Món ngon mỗi ngày

Cả một cái tết nhìn đâu cũng thấy thịt với cá, muốn tìm chút rau xanh cho mát ruột cũng khó. Khổ nỗi, mùa đông ngoài mấy loại như bắp cải, su hào, su su... thì rau xanh và rau sống thì hơi bị khó kiếm luôn. May mà nghĩ ra cái lẩu nấm chay , chay thôi vì thịt cá thì ai cũng thấy ngán rồi. Nguyên liệu:  - Nấm đùi gà: 100 g - Nấm kim châm: 100 g - Nấm rơm: 100 g - Nấm linh chi: 100 g - Nấm đông cô: 100 g - Đậu phụ: 4 miếng - Rau ăn lẩu: cải bẹ trắng, cải cúc, cải thảo, bó xôi - Mì: 4 vắt - Su hào: 1 củ - Su su: 1 củ - Cà rốt: 1 củ - Củ cải: 1 củ - Hành tây: 1 củ - Gia vị: hạt nêm. Lẩu nấm chay ngon nhưng khá... chát vì nấm thường... đắt

Cuốn tôm thịt là một món ăn ngon, thường xuất hiện vào dịp tết; nhưng cũng như nhiều món ăn truyền thống khác đang ngày càng ít được sử dụng hơn trong mâm cơm truyền thống. Cuốn tôm thịt cũng không quá cầu kì, ăn lại ngon, đẹp mắt, dễ trình bày, chấm với mắm nêm, nước mắm chua ngọt hoặc mắm tôm chua Huế đều ngon. »  Canh mướp rau đay nấu tôm khô »  Mắm tép chưng thịt »  Cách làm mắm tép NGUYÊN LIỆU - Thịt nạc: 200 g - Tôm: 200 g - Trứng gà: 2 quả - Bánh tráng cuốn: 1 gói - Bún: 300 g - Chanh tươi: 1 quả - Tỏi: 1 củ - Rau diếp: 1 mớ - Kinh giới, húng: 1 mớ nhỏ - Ớt: 1 quả - Gia vị: Mắm ngon, đường, mì chính

Tết về, Mama luộc cho con gà mang lên để đầu năm khỏi phải đi chợ. Phải cái nó hơi mỡ màng nên chỉ măm 2 cái đùi, phần đầu cổ cánh thì để nấu canh, dư lại cái lườn để mai làm nộm gà bắp cải ăn đỡ ngán, tiện chia sẻ với cả nhà: NGUYÊN LIỆU - Thịt ức gà: 1 cái - Sả: 3 củ - Bắp cải: 300 g - Cà rốt: 1 củ - Hành tây: 1/2 củ - Rau mùi + bạc hà: 1 mớ nhỏ - Lạc rang: 1/2 bát con - Gia vị: 3 thìa nước mắm, 4 thìa đường đường, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa tương ớt, 3 thìa hành phi khô. Nộm gà bắp cải

Tết là thời điểm mọi người quây quần, sum họp, cùng nhau thưởng thức các món ăn ngon. Tuy nhiên đồ ăn ngày tết thường nhiều chất đạm, cay nóng và mọi người ít nhiều đều sử dụng rượu, bia. Hiện tượng nhiệt nóng cũng vì thế gia tăng. Hôm nay Bí Ngô sẽ giới thiệu với các bạn vài loại nước uống có tác dụng giải nhiệt, làm thanh mát cơ thể. Nước cam Trong cam có rất nhiều vitamin có lợi cho cơ thể, một ly nước cam tươi không những giúp cơ thể giải nhiệt mà còn giúp ban gia tăng năng lượng, thoải mái vui chơi trong dịp tết. Nguyên liệu: - 1 quả cam to - Một ít đá xay - Một chút đường Cách làm: - Dùng dao cắt cam làm đôi, dùng thìa loại bỏ hoạt cam. - Cho cam vào máy vắt tay và vắt để cam ra nước. - Rót nước cam ra ly, cho thêm đường nếu bạn thích uống ngọt và thêm đá xay. Sữa đậu nành Sữa đậu nành rất mát và bổ dưỡng, đậu nành có chứa rất nhiều axit-amin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Nguyên liệu: - Đậu tương: 200-300 g - Nước: 3-4 lít - Đường Cách ...

Chim cút nướng mọi cũng như các món nướng mọi khác: bồ câu, cu đất... ăn đều rất ngọt thịt, ngon - nhưng không phải ai cũng ăn được do thói quen sử dụng gia vị. Không biết cái tên nướng mọi xuất xứ từ đâu, theo mình suy luận thì nướng mọi tức là nướng theo kiểu của của tổ tiên ta ngày xưa lúc còn ăn lông ở lỗ, các loại gia vị sử dụng trong món ăn chưa phong phú như ngày nay. Tức là chuyển từ gia đoạn ăn sống, nuốt tươi sang biết dùng lửa để nướng, làm chín thức ăn. Gọi là nướng mọi là theo thói quen, chứ trong lịch sử loài người thì phát hiện và sử dụng lửa chính là một trong những phát kến vĩ đại mang tính bước ngoặt.  Với những người không thích sử dụng nhiều gia vị, thích vị ngọt tự nhiên của thực phẩm như Bí Ngô thì nướng mọi là một lựa chọn tuyệt vời. Nguyên liệu: - 4 con chim cút: tùy nh cầu sử dụng - Muối tiêu chanh để chấm (xem: Cách làm Muối tiêu chanh   ) - Rau trang trí hoặc đồ chua ăn kèm

Chim cút được gọi là "nhục sâm", nghĩa là nó rất bổ. Mà chim cút thì là dễ ăn hơn  sâm, người ta có thể nấu cháo chim cút , nướng, chiên... đều tuyệt. »  Cháo gà »  Cháo rắn mối »  Cháo tôm thịt  Nguyên liệu: - Chim cút: 2 con - Gạo tẻ: 1 nắm - Gạo nếp: 1 nắm - Hành tím: 1 củ - Hành lá: 3 cọng - Rau mùi: 1 mớ nhỏ - Dầu ăn, - Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu, nước mắm.

Ốc nấu cà tím đậu phụ là món ăn khá cầu kì và tốn thời gian (do phải sơ chế ốc, rán đậu...) nhưng bù lại ăn rất ngon. Món này cuối tuần cả nhà tụ tập cùng xì xụp thì ngon phải biết. »  Canh nghao nấu đậu »  Nghêu hấp mắm ruốc »  Canh hến nấu hoa chuối Nguyên liệu: - Ốc bươu: 1 kg (hoặc tùy thích) - Sườn lợn: 200 gr - Đậu phụ: 1 bìa - Cà tím: 2 quả - Tía tô: 1 bó - Lá lốt: 1 bó - Hành hoa: 5 cọng - Hành khô: 1 củ - Tỏi khô: 3 tép - Gia vị: Mắm tôm, mẻ, bột nghệ, hạt nêm, mì chính, bột nghệ.