Món ngon mỗi ngày

Cháo lươn môn là món ăn ngon , lạ miệng. Khác với cháo lươn của Nghệ An và cháo lươn miền Bắc, cháo lươn môn khá cay và có mùi vị rất đặc trưng của sả, mắm ruốc. »  Đùi ếch chiên bơ tỏi »  Ếch xào lăn »  Miến lươn NGUYÊN LIỆU - Lươn: 1 - 2 con to - Gạo: 1/2 bát con - Đậu xanh: 1/2 bát con - Khoai môn: 1 củ nhỏ - Sả: 1 cây - Hành tím: 1 củ - Mắm ruốc: nửa thìa - Ớt xay: 1/2 thìa cà phê Cháo lươn môn

Rau muống luộc mãi cũng chán, lâu lâu đổi sang canh chua rau muống cho nó khác vị. Nguyên liệu: - Rau muống: 1 bó - Tôm tươi: 0,1 kg - Me chín: 50 g - Tỏi: 2 tép  - Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm Cách làm: Rau muống nhặt ngắn vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy bỏ chỉ đen, cho vào cối quết sơ, sau đó ướp với tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm. Me ngâm trong nước cho mềm, nở rồi bóp nhẹ, bỏ hạt, để gạn lấy nước trong. Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi băm vào đảo thơm rồi cho tôm vào xào. Khi tôm đã săn lại, thêm vào lượng nước vừa đủ và cho nước me vào. Khi nước sôi, bạn cho rau vào, chờ cho nước sôi lại lần nữa, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp. Click để xem thêm các món canh ngon: » Canh mồng tơi nấu tôm » Cá Điêu hồng nấu ngót   » Canh tôm chua Thái Lan

Gỏi đu đủ ba khía là một món ăn được yêu thích tại Thái Lan. Ở Việt Nam ba khía có nhiều ở các vùng nước lợ trải dài từ Cần Thơ tới Cà Mau. NGUYÊN LIỆU - Đu đủ xanh bào sợi: 05 kg - Tôm khô: 50 g - Ba khía: 0,1 kg - Cà chua: 1 quả - Chanh: 1 quả - Ớt sừng: 2 quả - Tỏi: 1/2 củ nhỏ - Lạc rang - Rau húng - Gia vị: muối, đường, nước mắm Gỏi Đu Đủ Ba Khía

Muối tiêu chanh được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn của người Việt Nam.Với một chút khéo léo bạn có thể tạo ra khá nhiều loại muối tiêu chanh khác nhau để phục vụ cho nhu cầu ẩm thực của chính mình và người thân. » Cách làm muối ớt » Cách pha mắm tôm ngon   Rang muối là một công việc khá thú vị: - Muối tinh: 1 kg - Tiêu: 50 gr Dùng chảo rang muối tinh, để vừa lửa, đảo đều tay. Bạn sẽ nghe những tiếng l..ố..p  r..ố..p, bạn sẽ rang tới khi không còn nghe thấy âm thanh đó nữa. Khi ấy, muối trắng và mịn như cát biển. Rang sẽ giúp muối nhỏ, mịn và khô, để được lâu hơn. Việc tiếp theo là cho tiêu và đảo cùng trong 1 phút cho đến khi bạn thấy mùi thơm của tiêu lan tỏa (mùi vị này rất khác với khi bạn mở hộp đựng tiêu và thấy mùi tiêu "sống", hay khi bạn xay tiêu). Muối tiêu chanh khô và mịn Việc tiếp theo là bạn để muối nguội, cho vào lọ, cất chỗ khô thoáng để dùng dần. Muối tiêu nên cho thêm mì chính, nhưng chỉ lúc ăn mới cho, nếu không muối r...

Thỏ nấu rượu vang đỏ là món ăn truyền thống của nhiều nước châu Âu trong dịp lễ quan trọng, đây là món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Nguyên liệu: - Thỏ: 1 con (1kg) - Thịt xông khói: 0,2 kg - Hành tây: 1/2 củ - Cần tây: 2 -3 cây - Cà rốt: 1/2củ - Bơ: 1 thìa - Bột mì, cà chua hộp, rượu vang đỏ - Gia vị: muối, tiêu đen, dầu ăn - Hạt nêm Cách làm: - Hành tây, cần tây, cắt miếng 3cm. Cà rốt thái hình móng lợn. - Thịt xông khói thái miếng vừa ăn - Thỏ làm sạch, cắt miếng to cỡ 10cm, ướp thịt và hành tây, cần tây, cà rốt, boaro với 0,5 lít rượu vang đỏ, 1m tiêu, để một ngày trong tủ mát cho thấm. - Vớt thịt thỏ và rau củ để riêng. - Chiên vàng từng miếng thịt thỏ. - Cho bơ lên chảo đun nóng chảy, xuống bột mì từ từ (nếu chưa quen bạn có thể cho bột mì qua rây, lắc nhẹ tay để bột rơi xuống đều). Cho nước vào từ từ, vừa cho vừa quan sát tới khi bột mì và bơ hòa thành một hỗn hợp lỏng, hơi sánh thì cho sang nồi. - Cho thịt thỏ, thịt xông khói, hành củ, cà rốt...

Cật heo cháy tỏi là một món nhậu gọi bia, kêu rượu được đông đảo dân nhậu yêu thích . »  Dồi trường xào cải chua »  Bao tử heo tiềm tiêu xanh NGUYÊN LIỆU - Cật heo: 2 quả (0,5 kg) - Hành tây: nửa củ - Tỏi: nửa củ - Gừng tươi: 20g - Dầu ăn - Gia vị: Hạt nêm, nước tương, tiêu, rượu trắng. CÁCH LÀM - Cật heo để nằm trên thớt, lạng thành 2 phần, cắt bỏ màng trắng, dùng rượu + gừng tẩy cho hết mùi khái, sau đó rửa lại bằng nước sạch. - Dùng dao khứa hình mắt võng trên cật và cắt ngang thành từng miếng có bề ngang khoảng 2 cm. - Ướp cật với 1/3 thìa mì chính, nửa thìa nước tương, nửa thìa cà phê hạt nêm, chút tiêu, tỏi. - Hành tây bổ múi cam (bằng 1/2 so với thái để xào). - Phi thơm tỏi với một thìa súp dầu ăn, đến khi tỏi vàng đều thì cho hành tây vào đảo nhanh tay, cho cật vào đảo cho tới khi cật săn lại; cho một chút mỡ tỏi , tiêu rồi cho ra đĩa. - Cật heo cháy tỏi dùng nóng với nươc tương với ớt thái lát. Video Cách làm Cật heo cháy tỏi ...

Cá điêu hồng nấu ngót , tại sao lại gọi là ngót thì Bí Ngô cũng không rõ nữa, chỉ biết là ai cũng gọi như vậy. Được cái món này ngon, dễ ăn. Nguyên liệu: Cá điêu hồng: 1con Cà chua: 3 quả Hành tím: 1 củ Dứa: 1 miếng nhỏ Cần tây Hành lá Ớt sừng: vài lát Gia vị: mì chính, hạt nêm, nước mắm, dấm gạo Cách làm: Cá điêu hồng   đánh vẩy, bỏ ruột, rửa sạch nhớt, cắt đôi hoặc khứa mấy đường ở hai bên. Ướp cá với một chút gia vị cho ngấm. Cà chua rửa sạch 2 quả thái nhỏ, 1 bổ múi cam; hành, cần nhặt rửa sạch, cắt khúc. Hành tím thái mỏng, thơm bằm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, cho dứa và cà chuyễn vào đảo cho nước có màu đẹp. Cho khoảng một lít nước vào đun sôi, thả cá vào, đợi nước sôi trở lại thì hớt bọt. Nêm ½ thìa mì chính, ½ thìa hạt nêm, chút đường và 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa dấm. Nêm lại vừa ăn, sau đó cho nốt cà chua bổ múi cam, hành, cần vào. Điêu hồng nấu ngót được dùng chung với cơm hoặc bún. Món này đúng điệu thì ...