Món ngon mỗi ngày

Hờ hờ, mát giời rồi, làm cái lẩu cá trắm ăn cho nó “hoành”, mà lại còn lành. »  Cá quả xào súp lơ »  Cá Điêu hồng nấu ngót »  Gỏi xoài xanh khô sặc Nguyên liệu: Cá quả: 1con Hành hoa: 100g Dứa xanh: ½ quả Rau cần: 1 kg Cà chua: 200g Me quả: 100g Thì là: 2 mớ Nghệ: 20g Khế: 2 quả Dọc mùng: 500g Bún: 1 kg Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, gừng củ, ớt tươi, xương lợn. Cá trắm fi-lê thái miếng Cách làm: - Cá sơ chế sạch, lọc lấy thịt thái miếng hơi dầy (khoảng 0,3 cm) ướp muối, hạt tiêu, mì chính, nước gừng. - Xương lợn ninh lấy nước dùng - Me quả cạo vỏ, hành, thì là rửa sạch, cắt khúc 3 cm, dứa gọt bỏ mắt, thái lát mỏng vừa, khế thái lát mỏng. - Dọc mùng tước vỏ, thái vát, bóp muối cho mềm, rửa sạch, vắt ráo. - Nghệ giã nhọc lọc lấy nước đặc, ½ ướp vào dọc mùng. - Cà chua thái miếng cam, gừng, ớt thái chỉ. - Thả xương cá vào nước dùng đun lấy nước ngọt. Sau đó vớt xương cá ra, cho me quả, ½ cà chua, ½ dứa, ½ khế...

Lòng non xào cải chua là món ăn dân dã, có thể dùng với cơm hoặc làm món nhậu. Nguyên liệu: - Lòng non: 0,3 kg - Dưa cải chua vừa: 0,2 kg - Cà chua:  1 quả - Hành hoa, cần tây - Tỏi khô: nửa củ - Gia vị: nước mắm, muối, mì chính, tiêu, đường.

Thịt thỏ rán là một trong những món ăn ngon dễ chế biến. Thịt thỏ rất ngon , tuy nhiên Bí Ngô không hiểu sao thịt thỏ lại ít được sử dụng hơn so với cá, gà, lợn.. Thịt thỏ mềm và ngọt có thể chế biến thành nhiều món ngon như: thịt thỏ rô ti , thịt thỏ sốt chua ngọt, nấu cà ri, thịt thỏ nướng, xào lăn…. Hôm nay Bí Ngô sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt thỏ rán. Nguyên liệu: Thịt thỏ (mua loại chế biến sẵn trong siêu thị): 1 kg Vừng: 40 g Trứng vịt: 1 quả Bột mỳ: 20 g Dầu rán: 100 g Bột đao: 50 g Dầu ăn: 0,2 lít Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, gừng,  rượu trắng, nước mắm, đường, dấm, ớt, hành tỏi khô, màu hoa hiên (màu gạch tôm). Rau ăn kèm: Rau xà lách, rau thơm, mùi. Thịt thỏ rán sau khi được rắc vừng Cách làm: - Thịt thỏ tẩy gừng, rượu, dùng khăn thấm khô, lọc lấy thịt thái miếng vuông mỏng vừa, ướp với hành tỏi khô băm nhỏ, muối tiêu, mì chính để ngấm. - Lạc rang chín giã vỡ mảnh. Bột mỳ trộn lẫn bột đao trộn cùng trứng vịt quấy đều với già nửa chỗ vừ...

Cháo tôm thịt có thể dùng làm món ăn chơi, cũng có thể dùng khi đau ốm. Mấy hôm vừa rồi đau răng, toàn phải măm cháo. Hic, tiện chia sẻ với các bạn mấy món cháo, một là để ăn chơi, hai là phòng khi “hữu sự”. »  Cháo lươn môn »  Cháo gỏi vịt »  Cháo lươn Nguyên liệu: Gạo tẻ: 50 g Tôm tươi: 200 g Thịt lợn nạc: 150 g Xương lợn: 500 g Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, tiêu, hành hoa, rau mùi Cách làm: - Xương lợn rửa sạch, chặt vỡ, cho vào nước lạnh ninh thành nước dùng. - Thịt nạc rửa sạch, thái miếng, băm nhỏ, ướp với nước mắm, hạt tiêu. -Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu băm nhỏ ướp với nước mắm, hạt tiêu. - Hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. - Gạo tẻ, gạo nếp, vo đãi sạch, để  ráo nước, rồi đổ vào nồi nước dùng, đun sôi nhỏ lửa cho gạo nở sánh. Khi cháo đã được cho thịt và tôm vào khuấy đều, đun sôi cho thịt và tôm chín, nêm nước mắm, muối, mì chính vừa ăn. - Cho hành hoa, rau mùi vào đáy bát, múc cháo lên trên, rắc tiêu ăn nóng.

Bắp bò ngâm mắm là món ăn ngon thường dùng trong các dịp lễ tết. Món này không quá kì công mà rất ngon, được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu:   1. Dùng sơ chế thịt  - Bắp bò : 1 kg - Hoa hồi: 2 cánh - Thảo quả: 1 quả - Quế chi: 1 miếng - Gừng: 1 nhánh  - Tỏi khô: nửa củ - Rượu trắng: 1 thìa 2. Dùng tạo hỗn hợp mắm - Đường: 0,25 kg - Nước mắm: 300 ml - Giấm: 50 ml - Nước lọc: 100ml - Tỏi khô: 5 củ - Ớt: 3 quả - Tiêu sọ (đập dập): 30 g Bắp bò ngâm mắm sau 5 - 7ngày là măm được Cách làm: - Lạng bỏ bớt mỡ và phần mạng nhầy bám xung quanh bắp. - Đun sôi nước cùng với hoa hồi, thảo quả, quế chi, tỏi đập dập và rượu. Cho bắp bò vào đun tới khi chín mềm thì vớt ra để nguội (các bạn có thể cho vào nước lạnh cho nhanh nguội). - Tỏi củ bóc vỏ, thái lát. - Nấu nước mắm: cho đường, mắm, dấm, nước vào đun sôi, sau đó để nguội. - Khi mắm và thịt nguội hẳn thì các bạn chuẩn bị lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa sạch. Cho thịt vào trong, đổ nước mắm vào. Cuối c...

Bắp bò ngâm dấm và bắp bò ngâm mắm là món ăn ngon , thường được làm trong dịp tết. Ngoảnh đi ngoảnh lại cũng chẳng mấy tháng nữa là tết. Bí Ngô có thói thích thì măm, không đợi dịp. Miền Bắc cũng bắt đầu lạnh rồi, làm măm dần là vừa… Nguyên liệu: - Bắp bò: 1 kg - Muối: 2 thìa cà phê - Tiêu: 1/2 muỗng cà phê - Giấm ăn: 1 lít - Đường: 200g - Gừng già: 10g - Tỏi khô: 1 củ - Tiêu xanh: 50 g - Lọ thủy tinh hoặc nhựa để đựng Cách làm: - Bắp bò chọn loại nhỏ vừa, lọc bỏ màng nhầy bên ngoài,  để nguyên cái, rửa sạch, để ráo. Ướp thịt với 2 thìa cà phê muối + ½ thìa cà phê tiêu, để khoảng 1 giờ. - Đun sôi nước, cho bắp vào luộc chín mềm, vớt ra đê nguội. - Pha giấm: Cho giấm vào nồi, bắc lên bếp, đun tới khi sôi thì vặn nhỏ lửa, cho đường vào từ từ và khuấy nhẹ cho tan đường. Vì giấm ăn có độ chua khác nhau, tùy theo độ chua của giấm các bạn có thể điều chỉnh lượng đường tăng - giảm một chút. Nước giấm hơi thiên về vị chua. Sau đó bạn cho thêm ¼ thìa cà phê muối, để ...

Chuối rất tốt cho sức khỏe. Trong chuối có 8 loại axit amin quan trọng mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp, ngoài ra còn có 11 loại khoáng chất và 6 loại vitamin. Chuối có thể ăn ngay lập tức, hoặc được dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. »  Bí quyết chụp ảnh món ăn »  Món ăn ngày Halloween »  Vẽ tranh từ muối Với những trái chuối Goòng chưa chín hẳn chính là nguyên liệu lý tưởng để làm món chuối luộc. Rồi còn chè chuối, kem chuối, bánh chuối... Tuy nhiên dùng chuối để làm vật liệu cho điêu khắc thì rất ít người nghĩ tới, bởi vì chuối quá mềm và màu sắc không nổi bật. Tuy nhiên những hình ảnh dưới đây sẽ thay đổi suy nghĩ của các bạn (nó cũng thay đổi suy nghĩ của chính mình). Các bạn hãy cùng với Bí Ngô chiêm ngưỡng những hình ảnh rất ấn tượng từ việc cắt tỉa, điêu khắc trên trái chuối nhé.