Bánh sampa truyền thống

Bánh sampa truyền thống xốp giòn, thơm mùi bơ và trứng gà. Bạn có thể làm món bánh này ngay tại nhà để dùng dần.

NGUYÊN LIỆU

- Bơ: 30 gr
- Bột mỳ: 100 gr
- Trứng gà: 3 quả
- Đường cát trắng: 70 gr
- Vani: 1 ống
- Muối: 1/2 thìa nhỏ
- Sữa bột: 1 thìa canh
- Một ít bột mỳ để thoa khuôn
- Dầu ăn
- Khuôn bánh sampa
- 1 lòng trắng trứng gà và đường cát trắng dùng để áo bên ngoài bánh.

Bánh sampa truyền thống

CÁCH LÀM

- Đầu tiên các bạn cho bơ vào bát nhỏ, đun chảy bơ.

- Đập trứng gà ra bát, tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng gà ra hai âu sạch.

- Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng gà với 1/2 thìa nhỏ muối và 40 gr đường cát trắng.

- Cho nửa phần đường còn lại vào âu lòng đỏ, dùng máy đánh bông trắng, thêm sữa bột vào, dùng muôi trộn đều.

- Bột mỳ rây mịn.

- Cho bột mỳ, bơ đã nóng chảy chảy, vani vào âu đựng lòng đỏ dùng muôi trộn đều.

- Cho tiếp phần lòng trắng đã đánh bông ở vào âu lòng đỏ, trộn nhẹ tay thành hỗn hợp đồng nhất.

- Thoa một ít dầu ăn và rắc một ít bột mỳ vào khuôn, dùng tay đập nhẹ cho phần bột mỳ rớt ra.

- Dùng thìa múc một ít hỗn hợp bột cho vào từng khuôn nhỏ (Nếu bạn không có khuôn có thể nặn bột ra khay nướng có lót giấy nến để chống dính, nặn thành những thỏi bánh dài).

- Lò bật nóng, cho khay bánh vào nướng ở nhiệt độ 160 độ C từ 8 đến 10 phút đến khi mặt bánh vàng, bạn lấy ra để nguội, dùng mũi nhọn tách bánh ra để riêng. Tiếp tục nướng cho hết phần bột.

- Bạn xếp tất cả bánh đã nướng lại vào khay, dùng cọ phết lòng trắng trứng lên bề mặt từng chiếc bánh và rắc một ít đường lên bề mặt.

- Tiếp tục cho khay bánh vào lò nướng ở 100 độ C từ 5 đến 7 phút, công đoạn nướng lần thứ hai đặt nhiệt độ thấp hơn để giữ bánh được giòn lâu. Bánh sau khi nướng lấy ra để nguội, cất vào lọ dùng dần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bánh sampa truyền thống !