Món ngon mỗi ngày

Canh bí đao hầm xương với nước dùng xương chất lừ, bí thanh ngọt,  phảng phát hương gừng... sẽ là món canh thú vị cho cả gia đình. Hôm nay, Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu Canh bí đao hầm xương đơn giản mà ngon đúng điệu nhé. » Cách rán mỡ lợn ngon giòn, thơm phức »  Thịt heo nướng ngũ vị »  Sườn non hấp cơm NGUYÊN LIỆU - Xương (hoặc sườn lợn): 0,5 kg - Bí đao (bí xanh): 500 gr - Hành khô: 1 củ - Gừng tươi: 1 miếng nhỏ - Hành hoa: 1 ít - Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay - Dầu ăn Canh bí đao hầm xương CÁCH LÀM - Xương lợn các bạn trần qua nước sôi với một chút muối, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Khâu này là để khi ninh nước dùng được trong. - Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ. - Gừng đập dập.  - Cho nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm, cho xương vào đảo qua. Nêm: 2 thìa cà phê hạt nêm +  1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh nước mắm + chút hạt tiêu xay, đảo...

Mỡ lợn là một trong những nguyên liệu không thể thiếu khi làm các món chiên, rán. Mỡ lợn có tác dụng làm chín thực phẩm va tăng độ bóng, đẹp cho món ăn. Có một thời gian, các bà nội trợ không sử dụng mỡ lợn và thay thế hoàn toàn bằng dầu ăn, do lo sợ các bệnh về tim mạch, béo phì... Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học mới nhất đã chỉ ra rằng: chỉ có phối hợp sử dụng chất béo động vật với thực vật mới  tạo ra được các chất béo có giá trị sinh học cao. Hôm nay, BÍ NGÔ sẽ chia sẻ với các bạn cách Cách rán mỡ lợn ngon giòn, thơm phức và để được lâu » Thịt heo nướng ngũ vị »  Sườn non hấp cơm »  Tràng lợn hấp gừng răm NGUYÊN LIỆU - Mỡ lợn - Tỏi khô: 3 - 5 tép - Rượu trắng: 1 thìa cà phê. Cách rán mỡ lợn ngon giòn, thơm phức CÁCH LÀM - Đầu tiên các bạn rửa sạch, để thật ráo nước và thái mỡ lợn thành các miếng vuông. - Bắc chảo lên bếp, cho mỡ vào thắng với lửa vừa. - Thỉnh thoảng đảo đều. - Khi mỡ chuyển vàng các bạn cho tỏi ...

Nem rán  hay còn gọi là bánh đa nem, chả bánh đa... là món ăn trứ danh của người Việt Nam, được các du khách trên thế giới đặc biệt yêu thích. Làm nem rán ngon đã khó, nhưng pha nước chấm nem ngo n đúng điệu lại càng khó hơn. Hôm nay, Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn Cách pha nước mắm chấm nem rán nhé ! NGUYÊN LIỆU - Đu đủ xanh: 100 gr - Cà rốt: 50 gr - Tỏi: 1 củ - Ớt: 1 quả (nhiều hơn nếu thích ăn cay) - Rau mùi (ngò rí): 1 ít - Đường: 1 bát con - Dấm: 1 bát con - Nước mắm: 1 bát con - Nước lạnh: 3 bát con - Chanh tươi: 1 quả nhỏ CÁCH LÀM - Đu đủ các bạn gọt vỏ, thái mỏng. - Cà rốt tỉa hoa, thái mỏng. - Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ (các bạn không nên dùng máy xay, hoặc đập dập rồi băm - tuy nhanh nhưng tỏi bị dập, khi pha nước chấm sẽ nhanh chóng chìm xuống chứ không nổi, không đẹp). - Ớt thái nhỏ. - Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. - Trong 1 tô lớn, cho đường + dấm + nước mắm + nước lạnh vào, khuấy cho gia vị tan đều...

Ớt sa tế - hay còn gọi là sa tế tôm là loại gia vị cay không thể thiếu trong các món bún bò, bánh canh, hủ tiếu. Sa tế tôm cũng là gia vị được yêu thích trong nhiều món xào, nướng, lẩu như: mực xào sa tế, mực nướng sa tế, lẩu sa tế tôm... Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Sa tế tôm tỏi ớt cay thơm nồng tại nhà nhé! NGUYÊN LIỆU - Ớt hiểm: 50 gr - Sả củ: 100 gr - Ớt bột: 1,5 thì - Tỏi khô: 1  củ - Dầu ăn: 100 ml - Đường: 1 thìa canh - Muối: 1/2 thìa canh Cách làm Sa tế tôm CÁCH LÀM - Tôm ngâm trong nước ấm cho nở. Sau đo nghiền hoặc băm nhỏ. - Ớt khô cũng ngâm với 2 thìa nước ấm. - Sả đập dập băm (hoặc xay) nhỏ. - Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. - Ớt tươi băm nhỏ. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. - Khi dầu ăn nóng cho sả vào chiên. Khi sả hơi se thì cho tỏi, tỏi se thì cho ớt tươi. Một lúc sau các bạn cho tiếp ớt khô. - Khi các nguyên liệu trên được, các bạn cho tôm khô, đảo thêm một lúc thì ...

Màu điều hay còn gọi là dầu điều là một gia vị tạo màu, thường là màu đỏ hoặc cánh gián sậm cho món ăn. Màu hạt điều giúp cho các món bún riêu, canh bún, bánh đa cua, bún bò, mắm chưng, chả của, mì Quảng, chả trứng hấp... trở nên hấp dẫn khó tả. Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn  Cách làm dầu điều từ hạt điều màu nhé! NGUYÊN LIỆU - Hạt điều: 50 gr - Dầu ăn: 150 ml - Tỏi khô: 3 tép CÁCH LÀM - Thường khi thắng dầu điều tỉ lệ là 1 phần hạt điều, 3 phần dầu ăn. Các bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ này để có màu điều đậm hơn hoặc nhạt hơn, tùy theo nhu cầu sử dụng. - Hạt điều trước khi thắng các bạn rây qua để loại bỏ sạn, cặn bẩn, phòng trường hợp khi chiên sẽ cháy, khiến dầu bị đen. - Tỏi để cả vỏ, đập dập. - Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, đun tới khi dàu ăn nóng vừa thì cho hạt điều vào. - Thời gian thắng dầu điều chỉ khoảng 3 - 4 phút. Trong thời gian này các bạn chỉ nên để lửa vừa, tránh để hạt bị cháy sẽ khiến hạt bị cháy, khét và màu...

Sò điệp thường được nướng mỡ hành, nướng sa tế... nhưng sò điệp xào hạt điều với cũng là một món ngon khó cưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm phần thú vị. » Gỏi sứa hải sản »  Gỏi sò điệp »  Hải sản nướng lụi NGUYÊN LIỆU - Sò điệp 200 gr  - Hạt điều 50 gr  - Hành tây 1/2 củ  - Ớt chuông vàng: 50 gr - Ớt chuông xanh 50 gr - Ớt sừng: 1 quả - Tiêu xanh 1 nhánh - Gia vị: hạt nêm, tiêu, tỏi băm, hành, mùi, dầu ăn. Sò điệp xào hạt điều CÁCH LÀM - Sò điệp ướp 1/2 thìa hạt nêm + 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê tỏi băm.  - Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông 2 cm.  - Ớt sừng bỏ hạt, thái chỉ. - Tiêu xanh đập giập.  - Bắc chảo lên bếp, phi 1/2 thìa súp dầu với 1 thìa cà phê tỏi băm, cho sò điệp vào xào nhanh tay, vừa chín. Trút ra đĩa để riêng.  - Tiếp tục phi dầu, cho tiêu xanh vào, ớt chuông, hạt điều vào. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp nước, xào cho ớt vừa chín. Tiếp đó các bạn c...