Món ngon mỗi ngày

Cuốn tôm rất không khó làm, nhìn lại đẹp mắt, là món ăn rất đai vị: chua - ngọt - béo - bùi hài hòa, tự nhiên, có thể dùng làm món ăn chơi. Cách làm Cuốn tôm dưới đây là theo cách cổ truyền, khá nhiều nguyên - phụ liệu và đòi hỏi một chút khéo tay; thứ 7, chủ nhật ở nhà bày ra làm cũng tốt. Huy động cả nhà cùng nhào vô nào các bạn! »  Tôm bao bột rán »  Tôm nhồi thịt nướng »  Bông mướp xào tôm

Tôm bao bột rán khác với tôm tẩm bột rán , khác với tôm chiên xù các bạn nhé. Món này còn được dân ăn nhậu đặt cho cái tên hoa mĩ là: Long vương làm tổ. Tôm bao bột rán là chúng ta sử dụng bột ướt, ủ lên men. Tôm tẩm bột là lăn qua trứng gà, áo qua bột khô rồi chiên. Tôm chiên xù là lăn qua trứng, lăn tiếp bột chiên xù (bột cà mì) rồi chiên. Còn gọi là Long vương làm tổ vì tôm thuộc giống hải sản, được bao trùm bởi lớp bột ở ngoài như nằm trong tổ. Dân ăn nhậu gọi thế để lấy làm sang và cuộc nhậu thêm vui, cũng như: ngà voi chấm óc khỉ, thiên lý sang xuân, rồng xanh vượt biển, kình ngư hóa trụ => đậu bắp luộc chấm chao, thiên lý xào tỏi, nước rau muống luộc, cá cuốn sả nướng... »  Tôm nhồi thịt nướng »  Bông mướp xào tôm »  Cuốn tôm thịt NGUYÊN LIỆU - Tôm tươi to: 500 gr - Bột mì: 200 gr - Men nở: 2 gr - Dầu ăn: 500 ml - Rau mùi, rau thơm - Bột đao - Tỏi khô - Ớt tươi - Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, mì chính, đường, dấm. ...

Tôm nhồi thịt nướng có thể là tôm he, tôm sú... loại to. Đây là món ăn chơi, dễ làm, cũng có thể dùng đãi tiệc. »  Bông mướp xào tôm »  Cuốn tôm thịt »  Canh mướp rau đay nấu tôm khô Món ăn có mùi thơm đặc trưng của món nướng, mà vàng đều, thịt tôm ngọt lịm kết hợp với giò, thịt giòn ngọt, thoảng mùi nấm hương. NGUYÊN LIỆU - Tôm to: 1 kg (Tôm sú, tôm he, tôm càng) chọn loại 20 con = 1 kg hoặc to hơn - Thịt nạc vai: 100 gr - Giò sống: 100 gr - Nấm hương: 10 gr - Hành, tỏi khô - Nghệ củ - Chanh, ớt tươi - Xà lách, rau thơm, rau mùi - Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, nước mắm. - Than hoa để nướng Tôm nhồi thịt nướng

Cá Sapa hay còn gọi là Saba có thể làm nhiều món ngon như: Sapa nướng giấy bạc , Sapa nướng muối ớt , nấu ngót , kho rau răm... Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Cá Sapa nướng giấy bạc ngon. Cách ướp thì có thể khác nhau, tùy theo khẩu vị. Điều quan trọng nhất là kĩ thuật nướng. NGUYÊN LIỆU - Cá Sapa: 1 con (600 - 800 gr) - Nghệ tươi: 50 gr - Ớt tươi: 5 gr - Giềng già: 50 gr - Sả: 2 củ - Giấy bạc: 1 miếng cỡ 40 x 60 cm - Gia vị: dầu hào, magi, dầu vừng, sa tế tôm, mù tạt, dầu ăn, rượu, mì chính, hạt tiêu. - Than hoa để nướng. Cá Sapa nướng giấy bạc

Lạnh lạnh thế này, cái mùi giềng mẻ mắm tôm sao mà thôi thúc con người ta đến thế. Chi bằng làm nồi Trê đồng om giềng mẻ cho đỡ ghiền. Cá om giềng mẻ có thể là cá chiên, cá lăng, cá quả, cá trê, chạnh voi... chiên sơ cho thịt chắc, thêm chút giềng, mẻ, từ từ om là có ngay một món thích khẩu trong những ngày dịu nắng. NGUYÊN LIỆU - Cá trê: 600 gr - Giềng củ: 150 gr - Mẻ ngấu: 100 gr - Nghệ củ: 50 gr - Dầu ăn: 100 ml - Hành hoa - Rau răm - Ớt tươi - Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, nước mắm.  Cá Trê đồng om giềng mẻ

Canh cá rô nấu rau cải thoang thoảng mùi gừng, ngọt thanh vị nước dùng cá, đúng mùa cá mang trứng, bát canh điểm thêm những chấm vàng vàng, nhỏ xíu, ngon tuyệt. Canh cá rô nấu rau cải là món canh thường dùng về mùa đông, rau cải rất hợp với gừng. Gia vị có tính cay, nóng này sẽ giúp loại trừ nhiều loại bệnh thời khí của mùa lạnh. Cá rô có ngạnh và vây lưng rất sắc nhọn, đồng thời là loài cá rất khỏe, sống dai, vì thế khi sơ chế cá rô các bạn nên cẩn thận và đeo găng tay. »  Cá quả rút xương nhồi thịt »  Cá xào quả cần tỏi »  Chả cá Lã Vọng Canh cá rô nấu rau cải

Cá quả rút xương nhồi thịt không những ngon mà còn rất đẹp mắt, với phần thịt cá trắng mềm, phần da nướng dai dai, nhân thịt ngọt lừ, thơm mùi hành, nấm. Cá quả rút xương nhồi thịt có thể biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau như: Cá quả rút xương nhồi thịt nướng, chiên, sốt nấm... Cá quả rút xương nhồi thịt nướng