Món ngon mỗi ngày

Chả cá bìa rất dễ làm, ăn lại ngon, cách làm dưới đây các bạn có thể áp dụng với nhiều loại các khác nhau như: cá quả, cá trắm, thác lác... »  Canh cá nấu dọc mùng »  Canh cải nấu cá rô đồng »  Cá quả nướng riềng mẻ NGUYÊN LIỆU - Cá quả: 1 kg - Giò sống: 400 gr - Dầu ăn: 100 gr - Mỡ phần: 150 gr - Hành củ khô: 50 gr - Chanh tươi: 1 quả - Ớt: 2 quả - Nước mắm: 30 gr - Thì là: 2 mớ - Muối, tiêu, mì chính, thì là, lá chuối. Chả cá bìa

Chim bồ câu tần sen nấm rất ngon và bổ; chim non ra ràng béo mẫm, mềm rụi, ăn được cả xương, hương nấm thoang thoảng, vị ngọt mát rất khoái khẩu. »  Chim bồ câu quay chảo »  Chim cút nướng »  Cháo chim cút NGUYÊN LIỆU - Chim bồ câu non: 1 con - Hạt sen khô: 20 gr - Nấm hương: 5 gr - Hành củ tươi: 20 g - Hành khô: 1 củ - Gừng: 1 miếng nhỏ - Rau mùi: 1 mớ nhỏ - Gia vị: Muối, mì chính, tiêu xay. Chim bồ câu tần sen nấm

Sườn rán mật ong không khó, cái khó là không để... cháy đen. Thực ra thì Bí Ngô đã từng chứng kiến món Sườn rán mật ong của một ông anh họ (cũng là một người có tâm hồn ăn uống). Nói chung vừa rán vừa phải gắp ra gắp vào, xong rồi cắt xén lung tung. Nguyên nhân bởi sườn bị cháy. Cái này thực ra đơn giản thôi, nguyên nhân thường là do ướp mật ong ngay từ đầu hoặc quá nhiều mật. Khi rán mà có đường thì dễ bị cháy; lớp đường còn lắng xuống tạo thành một lớp giống như "muội" ở đáy chảo, cứ bỏ sườn vào là bị bám đen thui luôn. Hôm nay, Bí Ngô sẽ hướng dẫn các bạn làm món Sườn rán mật ong ngon theo 2 cách, sử dụng nước táu và rán thông thường. Sườn rán mật ong

Nước táu là gì ? Cách làm nước táu như thế nào ? Mua nước táu ở đâu ? Thỉnh thoảng có bạn hỏi, hôm nay Bí Ngô cố gắng giải đáp một cách tổng thể và chi tiết nhất có thể. Tất nhiên đây chỉ là những điều Bí Ngô biết khi còn theo học Trường trung cấp nghề nấu ăn và nghiệp vụ khách sạn Hà Nội , cũng như thu thập trong quá trình làm nghề. Nếu có điều gì thắc mắc, chưa rõ hoặc cần rút kinh nghiệm cho hoàn thiện thêm mong các bạn nhiệt tình góp ý, comment để mình có thể trả lời và được rút kinh nghiệm và học hỏi thêm từ các bạn. - Nước táu là gì ? Nước táu về cơ bản có thể coi là một loại nước ướp, thường được dùng trong các món quay, rán như: sườn lợn rán, chim bồ câu quay, cu đất quay, chim sẻ quay, chim cút quay.

Chim bồ câu quay chảo ngon mà lại bổ, thịt chim mềm, ngọt lịm, thơm mùi nước táu. Các bạn thỉnh thoảng làm để bồi bổ cho cả nhà nhé. NGUYÊN LIỆU - Chim bồ câu non, béo: 2 con - Dầu ăn: 100 ml - Nước táu: 1 lít  hồi, thảo quả, quế chi rang, đun một lúc cho ra nước thơm) - Mật ong: 2 thìa canh - Rau xà lách, chanh quả, ớt, dưa chuột, cà chua, ớt. - Gia vị: Muối, tiêu, mì chính. Chim bồ câu quay chảo

Vịt tần bóng bì đặc trưng bởi thịt vịt mềm ngọt, bóng giòn, thơm mùi nấm hương, nước tần trong, thanh mát. Món vịt tần này ăn rất ngon, lại bổ dưỡng và nhất là không quá khó chế biến, chỉ mất thời gian chút xíu thôi. Các bạn hãy cùng Bí Ngô làm theo từng bước dưới đây nhé. »  Vịt nướng chao »  Thịt vịt xào sa tế »  Vịt nướng giả cầy NGUYÊN LIỆU - Vịt: 1 con (1,5 kg) - Bóng bì: 50 g - Hành khô: 50 g - Nấm hương: 10 g - Hành củ: 2 củ - Ớt tươi: 1 quả - Gừng củ: 20 g - Rượu trắng: 1 ly nhỏ - Gia vị: Nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu. Vịt tần bóng bì

Cuối tuần rồi, làm món gì đãi cả nhà đây? Để Bí Ngô mách các bạn một món ngon đáo để nhé: đó là Gà quay ròn bì . Gà quay ròn bì là món ăn ngon, dùng đãi khách hoặc dịp cuối tuần khi cả nhà tụ họp đông đủ. Tuy nhiên lưu ý các bạn là món này khá cầu kì, chỉ nên làm từ 1 - 3 con, đãi khoảng 5 - 15 thực khách thôi, làm nhiều là không đủ sức đâu.   Gà quay ròn có thịt chín tới, mềm ngọt, da giòn, mềm và béo. Màu vàng cánh gián, thơm mùi quay đặc trưng. Món này là luộc rồi xối mỡ, khác với gà quay mềm , xối mỡ rồi vơi om mềm. Món nào cũng tuyệt cả.