Món ngon mỗi ngày

Cách pha Nước mắm hành chấm cá không khó, nhưng không phải ai cũng biết. Loại mắm này thay vì sử dụng gừng, lại sử dụng dụng phần đầu trắng của hành hoa để tạo màu sắc và hương vị đặc trưng. Nước mắm hành tươi ăn với cá rất hợp, cọng hành ngọt mà thơm phức, hòa quyện với thịt cá trắng muốt mà mềm ngọt. NGUYÊN LIỆU - Đầu hành hoa: 5 - 6 cọng - Ớt tươi: tùy khả năng ăn cay - Thì là: 1 ít - Chanh tươi: 1 quả - Gia vị: Nước mắm, đường Cách pha Nước mắm hành chấm cá CÁCH LÀM - Hành hoa các bạn nhặt rửa sạch, lấy phần cọng trắng, chẻ nhỏ. - Thì là rửa sạch, thái nhỏ. - Ớt tươi thái lát hoặc băm nhỏ (các bạn có thể sử dụng thêm ớt sừng để màu sắc của nước chấm đẹp hơn). - Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt. - Chuẩn bị bát nước chấm, cho 1 thìa đường + 2 thìa nước mắm + 1 thìa nước cốt chanh + khoảng 4 thìa nước đun sôi để nguội, khuấy đều. - Khi gia vị tan hết các bạn cho đầu hành vào, tiếp đó là thì là, ớt, để ngâm khoảng 10 phút là có thể lấy ra dùng....

Nộm đu đủ bí xanh ngon giòn dễ làm lại ngon miệng. Món này rất thích hợp với thời tiết mùa hè oi bức, nên các bạn hãy làm cho gia đình thưởng thức nhé. NGUYÊN LIỆU - Đu đủ: 1/2 quả - Bí xanh: 1 đoạn khoảng 10 cm - Cà rốt: 1/2 củ - Trứng: 1 quả - Rau thơm các loại: 1 ít - Tỏi: 3 tép - Vừng rang: 1 ít - Lạc rang: 1 ít - Ớt tươi: tùy khả năng ăn cay - Gia vị: Dấm, đường, muối (hoặc nước mắm) Nộm đu đủ bí xanh CÁCH LÀM - Đu đủ, bí xanh, cà rốt bào sợi. - Cho đu đủ, bí, cà rốt đã bào vào 1 âu lớn, thêm 1/2 thìa muối, trộn đều, để 10 phút. - Trứng đập ra bát, đánh tan, tráng thành lá mỏng rồi thái nhỏ. - Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ cùng với ớt. - Rau thơm các loại nhặt rửa sạch, thái làm 2 - 3. - Cho tỏi, ớt vào 1 bát nhỏ, thêm: 2 thìa mắm, 3 thìa đường và 4 thìa dấm gạo, trộn đều. - Đu đủ, cà rốt, bí xanh sau khi xóc muối khoảng 10 phút các bạn gạn hết nước. Khâu này giúp cho món nộm không bị hăng và đậm đà hơn. - Tiếp đó các bạn cho nước trộn nộm vừa ph...

Cơm rang thâp cẩm ấm mềm, với nhiều loại rau củ, nguyên liệu khác nhau, sẽ là món ăn ngon cho cả gia đình. » Cơm chiên phô mai thịt bò »  Cơm rang ghẹ »  Cơm rang kim chi thịt bò NGUYÊN LIỆU - Cơm nguội: 1 đĩa - Thịt xá xíu: 100 gr - Lạp xưởng: 1 cây - Xúc xích: 1 cây - Cà rốt: 1/2 củ - Hành tây: 1/4 củ - Trứng gà (hoặc vịt): 2 quả - Hành lá: 1 ít - Rau mùi để trang trí - Dưa chuột để ăn kèm (có thể thêm cà chua) - Tỏi khô: 1/2 củ - Dầu ăn - Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, hạt tiêu xay (Trong món cơm rang thập cẩm này các bạn có thể tận dụng các nguyên liệu sẵn có, hoặc yêu thích như: ớt xanh, đậu Hà Lan, thịt lườn gà...) Cơm rang thập cẩm

Thịt heo chiên ngũ vị hương là món mặn đơn giản, dễ làm và với những nguyên phổ biến, nhưng mùi vị thơm ngon của món ăn thì không ai có thể làm ngơ. Hôm nay, Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm  Thịt heo chiên ngũ vị hương ngon nhé ! » Canh bí đao hầm xương »  Cách rán mỡ lợn ngon giòn, thơm phức »  Thịt heo nướng ngũ vị NGUYÊN LIỆU - Thịt lợn (ba chỉ, mông hay thịt vai đều được): 400 gr - Ngũ vị hương: 1 gói - Tỏi: 3 - 5 tép - Xì dầu: 1 thìa canh - Đường: 1/4 thìa - Bột ngọt: 1/2 thìa - Muối tinh: 1/4 thìa - Tiêu xay: 1 ít - Dầu điều: 1 thìa Thịt heo chiên ngũ vị hương CÁCH LÀM - Thịt heo mua về các bạn rửa sạch, để ráo, ướp với 1 gọi bột ngũ vị hương + 1/2 thìa bột ngọt + 1/4 thìa muối + 1/4 thìa đường + 1 thìa nước tương + 1 thìa dầu điều, trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. - Cho thịt vào chảo, rán vàng các mặt. - Khi thịt gần chín các bạn cho tỏi (đã bóc vỏ, đập dập vào) chiên cùng....

Cải xanh xào dầu hào là món ăn đơn giản, dễ làm, thường được sử dụng trong bữa cơm hàng ngày. Các bạn cùng tham khảo cách làm Bí Ngô chia sẻ dưới đây nhé. NGUYÊN LIỆU - Cải xanh: 0,5 kg - Cà rốt: 1/2 củ - Nấm hương: 8 - 10 cái - Tỏi: 1/2 củ - Gia vị: hạt nêm, đường, rượu trắng, bột ngọt, xì dầu, dầu hào, tiêu xay, mỡ tỏi, tương ớt, bột năng - Dầu ăn Cải xanh xào dầu hào CÁCH LÀM - Rau cải xanh các bạn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 8 - 10 cm. Đun nước sôi, trần qua rau cải sau đó vớt ra để ráo nước. - Cà rốt tỉa hoa văn, thái mỏng. - Nấm hương ngâm, rửa sạch. - Tỏi bóc vỏ, đập dập. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi vào phi thơm. - Khi tỏi thơm các bạn cho cà rốt vào (nếu cà rốt cũng đã trần qua nước sôi thì các bạn cho vào cùng lúc vơi rau cải). - Tiếp đó các bạn cho rau cải và nấm vào xào cùng. - Nêm 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường, thêm chút nước cho gia vị tan ...

Canh bí đao hầm xương với nước dùng xương chất lừ, bí thanh ngọt,  phảng phát hương gừng... sẽ là món canh thú vị cho cả gia đình. Hôm nay, Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu Canh bí đao hầm xương đơn giản mà ngon đúng điệu nhé. » Cách rán mỡ lợn ngon giòn, thơm phức »  Thịt heo nướng ngũ vị »  Sườn non hấp cơm NGUYÊN LIỆU - Xương (hoặc sườn lợn): 0,5 kg - Bí đao (bí xanh): 500 gr - Hành khô: 1 củ - Gừng tươi: 1 miếng nhỏ - Hành hoa: 1 ít - Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay - Dầu ăn Canh bí đao hầm xương CÁCH LÀM - Xương lợn các bạn trần qua nước sôi với một chút muối, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Khâu này là để khi ninh nước dùng được trong. - Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ. - Gừng đập dập.  - Cho nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm, cho xương vào đảo qua. Nêm: 2 thìa cà phê hạt nêm +  1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh nước mắm + chút hạt tiêu xay, đảo...

Mỡ lợn là một trong những nguyên liệu không thể thiếu khi làm các món chiên, rán. Mỡ lợn có tác dụng làm chín thực phẩm va tăng độ bóng, đẹp cho món ăn. Có một thời gian, các bà nội trợ không sử dụng mỡ lợn và thay thế hoàn toàn bằng dầu ăn, do lo sợ các bệnh về tim mạch, béo phì... Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học mới nhất đã chỉ ra rằng: chỉ có phối hợp sử dụng chất béo động vật với thực vật mới  tạo ra được các chất béo có giá trị sinh học cao. Hôm nay, BÍ NGÔ sẽ chia sẻ với các bạn cách Cách rán mỡ lợn ngon giòn, thơm phức và để được lâu » Thịt heo nướng ngũ vị »  Sườn non hấp cơm »  Tràng lợn hấp gừng răm NGUYÊN LIỆU - Mỡ lợn - Tỏi khô: 3 - 5 tép - Rượu trắng: 1 thìa cà phê. Cách rán mỡ lợn ngon giòn, thơm phức CÁCH LÀM - Đầu tiên các bạn rửa sạch, để thật ráo nước và thái mỡ lợn thành các miếng vuông. - Bắc chảo lên bếp, cho mỡ vào thắng với lửa vừa. - Thỉnh thoảng đảo đều. - Khi mỡ chuyển vàng các bạn cho tỏi ...