Món ngon mỗi ngày

Cách nấu canh riêu cáy cũng tương tự như riêu cua, và cũng chẳng kém cạnh gì cua. Cuối tuần, có thời gian rảnh, bạn hãy trổ tài làm món riêu cáy tuyệt ngon để chiêu đãi cả nhà nhé. NGUYÊN LIỆU - Cáy: 300 gr - Hành hoa: 50 gr - Hành tím: 2 củ - Cà chua: 150 gr - Mẻ ngấu: 100 ml - Dầu ăn - Gia vị: hạt nêm, nước mắm Riêu cáy CÁCH LÀM * Sơ chế nguyên liệu - Cáy các bạn ngâm rửa sạch, sau đó bóc mai, bỏ yếm. - Phần mai cua các bạn khêu lấy gạch để riêng. Cho 50 ml nước vào bát đựng gạch cua sau đó gạn bỏ nước. Bước này giúp loại bỏ mùi hoi trong gạch cáy. - Thịt cua các bạn cho vào cối giã nhuyễn cùng với một chút muối. - Thịt cua sau khi giã các bạn cho khoảng 300 ml nước vào khuấy đều, bóp nhẹ rồi gạn lọc qua tô inox lấy nước cốt đặc và thịt cua. Các bạn lọc khoảng 3 lần như thế để có thể lấy được hết thịt cua. - Tiếp đó các bạn cho nước thịt cua vào nồi, cho thêm 1 chút muối. Bắc nồi lên bếp, khuấy đều - nhẹ tay - theo một chiều. Trong k...

Canh nấm kim châm nấu thịt nạc xay là sự kết hợp giữa thịt xay mềm ngọt và nấm giòn dai... Đây là món canh ngon, thích hợp với những ngày hè nóng bức. NGUYÊN LIỆU - Thịt nạc xay: 200 gr - Nấm kim châm: 200 gr - Cà chua: 100 gr - Hành lá: 10 gr - Hành khô: 1 củ - Dầu ăn - Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu xay Canh nấm kim châm nấu thịt nạc xay CÁCH LÀM - Nâm kim châm cắt bỏ gốc, tách thành từng lọn nhỏ, rửa sạch, để ráo. - Cà chua rửa sạch, bổ múi cam. - Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. - Hành hoa thái nhỏ. - Ướp vào thịt: 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 hành khô, trộn đều. - Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho hành khô vào phi thơm.  - Hành thơm vàng các bạn cho thịt vào đảo. Thịt săn cho 1 lít nước đun sôi. - Nước sôi, hớt bọt để canh trong. - Tiếp đó các bạn cho cà chua, nấm kim châm. Nêm vào canh: 1/2 thìa canh hạt nêm + 1 chút xíu nước mắm. - Cho hành hoa rồi tắt bếp. - Múc...

Canh rau ngót cá rô là món ăn được nhiều người yêu thích, nhất là vào mùa hè. Cách làm món Canh rau ngót cá rô cũng đơn giản, chủ yếu là các bạn phải cần chú ý trong khâu làm cá và lọc thịt cá. Mời các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé. NGUYÊN LIỆU - Rau ngót: 200 gr - Cá rô phi: 1 con (600 - 700 gr) - Hành khô: 1 củ - Dầu ăn - Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm Canh rau ngót cá rô CÁCH LÀM - Rau ngót các bạn tuốt, rửa sạch, để ráo. - Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. - Cá rô phi sơ chế sạch, để ráo, lọc lấy phi lê. - Phi lê cá các bạn thái mỏng, độ dầy khoảng 0,8 cm. Ướp vào phi lê cá: 1/2 chỗ hành khô và một chút bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu xay. Để 15 - 20 phút cho ngấm. - Xương cá các bạn cho vào nồi cùng với 1 lít nước, thêm 1 miếng gừng nhỏ và chút muối, ninh khoảng 40 phút lấy nước dùng. - Bắc chảo lên bếp, phi thơm 1/2 hành khô còn lại. Hành thơm cho phi lê cá vào xào, đảo nhẹ tay để cá không bị nát. C...

Canh hoa chuối nấu sườn  là món ăn ngon miệng và có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe gia đình. Các bạn cùng tham khảo cách nấu món canh hoa chuối với sườn dưới đây nhé. NGUYÊN LIỆU - Sườn lợn: 500 gr - Hoa chuối: 300 gr - Hành lá: 20 gr - Hành khô: 1 củ - Dầu ăn - Gia vị: mẻ ngấu, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, bột nghệ. Canh hoa chuối nấu sườn CÁCH LÀM - Sườn lợn các bạn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. - Hoa chuối các bạn thái mỏng. Trước khi thái chuẩn bị 1 tô inox nước lạnh, pha thêm chút mẻ. Sau đó thái đến đâu các bạn cho hoa chuối vào ngâm đến đó. Cách làm này giúp hoa chuối không bị thâm.  - Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. - Hành hoa thái khúc ngắn. - Ướp vào sườn lợn: 1/2 thìa bôt ngọt + 1/2 thìa hạt nêm + chút xíu đường + 1 thìa nước mắm + chút tiêu xay + 1/2 hành khô, trộn đều, để 30 phút cho ngấm gja vị. - Đun nóng dầu ăn, cho 1/2 hành khô còn lại vào phi thơm. - Khi hành thơm vàng các...

Canh cáy nấu rau đay, mùng tơi, mướp , ăn kèm với cà muối giòn thì ngon không gì bằng trong mùa hè này. NGUYÊN LIỆU - Cáy: 300 gr - Rau đay: 200 gr - Mùng tơi: 200 gr - Mướp: 1 quả - Hành tím: 1 củ - Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm Canh cáy nấu rau đay, mùng tơi, mướp CÁCH LÀM - Cáy các bạn ngâm rửa thật sạch. Tiếp đó bóc vỏ, bỏ yếm. - Phần thịt cáy cho vào cối giã nhuyễn với một chút muối. Tiếp đó các bạn cho khoảng 300 ml nước vào thịt cáy, bóp nhẹ rồi đổ qua 1 nồi khác, gạn từ từ để chỉ có nước và thịt cáy qua nồi, còn "xương" cáy ở lại. Các bạn lọc khoảng 3 lần để lấy được hết thịt cáy. - Nước lọc cáy các bạn cho ra nồi, thêm chút muối, khuấy nhẹ theo 1 chiều rồi bắc lên bếp, để lửa vừa và mở vung trong khi đun. - Mai cáy khêu lấy gạch để ra bát. Đổ thêm nước vào rồi lại gạn nước ra. Bước này là để loại bỏ hết mùi hôi có trong cáy. - Ray đay, mùng tơi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. - Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái vát. ...

Canh bí đỏ nấu tôm khô là một món ngon dễ làm. Trong bí đỏ chứa nhiều acid glutamic - có vai trò quan trọng trong chuyển hóa cơ thể, thải loại amoniac, thúc đẩy khả năng học tập và ghi nhớ của bộ não. Vì thế đây còn là món ăn rốt tốt cho những người phải làm việc trí não nhiều, hay các sĩ tử vào mùa thi. NGUYÊN LIỆU - Bí đỏ: 1 quả nhỏ - Tôm khô: 1 nắm - Hành lá: 3 cọng - Mùi tàu: vài lá - Hành khô: 1 củ - Dầu ăn - Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm Canh bí đỏ nấu tôm khô CÁCH LÀM - Bí đỏ các bạn gọt vỏ, bỏ ruột, thái vừa ăn. - Tôm khô ngâm nước cho nở. - Hành khô bóc vỏ, thái lát. - Hành, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ. - Khi tôm khô mềm các bạn vớt ra, giã dập với 1/2 hành khô. - Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm 1/2 hành khô còn lại.  - Khi hành thơm, vàng các bạn cho tôm vào đảo. Tiếp đó cho khoảng 1 lít nước (nếu có nước dùng càng tốt), đun sôi. - Nước sôi các bạn cho bí đỏ vào. - Nêm: 1 thìa cà phê bột n...

Khi đi chợ nếu bạn bắt gặp những buồng trứng cá thật tươi ngon thì hãy nhanh tay mua về chế biến món  trứng cá chiên trứng  thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! NGUYÊN LIỆU - Trứng cá: 200 gr - Trứng gà, vịt:  2 quả - Hành lá: 20 gr - Dầu ăn - Gừng: 1 mẩu nhỏ - Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu xay. Trứng cá chiên trứng CÁCH LÀM - Trứng cá mua về các bạn rửa sạch, luộc chín với một chút gừng + muối. - Khi trứng cá chín các bạn vớt ra, để nguội. Sau đó dùng thìa nghiền cho trứng tơi, nhỏ. - Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Trong món trứng cá chiên trứng này, ngoài hành lá các bạn cũng có thể cho thêm lá thì là thái nhỏ cũng rất thơm. - Trứng gà (vịt) đập ra bát, đánh tan. - Tiếp đó các bạn trộn chung trứng cá và trứng gà (vịt). Nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 chút hạt tiêu xay + 1 thìa cà phê nước mắm, hành lá thái nhỏ, trộn đều. - Đun nóng dầu ăn. Khi dầu ăn nóng ...