Món ngon mỗi ngày

Cháo tôm thịt có thể dùng làm món ăn chơi, cũng có thể dùng khi đau ốm. Mấy hôm vừa rồi đau răng, toàn phải măm cháo. Hic, tiện chia sẻ với các bạn mấy món cháo, một là để ăn chơi, hai là phòng khi “hữu sự”. »  Cháo lươn môn »  Cháo gỏi vịt »  Cháo lươn Nguyên liệu: Gạo tẻ: 50 g Tôm tươi: 200 g Thịt lợn nạc: 150 g Xương lợn: 500 g Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, tiêu, hành hoa, rau mùi Cách làm: - Xương lợn rửa sạch, chặt vỡ, cho vào nước lạnh ninh thành nước dùng. - Thịt nạc rửa sạch, thái miếng, băm nhỏ, ướp với nước mắm, hạt tiêu. -Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu băm nhỏ ướp với nước mắm, hạt tiêu. - Hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. - Gạo tẻ, gạo nếp, vo đãi sạch, để  ráo nước, rồi đổ vào nồi nước dùng, đun sôi nhỏ lửa cho gạo nở sánh. Khi cháo đã được cho thịt và tôm vào khuấy đều, đun sôi cho thịt và tôm chín, nêm nước mắm, muối, mì chính vừa ăn. - Cho hành hoa, rau mùi vào đáy bát, múc cháo lên trên, rắc tiêu ăn nóng.

Bắp bò ngâm mắm là món ăn ngon thường dùng trong các dịp lễ tết. Món này không quá kì công mà rất ngon, được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu:   1. Dùng sơ chế thịt  - Bắp bò : 1 kg - Hoa hồi: 2 cánh - Thảo quả: 1 quả - Quế chi: 1 miếng - Gừng: 1 nhánh  - Tỏi khô: nửa củ - Rượu trắng: 1 thìa 2. Dùng tạo hỗn hợp mắm - Đường: 0,25 kg - Nước mắm: 300 ml - Giấm: 50 ml - Nước lọc: 100ml - Tỏi khô: 5 củ - Ớt: 3 quả - Tiêu sọ (đập dập): 30 g Bắp bò ngâm mắm sau 5 - 7ngày là măm được Cách làm: - Lạng bỏ bớt mỡ và phần mạng nhầy bám xung quanh bắp. - Đun sôi nước cùng với hoa hồi, thảo quả, quế chi, tỏi đập dập và rượu. Cho bắp bò vào đun tới khi chín mềm thì vớt ra để nguội (các bạn có thể cho vào nước lạnh cho nhanh nguội). - Tỏi củ bóc vỏ, thái lát. - Nấu nước mắm: cho đường, mắm, dấm, nước vào đun sôi, sau đó để nguội. - Khi mắm và thịt nguội hẳn thì các bạn chuẩn bị lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa sạch. Cho thịt vào trong, đổ nước mắm vào. Cuối c...

Bắp bò ngâm dấm và bắp bò ngâm mắm là món ăn ngon , thường được làm trong dịp tết. Ngoảnh đi ngoảnh lại cũng chẳng mấy tháng nữa là tết. Bí Ngô có thói thích thì măm, không đợi dịp. Miền Bắc cũng bắt đầu lạnh rồi, làm măm dần là vừa… Nguyên liệu: - Bắp bò: 1 kg - Muối: 2 thìa cà phê - Tiêu: 1/2 muỗng cà phê - Giấm ăn: 1 lít - Đường: 200g - Gừng già: 10g - Tỏi khô: 1 củ - Tiêu xanh: 50 g - Lọ thủy tinh hoặc nhựa để đựng Cách làm: - Bắp bò chọn loại nhỏ vừa, lọc bỏ màng nhầy bên ngoài,  để nguyên cái, rửa sạch, để ráo. Ướp thịt với 2 thìa cà phê muối + ½ thìa cà phê tiêu, để khoảng 1 giờ. - Đun sôi nước, cho bắp vào luộc chín mềm, vớt ra đê nguội. - Pha giấm: Cho giấm vào nồi, bắc lên bếp, đun tới khi sôi thì vặn nhỏ lửa, cho đường vào từ từ và khuấy nhẹ cho tan đường. Vì giấm ăn có độ chua khác nhau, tùy theo độ chua của giấm các bạn có thể điều chỉnh lượng đường tăng - giảm một chút. Nước giấm hơi thiên về vị chua. Sau đó bạn cho thêm ¼ thìa cà phê muối, để ...