Món ngon mỗi ngày

Bí Ngô vốn không khoái trứng lắm, nhất là trứng luộc; trứng chiên và khổ qua xào trứng còn tàm tạm. Duy chỉ có trứng hấp vân là ngoại lệ, món này nhìn đẹp mà ăn cũng ngon, cách chế biến cũng không quá phức tạp. Nguyên liệu: Trứng vịt: 2 quả Mọc sống: 200 g Nấm hương, mộc nhĩ: 5 g Gia vị: Nước mắm, mỡ, mì chính, hạt tiêu, rau mùi, mì chính, dây buộc, giấy trắng hoặc là chuối. Cách làm: Đập trứng ra bát, tách riêng lòng đỏ, lòng trắng, đánh tan. Bắc chảo lên bếp, xoa một lớt mỡ mỏng cho khỏi dính, đổ trứng vào tráng mỏng vừa (tráng riêng lòng đỏ, lòng trắng). Mọc thúc hạt tiêu, mì chính, quật dẻo. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch cắt bỏ chân, để ráo nước. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cánh nhỏ để nguyên, cánh to cắt ra làm 2, 3. Trải lá trứng trên thớt hoặc khay, dàn một lớp giò mỏng đều, xếp nấm hương, mộc nhĩ lên trên, phết một chút giò lên nấm hương, mộc nhĩ. Lá trứng thứ 2 làm tương tự. Đặt hai lá trứng so le nhau rồi cuộn tròn lại, dùng giấy trắng...

Mắm tôm là một gia vị phổ biến của người Việt. Mắm tôm có thể dùng để ướp, nấu, nướng, pha nước chấm. Mắm tôm là món ăn yêu thích của nhiều người nhưng không phải ai cũng có thể pha được một bát mắm tôm ngon . Hôm nay, Bí Ngô sẽ hướng dẫn các bạn cách pha một bát mắm tôm như ý . »  Cách làm Muối tiêu chanh »  Cách làm muối ớt »  Cách làm mỡ tỏi »  Cách làm mỡ hành   NGUYÊN LIỆU - Mắm tôm: 2 thìa - Chanh: 1 quả - Đường trắng: 2 thìa - Bột ngọt: ½ thìa cà phê - Tỏi băm: 1 thìa - Rượu trắng: ½ thìa cà phê - Ớt tươi thái lát (hoặc ớt xay): 1 quả Pha mắm tôm ngon thì phải sủi tăm ... CÁCH LÀM Để pha được bát mắm tôm như ý các bạn chú ý, chọn loại mắm tôm ngon nhé. Mắm tôm ngon thì đặc và nhìn hơi có ánh xanh các bạn nhé. _ Với mắm tôm để chấm bún đậu: thì với các nguyên liệu như trên, các bạn cho vào bát, đánh bông lên, sau đó gạn sang một bát khác, bỏ phần bã đi, cho thêm tỏi + ớt và một thìa dầu chiên đậu là ok. _ Với ...

Lại là Bún đậu mắm tôm à!? Cái món ăn thì ngon mà ngửi không thôi thì chạy tóe khói. »  Bún chả giò »  Bún thịt luộc chấm mắm nêm »  Sườn bung NGUYÊN LIỆU - Đậu mơ: 20 miếng, cắt vừa ăn - Mắm tôm ngon - Bún (hợp với món này thì nên chọn bún là nhé) - Ớt, chanh, đường, tỏi xay, rượu trắng - Rau thơm - Dầu ăn CÁCH LÀM - Cho dầu ăn ra chảo, đun sôi, thả đậu phụ vào rán đến khi vàng, giòn đều 2 mặt thì vớt đậu phụ ra cho ráo dầu. - Cho chút   chanh + đường + 1 thìa dầu ăn (vừa chiên đậu phụ) vào mắm tôm đánh cho bông. Cho ớt tươi thái lát, chút tỏi băm và vài giọt rượu trắng vào bát mắm tôm. - Cho bún ra đĩa, cắt làm 4 hoặc nhỏ hơn (tùy ý).  - Món này dọn cùng với rau thơm, ăn khi còn nóng. - Bác nào có nhã hứng thì làm thêm vài lạng ba chỉ luộc nữa cho nó “hoành”. - Chúc các bạn thành công với món Bún đậu mắm tôm ! ( Xem thêm: Cách pha mắm tôm ngon ) À quên, bác n...

Sữa chua dẻo là món ăn ngon dễ làm được rất nhiều bạn trẻ ưu thích. Bạn có thể kết hợp với bột ca cao, trái cây để tạo ra những hương vị mới lạ, hấp dẫn cho món ăn. Nguyên liệu: - Sữa tươi không đường: 1 lít - Sữa đặc: ½ hộp - Sữa chua vinamilk: 1 hộp - Bột rau câu: 15 g - Hộp đựng Cách làm: Đổ sữa tươi vào nồi cùng với sữa đặc, đặt lên bếp đun nóng khoảng 60oC. Cho sữa chua vào,   khuấy đều để hỗn hợp sữa tươi tan hoàn toàn. Cho tiếp bột rau câu vào nồi sữa, khuấy nhẹ và đều tay cho tan hết. Múc hỗn hợp sữa vào các hộp nhỏ. Xếp vào nồi đậy vung rồi ủ lên men (khoảng 8 tiếng) rồi để sữa vào ngăn mát từ 4-5 tiếng. Dùng dao cắt sữa chua dẻo thành từng miếng.  Cho đá bào xuống dưới, sữa chua dẻo lên trên, cho thêm hoa quả thái nhỏ, hoặc rắc bột ca cao lên trên và … măm thôi. Chúc bạn thành công và ngon miệng với sữa chua dẻo ! » Kem caramen mát lạnh ngày hè

Súp cua là một món ăn ngon rất dễ làm, quan trọng nhất là ở khâu xuống bột năng. Xuống quá tay thì súp đặc, xuống chưa tới thì súp loãng. Mà súp đặc hay loãng quá đều rất dễ bị vữa, hỏng. Một bát súp ngon có độ sánh vừa phải, có màu nâu của súp, xanh của rau mùi và vàng của trứng. Mùi thơm ngọt của thịt cua hòa quyện với mùi thơm của dầu vừng, rau mùi, mỡ tỏi , tiêu bắc. Món này có thể dùng để khai vị, hoặc ăn chơi ở nhà. Nguyên liệu: Thịt cua: 100g   Xương gà: 1 kg Bột năng: 50g Trứng gà: 1 quả Gia vị: Muối, đường, dầu vừng, tiêu, rau mùi, mỡ tỏi Cách làm: Xương gà rửa sạch, trụng qua nước sôi, xả lại nước lạnh cho hết bọt, tạp chất. Nấu 3 lít nước sôi, thả xương gà vào ninh lấy nước dùng. Nấu nhỏ lửa đến khi còn khoảng 1,5 lít nước. Vớt bỏ xương gà, lược lấy nước trong. Bột năng hòa tan. Trứng gà đánh tan. Nước dùng sôi cho thịt cua, nêm vừa gia vị, giảm nhỏ lửa cho sôi lăn tăn, xuống bột năng vào từ từ và đều tay, khuấy cho nước dùng ...

Chè hạt sen long nhãn là một món ngon dễ làm , rất thích hợp trong những ngày hè nắng nóng. Bí Ngô sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món này theo hướng đơn giản nhất để các bạn có thể tự làm ở nhà để đãi bạn bè và người thân. »  Chè đỗ đen »   Bột Lọc Khoai Lang Tím »  Chè nhân sâm hạt sen NGUYÊN LIỆU Hạt sen: 100 hạt Nhãn lồng: 100 quả Đường kính: 250 g Nước hoa bưởi: 1 ml   Chè hạt sen long nhãn

Thực ra Bí Ngô từng nấu ăn, và được học cắt tỉa rau củ quả . Mình cũng được nhìn một số thầy cô và đồng nghiệp tỉa rau củ quả, nhưng có thể tỉa như dưới này (theo mình gọi là điêu khắc trên củ quả mới phải ) thì cũng chưa thấy tận mắt bao giờ. Cái này thì chắc chắn không dùng để ăn, cũng không dùng để bày lên bàn ăn mà ngắm đâu. Nó được làm để bày trong tủ kính để cho người ta tham quan, chụp ảnh mà thôi. Mấy cái này mình tin chắc là không dùng dao tỉa bình thường, mà phải có bộ đồ nghề riêng, giống như của mấy người chuyên điêu khắc các tác phẩm siêu nhỏ. Nói chung là tinh vi đến từng chi tiết. »  Vẽ tranh từ muối »  Nghệ thuật cắt tỉa chuối »  Tranh từ hoa quả và rau xanh Trên quả Bí ngô Trên củ dền Trên củ cải trắng Trên quả dâu tây Trên quả dứa Trên quả dưa lưới Trên củ cà rốt