Chuyển đến nội dung chính

Bài đăng

Đang hiển thị bài đăng từ tháng 8 14, 2016

Cách làm mỡ đường nhân bánh trung thu

Mỡ đường là một trong các nguyên liệu không thể thiếu trong khi làm bánh nướng nhân thập cẩm. NGUYÊN LIỆU - Mỡ thăn: 1 kg - Đường: 600 gr - Muối: 10 gr CÁCH LÀM - Đầu tiên, các bạn rửa sạch mỡ rồi cho vào nồi nước luộc chín với chút muối. - Sau khi mỡ chín, các bạn vớt ra rổ để nguội. Để cho ráo nước rồi thái hạt lựu nhỏ (0,5 cm x 0,5 cm). - Cho mỡ và đường vào bát, trộn đều. - Đậy kín bát mỡ rồi để ở nơi khô thoáng. Sau 3 - 5 ngày, mỡ trong là dùng được. »  Cách làm trứng muối »  Cách nấu nước đường cho bánh nướng »  Cách xử lý trứng muối làm nhân bánh Trung Thu

Cách làm trứng muối

Trứng muối nói chung và trứng vịt muối nói riêng có rất nhiều cách chế biến, như: ăn kèm cháo trắng, làm bánh trung thu nhân trứng muối, trứng muối đúc thịt... Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm trứng muối . Công thức này được áp dụng cho một mẻ trứng vịt muối khoảng 30 quả, thời gian muối là 40 ngày (Trong trường hợp các bạn sử dụng trứng vịt cỏ hoặc trứng gà, nhỏ hơn, thì thời gian chỉ muối khoảng 30 - 35 ngày). »  Trứng cút lộn sốt me »  Trứng tráng cốm »  Trứng cút chiên cốm xanh NGUYÊN LIỆU - Trứng vịt: 30 quả - Muối tinh: 1 kg - Nước sạch: 4 lít - Rượu trắng ngon: 80 ml - Đường vàng: 30 gr - Hoa hồi: 5 cánh - Thảo quả: 2 quả. - Quế chi: 10 gr - Lọ thủy tinh loại 5 lít: 1 lọ - Phên tre để chận trứng: 1 cái Cách làm trứng muối

Cơm cá chiên chay chấm mắm gừng

Cơm cá chiên chay thưởng thức với nước mắm gừng chay, ăn trong những ngày mưa gió, lại đúng dịp lễ Vu Lan cũng khiến người ta dường như thanh thản, nhẹ nhàng hơn. NGUYÊN LIỆU - Cơm trắng: 200 gr - Cá chay: 200 gr - Dưa chuột: 1 quả - Hành lá: 20 gr - Rau mùi: 1 ít - Chanh tươi: 1/2 quả - Gừng: 1 miếng nhỏ - Gia vị: nước mắm chay, đường, tiêu. Cơm cá chiên chay chấm mắm gừng

Cách nấu nước đường cho bánh nướng

Nấu nước đường là một trong những khâu quyết định, ảnh hưởng đến vỏ bánh nướng . Nước đường quyết định độ ngọt, độ mềm, màu sắc, và bánh có giữ được lâu hay không. Nước đường làm bánh nướng yêu cầu phải đặc, sánh và có màu caramen. Thường chúng ta chuẩn bị trước khi làm bánh 2 tuần ( Còn với những người làm bánh chuyên nghiệp thì nước đường để càng lâu càng ngon, có nhiều người để nước đường lâu 1 - 3 năm để có được 1 mẻ bánh như ý). Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu nước đường cho bánh Trung Thu nướng , có thể áp dụng cho nhiều loại bánh nướng: nhân thập cẩm, nhân đậu đỏ, nhân đậu xanh trứng muối... NGUYÊN LIỆU - Đường trắng: 1,1 kg - Nước lọc: 50 ml - Nước sôi: 600 ml - Chanh: 1 quả Cách nấu nước đường cho bánh nướng

Cơm cuộn sushi chay

Cơm cuộn sushi chay là món chay đơn giản, dễ làm. Đang mùa lễ Vu Lan, các bạn có thể tranh thủ dịp này làm món chay này để cả nhà cùng thưởng thức nhé! NGUYÊN LIỆU - Cơm trắng ngon: 600 gr - Lá rong biển - Cua chay - Dấm ăn: 80 ml - Muối tinh: 20 gr - Đường: 50 gr - Dưa chuột (hoặc các loại rau củ tùy theo sở thích) - Mành tre Cơm cuộn sushi chay

Canh cua rau ngót

Canh cua rau ngót là món canh ngon, rất giàu protein, có công dụng giúp chắc xương, lợi máu, đồng thời hương vị lại ngọt mát, rất phù hợp với những ngày cho ngày nắng nóng. »  Canh cua rau muống chẻ »  Canh cua rau cải ngọt »  Canh cua đồng nấu cải cay NGUYÊN LIỆU - Cua đồng: 300 gr - Rau ngót: 1 mớ - Hạt nêm - Muối hạt - Nước mắm Canh cua rau ngót