

Tjalf Sparnaay là một họa sĩ người Hà Lan. Các tác phẩm của ông luôn khiến cho người xem phải kinh ngạc vì tính chân thực của nó. Khi nhìn vào các bức ảnh chụp món ăn, không ai có thể ngờ đó thực ra chỉ là ảnh chụp lại các bức vẽ của Tjalf Sparnaay.  Một chiếc bánh Hawmberger với cà chua đỏ, bánh nâu, trứng vàng, bò nướng và những hạt vừng trang trên bánh đều được tái hiện lại một cách chân thực nhất.  Bánh mì kẹp với những mẩu vụn vương vãi, và những phận trứng, cà chua, dăm bông thừa thò ra ở bên ngoài.

Lẩu mắm là món ăn đặc trưng của sông nước miền Tây. Ai ăn không quen, ban đầu sẽ thấy khó ăn vì vị mặn ngọt đặc trưng của lẩu, cũng như mùi vị của mắm. Nhưng cũng như sầu riêng, lẩu mắm khi đã ăn quen thì lại ghiền không chịu được. Có nhiều loại mắm nhưng để nấu lẩu thì ngon nhất là mắm cá linh và mắm cá sặc. Mắm chính là linh hồn của món ăn, tạo nên nét đặc trưng riêng cho lẩu mắm giữa hàng trăm, nghìn các loại lẩu. Nguyên liệu: - Mắm cá sặc: 3 thìa - Xương lợn: 500 g - Thịt ba chỉ: 300 g - Tôm: 300 g - Mực tươi: 300 g - Cà tím: 2 quả - Đậu bắp: 500 g - Nước dừa: 1 tô - Sả: 5 củ - Tỏi: 2 củ - Hành tươi: 3 nhánh - Rau nhúng lẩu: rau muống bào, bắp chuối, ngó súng, rau nhút, rau đắng, giá, hẹ - Rau thơm: húng quế, húng lũi , dấp cá.... - Gia vị: dầu ăn, muối, đườn, hạt nêm, bột ngọt.

Bò cuốn cải xanh thì cũng chẳng phải mới mẻ gì, “diễm rồi”, nhưng thỉnh thoảng ăn lại vẫn thấy ngon. Món này không khó, chỉ là công sức để chuẩn bị rau ăn kèm hơi cách rách một chút. Nói thật, Bí Ngô rất ít kiên nhẫn với mấy món cuốn. Có ăn cá hấp hay phở cuốn thì chỉ cuốn được 2 – 3 cái đầu, còn đâu toàn cho rau, chuối, khế vào bát rồi cho thịt bò lên, múc nước chấm… xơi liền. Mà nói của đáng tội, cái món bò cuốn cải này đúng là ngon thật. Nguyên liệu: - Thịt bò thăn : 500 g - Rau cải: 2 mớ - Nấm hương khô: 50 g - Gừng tươi : 1 củ - Chuối xanh: 1 quả - Khế chua: 1 quả - Dưa chuột: 1 quả - Dứa: ½ quả nhỏ - Hành lá: 100 g - Tỏi khô : 2 củ - Xì dầu: 1 chai - Mù tạt Wasabi (Nhật Bản):1 tuýp - Bánh tráng cuốn: 4 xếp - Cà chua, rau thơm, chanh, - Gia vị: mắm, muối, mì chính... Bò cuốn cải thơm mũi mát họng đây

Chụp ảnh món ăn cũng là một thú vui, một đam mê, với một số người nó còn là một nghề, một công việc mang đậm chất sáng tạo, nghệ thuật. »  Nghệ thuật trang trí đĩa thức ăn »  Tranh món ăn siêu thực (2) »  Tranh món ăn siêu thực (1) -  Chụp cả quá trình chế biến và chọn ra những bức ảnh đẹp nhất. Không nên chỉ tập chụp món ăn khi đã hoàn thành, lên đĩa. -  Món ăn thường có thời gian sử dụng ngắn vì thế hãy nhanh ghi lại những bức hình đẹp khi món ăn còn tươi nguyên, nóng sốt. -  Phông nền để chụp nên tương phản với màu sắc của món ăn để có thể làm nổi bật món ăn. Phông màu trắng luôn là một lựa chọn dễ dàng và hợp lý đối với phần đa món ăn. -  Tạo điểm nhấn bằng những dụng cụ được sử dụng để thưởng thức món ăn như: dao, thìa, nĩa, đũa… Các đồ vật này phải sạch sẽ và được sắp xếp hợp lý. Các món ăn kèm như rượu, nước ngọt được đặt cạnh món chính cũng là một cách khác để tạo điểm nhấn cho bức ảnh. -  Việc ...

Ngao hấp rượu , nghe là đã thấy "điên đảo" rồi, nhưng mùa đông sắp tới rồi, ăn mấy món này là ấm người liền. Nguyên liệu: - Ngao: 1kg - Rượu trắng: 50ml - Gừng: 1 mẩu nhỏ - Ớt tươi: 1 quả - Chanh tươi: 1 quả - Rau răm - Mù tạt - Gia vị: hạt nêm, mì chính, bột canh Cách làm: - Rau răm rửa sạch, để ráo. - Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ. - Ớt tươi thái lát. - Ngao ngâm 1 - 2 h trong nước muối loãng rồi chà rửa sạch. - Cho ngao vào nồi, đổ 1/2 bát con nước, gừng, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, rượu, gừng, đậy nắp, đun sôi cho tới khi ngao tách vỏ ra thành 2 thì gắp ra tô, ăn nóng. - Nếu là nhậu và thời gian ăn lâu thì các bạn cho nghao ra xửng inox, đổ nước trở lại rồi đun liu riu. -  Ngao hấp rượu dọn cùng rau răm và chấm muối tiêu chanh pha thêm mù tạt và ớt. » Nghêu Thố » Nghêu hấp Thái

Thịt kho củ cải mềm và ngọt, vị ngọt củ thịt hòa chung với vị ngọt của củ cái cho món ăn hương vị quyến rũ, đặc trưng. Nguyên liệu: - Củ cải trắng: 300 g - Thịt mông sấn: 300 g (Có thể thay bằng nạc vai, ba chỉ) - Hành khô: 1 củ - Nước hàng - Dầu ăn - Gia vị: Mì chính, muối, đường, mắm, tiêu Cách làm: - Củ cải nạo vỏ, rửa sạch, thái móng lợn. - Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Thịt lợn xào măng rất dễ làm mà lại ngon. Không hiểu các bạn thế nào chứ Bí Ngô thì nghiện măng nặng, cứ món gì liên quan tới măng là thích. Nguyên liệu: - Măng tươi: 200g - Thịt nạc vai: 150g - Hành lá: 3 cọng - Tỏi khô: 5 tép - Sa tế: 1 thìa cà phê - Gia vị: mì chính, muối, tiêu, nước mắm, đường. Cách làm: - Thịt lợn rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn, ướp mì chính, muối, tiêu, để 20 phút cho ngấm. - Măng rửa sạch, xé (hoặc thái) thành miếng dài bằng ngón tay, mỏng. Luộc trong nước khoảng 15 phút cho hết đắng rồi vớt ra để ráo.

Thịt gà kho gừng là một món mặn khá quen thuộc, được sử dụng trong bữa ăn thường ngày, chung với cơm và canh. Món này không khó làm, cùng bắt tay vào việc thôi. » Gà rang muối »  Thịt gà vùi muối hột »  Thịt gà nấu cà ri NGUYÊN LIỆU - Thịt gà: 500 gr - Gừng: 01 củ - Lá chanh: 3 lá - Dầu ăn: 1 thìa - Gia vị: Mắm, hạt nêm, mỳ chính, đường, nước hàng. Thịt gà kho gừng

Cây giang là một loại cây dại, mọc hoang thành bụi. Lá của cây đem nấu lẩu cá kèo lá giang hoặc lẩu gà lá giang là nhất luôn. »  Canh cá chép nấu riêu »  Cá chép om dưa »  Lẩu cá trắm Nguyên liệu: - Xương lợn (gà): 0,5 kg - Cá kèo: 0,5kg - Lá giang: 3 bó - Dọc mùng - Rau muống - Rau đắng - Giá - Tỏi, ớt - Bún tươi - Gia vị: Mì chính, hạt nêm, đường.