Món ngon mỗi ngày

Cá điêu hồng nấu ngót , tại sao lại gọi là ngót thì Bí Ngô cũng không rõ nữa, chỉ biết là ai cũng gọi như vậy. Được cái món này ngon, dễ ăn. Nguyên liệu: Cá điêu hồng: 1con Cà chua: 3 quả Hành tím: 1 củ Dứa: 1 miếng nhỏ Cần tây Hành lá Ớt sừng: vài lát Gia vị: mì chính, hạt nêm, nước mắm, dấm gạo Cách làm: Cá điêu hồng   đánh vẩy, bỏ ruột, rửa sạch nhớt, cắt đôi hoặc khứa mấy đường ở hai bên. Ướp cá với một chút gia vị cho ngấm. Cà chua rửa sạch 2 quả thái nhỏ, 1 bổ múi cam; hành, cần nhặt rửa sạch, cắt khúc. Hành tím thái mỏng, thơm bằm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, cho dứa và cà chuyễn vào đảo cho nước có màu đẹp. Cho khoảng một lít nước vào đun sôi, thả cá vào, đợi nước sôi trở lại thì hớt bọt. Nêm ½ thìa mì chính, ½ thìa hạt nêm, chút đường và 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa dấm. Nêm lại vừa ăn, sau đó cho nốt cà chua bổ múi cam, hành, cần vào. Điêu hồng nấu ngót được dùng chung với cơm hoặc bún. Món này đúng điệu thì ...

Canh tôm chua Thái Lan là một món ăn khá cay, chỉ thích hợp vào mùa thu, tiết trời mát mẻ và hợp với những ai ăn cay được. »  Gỏi bò Thái »  Gỏi đu đu tôm khô kiểu Thái »  Nộm thịt bò kiểu Thái NGUYÊN LIỆU Tôm he (rảo): 400 g Giềng: 50 g Dầu ăn: 10 g Sả củ: 4 củ Ớt tươi: 3 quả Xương gà: 0,5 kg Nấm rơm tươi Chanh: 1 quả to Gia vị: Nước mắm, tiêu, mì chính, ớt bột, rau mùi, lá chanh. Canh tôm chua Thái Lan

Bạn nghĩ sao về những bức tranh được tạo thành từ hoa quả và rau xanh ? Phải nói là rất ấn tượng, những khuôn mặt với sắc thái biểu cảm khác nhau, rất sinh động. Nó cho tôi cảm giác ngạc nhiên, gần như là sửng sốt với những gì quan sát được. Họa sĩ người Ý Giuseppe Arcimboldo và nhiếp ảnh gia đến từ New York, Klaus Enrique Gerdes là những bậc thầy trong việc tạo nên những bức chân dung từ hoa quả và rau xanh. Dưới bàn tay tài hoa của họ rau củ quả - những nguyên liệu để chế biến món ăn trở thành những bức tranh đầy màu sắc,  nghệ thuật sắp đặt dường như không có giới hạn. »  Món ăn ngày Halloween »  Vẽ tranh từ muối »  Nghệ thuật cắt tỉa chuối

Từ xưa người Việt đã biết nuôi tằm lấy tơ. Và biết sử dụng nhộng tằm chế biến thành  nhiều món ăn ngon như: nhộng rang lá chanh, rang muối, chiên giòn… được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt bùi, béo thơm ẩn chứa trong món ăn. Nhộng tươi thường có màu vàng ươm, thịt trắng ngà, các đốt trên thân không bị rời ra, còn nhộng tằm để lâu thường chuyển màu sang vàng nhạt, thâm đen, các đốt trên thân rời rạc, không dính chắc vào nhau. Hôm nay Bí Ngô sẽ giới thiệu với các bạn món nhộng rang lá chanh , món này được dùng chung với cơm rất ngon. Nguyên liệu: - Nhộng tươi: 0,3 kg - Mì chính: 1/3 thìa - Muối: ¼ thìa - Nước mắm: 1 thìa - Dầu ăn: 1 thìa - Lá chanh: 5-6 cái Nhộng rang lá chanh Cách làm: - Nhộng rửa sạch sạch, cho vào nồi nhỏ, cho vừa nước và một chút muối, đun sôi trong khoảng 3 phút. Sau đó vớt ra để ráo. - Lá chanh thái chỉ. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó cho nhộng vào đảo nhanh tay. Cho mì chính, muối, nước mắm vào đảo đều. Đảo đều tay ...

Chân giò nhồi thịt hay còn gọi là chân giò nụ mị là một món “cổ” khá mất công và đòi hỏi sự khéo léo. Ngày nay rất ít người làm, nhất là khi jăm – bông, thịt nguội tràn ngập các chợ và siêu thị. Nhưng thưởng thức một món ăn ngon do chính tay mình làm vẫn có cái thú riêng của nó. Cả gia đình có thể cùng làm và thưởng thức, như một cách để giữ gìn ngọn lửa hạnh phúc. Nguyên liệu: Chân giò trước: 1 – 1,2 kg Trứng vịt: 1 quả Giò sống: 100 g Bì lợn: 50 g Nấm hương, mộc nhĩ: 5 g Gia vị: Muối, mì chính, hạt tiêu, nước mắm, hành khô, hành (kiệu) muối, cà chua, cà rốt, rau mùi, ớt tươi, dây buộc. Cách làm: Chân giò lợn sơ chế sạch, rút xương lấy phần da để riêng. Phần còn lại lọc lấy thịt, lạng miếng mỏng vừa – thái chân hương, ướp tiêu, chút gia vị. Phi thơm hành khô, trút thịt vào xào nhanh tay, chín tới, bắc ra để nguội. Trứng vịt tráng mỏng vừa, thái vuông. Mộc nhĩ, nấm hương sơ chế sạch, thái làm 2 – 3. Bì lợn sơ chế sạch, luộc chín, thái chỉ. Thịt, giò ...

Phở bò tái chín thì … quá ngon rồi, đây là món quốc hồn quốc túy nên mình không bàn nhiều nữa. Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm theo cách đơn giản để có thể làm ăn ở nhà. Còn để bán hàng, tạo thành danh phở thì mình chưa đủ trình (hé hé).  Nguyên liệu: (cho 10 bát) Thịt bò loại 1: 500 g Bắp bò (hoặc nạm): 300 g Bánh phở: 1,5 kg Xương bò: 1 kg Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, gừng, hành khô, hoa hồi, thảo quả, quế chi, tương ớt, chanh, dấm, rau thơm, rau mùi, hành hoa. Cách làm: Xương bò rửa sạch, ngâm nước lạnh một giờ, vớt ra đổ nước đi. Cho xương vào xoong, cho nước lạnh ninh thành nước dùng trong. Cánh hồi, thảo quả, quế chi rang vàng, giã dập cho vào xoong nước dùng lấy mùi thơm. Thịt bò loại I lọc bỏ gân xơ, thái miếng mỏng to bản, ngang thớ. Thịt bắp bò rửa sạch cho vào xoong nước dùng luộc chín mềm, vớt ra để nguội, thái mỏng to bản. Hành tươi, rau thơm, rau mùi nhặt rửa sạch thái nhỏ, củ hành cắt khúc dài 15 cm, chần qua nước s...

Canh mùng tơi nấu tôm là món canh ngon mùa hè. Đây là món ăn ngon , có tác dụng giải nhiệt, nhuận trường. »  Canh bí đỏ nấu tôm »  Tôm viên tuyết hoa »  Tôm nướng muối ớt   NGUYÊN LIỆU - Mồng tơi: 1 bó, nhặt riêng lá và ngọn non - Tôm tươi: 300 g - Dầu ăn - Hành khô - Gia vị: Mì chính, hạt nêm, nước mắm CÁCH LÀM - Tôm bóc vỏ, dùng dao to bản hoặc chày gỗ miết (hoặc lăn nhẹ, dùng lực vừa phải) để tôm hơi dập. - Rau mùng tơi rửa sạch, thái nhỏ. - Hành khô thái mỏng. - Bắc chảo lên bếp, cho dâu ăn, phi hành, xào tôm cho thơm. - Đổ nước vào nồi, đun sôi, hớt bọt, nêm gia vị vừa ăn (với 1 lít nước bạn có thể nêm 1/3 mì chính, 2/3 thìa hạt nêm, thêm vài giọt nước mắm cho dậy mùi). - Tiếp đến cho rau mồng tơi vào nồi, đợi sôi trở lại thì đảo nhẹ và bắt xuống ngay. - Dọn ăn nóng cùng với cơm. » Canh tôm chua Thái Lan   » Canh bí đỏ nấu tôm