Món ngon mỗi ngày

Nem lụi là một món ngon mang đậm phong cách Huế. Chả chín vàng, giòn, thơm nức mũi, và đặc biệt nhất là nước lèo dậy vị cay, ngọt, béo ngậy đậm đà. »  Mọc thịt sốt cà chua »  Giò xào »  Chả chìa NGUYÊN LIỆU - Thịt nạc mông: 300g - Mỡ gáy lợn: 100 g - Bì lợn: 50 g - Thính gạo tẻ: 15 g - Khế chua: 1 quả - Chuối xanh: 1 quả - Hành tỏi khô: 10 g - Hành hoa: 50 g - Rau thơm, rau mùi - Bánh đa nem Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm - Que xiên Nem lụi Huế

Mọc thịt sốt cà chua là món mặn dùng để ăn với cơm. Viên mọc giòn, ngọt, thơm mùi hạt tiêu, nấm hương, vị hơi đậm, quyện sốt sánh vàng rất tuyệt ! »  Giò xào »  Chả chìa »  Dạ dày lợn quay sốt chua ngọt NGUYÊN LIỆU - Thịt nạc vai: 200g - Giò sống: 100 g - Cà chua: 150 g - Hành khô: 20 g - Nấm hương, mộc nhĩ: 5 g - Dầu ăn - Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, rau mùi

Giò xào còn gọi là giò mỡ , để phân biệt với giò nạc (chả lụa). Nếu như giò lụa được làm từ thịt thăn khi còn nóng, thì giò xào được là từ tai, mũi, lưỡi lợn. Mà thế quái nào đang giữa mùa hè lại nhớ tới món này nhỉ ? Chắc tại thèm ! Thực ra ngày xưa món này chỉ được làm vào dịp tết, giữa mùa đông lạnh thì giò mới đông được. Mà cũng chỉ vào mùa lạnh giò mới để được lâu. Ngày xưa giò được gói bằng mo cau, lá chuối, ngày nay chị em sáng tạo ra cách gói bằng ống bơ, rồi ống nhựa (loại phi 10, phi 15, có bọc ni lông). Xong xuôi đâu đấy, cho vào tủ lạnh, sau nửa ngày là có giò ăn. Đang tả thì thèm, thôi quấy quá vài dòng cho xong rồi còn đi tìm ăn các bác ạ. »  Chả chìa »  Dạ dày lợn quay sốt chua ngọt »  Dạ dày lợn giả voi NGUYÊN LIỆU - Thịt thủ lợn: 500g - Lưỡi lợn: 300g - Thịt chân giò: 200g - Mộc nhĩ: 20g - Tiêu sọ đen: 5g - Dây lạt - Mo cau - Gia vị: Mì chính, nước mắm  Giò xào

Chả chìa ngon có màu cánh gián, có một ít sốt sánh xung quánh sườn, sườn dóc, thịt mềm và có vị ngọt đậm, thơm mùi hạt tiêu. »  Dạ dày lợn quay sốt chua ngọt »  Dạ dày lợn giả voi »  Chả quả quýt NGUYÊN LIỆU - Sườn thăn: 500g - Hành khô: 2 củ - Hành củ - Mật mía (hoặc mạch nha): 25g - Dầu ăn - Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, rau mùi.  Chả chìa

Bao tử tiềm tiêu mãi cũng chán, giả voi thì cầu kỳ, luộc thì thường ăn rồi... Hôm nay Bí Ngô chia sẻ với các bạn Dạ dày lợn quay sốt chua ngọt thử xem thế nào nhé. »  Dạ dày lợn giả voi »  Chả quả quýt »  Mọc nấu đông NGUYÊN LIỆU - Dạ dày lợn: 1 cái - Hành củ tươi: 50 g - Hành khô: 2 củ - Gừng: 50 g - Tỏi khô: 1/2 củ - Hoa hồi, thảo quả, quế chi: mỗi thứ 3 g - Rau mùi - Bột đao - Dầu ăn - Gia vị: Dấm, đường, muối, tiêu, tương ớt Dạ dày lợn quay sốt chua ngọt

Dạ dày lơn giả voi là món ăn ngon, cách chế biến khá cầu kì, là một trong những món được sử dụng trong cỗ cổ truyền của dân tộc Việt Nam. »  Chả quả quýt »  Mọc nấu đông »  Dạ dày lợn chiên ngũ vị NGUYÊN LIỆU - Dạ dày lợn: 1 cái - Nạc vai: 300 g - Nấm hương: 10 g - Giò sống: 300 g - Hạt sen: 50 g - Cà rốt: 1/2 củ - Rau mùi: 1 mớ nhỏ - Xương lợn: 300 g - Hành khô: 2 củ - Tỏi khô: 1 củ - Gừng: 1 nhánh - Hành hoa: 3 cây (chọn loại có củ) - Hoa hồi, thảo quả, quế chi: mỗi thứ một ít - Gia vị: muối, mì chính, hạt tiêu, rau mùi. - Dấm trắng - Hai hạt đậu đen để gắn làm mắt voi. Dạ dày lợn giả voi - một món ăn cổ truyền

Chả quả quýt là món ăn truyền thống, được làm từ tôm, giò sống, tạo hình quả quýt, thường được dùng trong các buổi tiệc, trang trọng, tiếp đãi khách quý. Chả quả quýt ngon sẽ có màu vàng bóng như quả quýt, nổi mùi thơm của tôm, thịt, ăn rất giòn và có vị ngọt đậm đà. »  Mọc nấu đông »  Dạ dày lợn chiên ngũ vị »  Nộm đu đủ tai heo NGUYÊN LIỆU - Tôm tươi: 0,5 kg - Giò sống: 0,3 kg - Trứng vịt: 3 quả - Mỡ lợn: 50 g - Dầu ăn - Gia vị: Nước mắm, mì chính, tiêu, hành tỏi khô, đường. - Than hoa để nướng - Vải sạch để bọc chả - Màu thực phẩm (màu hoa hiên) - Cành quýt (hoặc cam) để tạo hình cho giống Chả quả quýt