Chuyển đến nội dung chính

Xôi ngũ vị hấp tôm

Xôi ngũ vị hấp tôm là món ăn ngon được biến thể từ món xôi hấp cua. Món ăn này có nhiều cách chế biến, bạn có thể dùng tôm nguyên con, hoặc sử dụng thịt tôm để hấp xôi.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Tôm sú: 500 gr
- Củ cải mặn: 100 gr
- Tôm khô: 50 gr
- Đậu hũ ngũ vị hương: 1 miếng
- Gia vị: Tỏi băm, tiêu xay, dầu hào, xì dầu, rượu mai quế lộ.
- 1 miếng lá sen
- Chõ tre để hấp món ăn.

Xôi ngũ vị hấp tôm
Xôi ngũ vị hấp tôm

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vo lại cho sạch, để ráo.

- Lá sen rửa sạch, dùng kéo cắt lá thành hình tròn sao cho lót vừa chõ hấp xôi.

- Củ cải ngâm nước cho bớt mặn rồi vớ ra băm nhỏ.

- Tôm khô ngâm nước cho nở mềm sau đó để vớt ra để ráo, giữ lại phận nước tôm.

- Tôm sú rửa sạch, để ráo. Để tôm ngọt hơn khi chế biến món ăn các bạn có thể ngâm tôm trong nước dừa xiêm 15 phút cho ngấm ngọt.

- Phi thơm 1/2 tỏi băm với một chút dầu ăn. Cho gạo vào đảo sơ với một chút muối. Sau đó các bạn trút nếp sàng nồi hấp, thêm vài cọng lá dứa, rưới nước ngâm tôm khô (thêm nước lạnh nếu nước ngâm tôm không đủ) đem hấp chín.

- Phi thơm 1/2 tỏi băm còn lại, cho tôm khô, củ cải mặn, đậu hủ vào xào cho thơm. Cho 1 ít nước rồi nêm chút xì dầu, dầu hào, và đường cho vừa ăn. Khi các gia nguyên liệu ngấm gia vị các bạn tắt bếp, trút ra tô.

- Khi xôi trên nồi chín các bạn trộn các nguyên liệu vừa xào vào. Nêm thêm chút xì dầu, hạt nêm, tiêu xay cho vừa ăn, đảo đều.

- Đặt miếng là sen đã cắt hình tròn vô chõ, xúc xôi lên bên trên, xếp tôm lên mặt, rưới lên tôm 1 thìa cà phê rượu mai quế lộ. Tiếp đó các bạn cho chỗ lên hấp thêm khoảng 7 - 8 phút.

- Khi tôm chín các bạn tắt bếp, lấy chõ ra, rắc hành hoa thái nhỏ lên trên, ăn nóng.

- Xôi nếp dẻo mềm, ngấm gia vị, lại thêm nước ngọt từ tôm chảy xuống rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Xôi ngũ vị hấp tôm !

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua

Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua thanh mát rất hợp với những ngày hè nắng nóng. NGUYÊN LIỆU - Chuối: 3 quả - Nha đam: 40 gr - Sữa chua: 2 hộp - Đường: 1 thìa canh - Đá bào: 250 gr CÁCH LÀM - Chuối bóc bỏ vỏ, cắt lát. - Nha đam rửa sạch, gỏ bỏ vỏ sanh bên ngoài. Phần thịt nha đam cắt hạt lựu, trần qua nước sôi. - Cho chuối, nha đạp, sữa chua, đường, đá bào vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. - Dọn sinh tố ra ly và thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua !

Nem Hồng Kông

Nem Hồng Kông cũng gần tương tự như nem hải sản. Nem có vỏ giòn, nhân mềm, thơm mùi thủy sản, có vị ngọt, béo ngậy của sốt. »  Tôm hấp lá sen »  Bào ngư xào nấm »  Khâu nhục Quảng Đông NGUYÊN LIỆU - Lá bánh Hồng Kông: 20 cái - Mực tươi: 70 gr - Thịt cua: 50 gr - Tôm nõn: 70 gr - Trứng gà: 2 quả - Bột cà mỳ trắng: 150 gr - Sốt mayone: 100 gr - Nấm tươi: 50 gr - Hành tây: 50 gr - Hạt tiêu: 5 gr - Muối gia vị: 2 gr - Dầu ăn: 1 lít Nem Hồng Kông

Chả hấp chay

Chả hấp chay sẽ mang đến cho các bạn một món ăn thanh đạm nhưng rất ngon miệng, lại giàu dinh dưỡng. NGUYÊN LIỆU - Đậu trắng: 2 bìa - Nấm hương - Mộc nhĩ - Củ năng - Cà rốt - Tỏi tây - Ớt - Bún tàu - Chao - Bột năng - Dầu điều - Dầu ăn - Hạt tiêu xay - Đường CÁCH LÀM - Đậu hũ các bạn trụng qua nước sôi trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra vắt ráo rồi cho vào cối quết nhuyễn. - Chao cho vào bát con, tán nhuyễn. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem xắt sợi. - Củ năng cắt hạt lựu nhỏ, vắt bỏ nước. - Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt bở chân rồi đem cắt sợi. - Ớt sừng bỏ hạt, thái lát. - Bún tàu ngâm nở rồi đem cắt khúc ngắn (1 cm). - Tỏi tây lấy phần cọng trắng, cắt nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn. - Trộn đều nấm hương và mộc nhĩ với 1/2 tiêu xay. Tiếp đó cho đậu hũ vào trộn chung cùng với các loại rau củ và tỏi tây đã phi thơm. Nêm: 1 thìa chao + 1 thìa bột bắp + 1 thìa đường + 1 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều. - Thoa 1 lớp dầu ăn vào đáy bát, cho phần nhân đã chuẩn bị ở trên vào, ép chặt. Cho chả...