Chè sương sa hạt lựu

Chè sương sa hạt lựu với từng hạt mã thầy ngọt, giòn được phủ bởi lớp bột năng giòn dai, thêm đậu xanh bùi, cốt dừa béo ngậy... ngon mắt sẽ là món chè giải nhiệt mát lạnh trong mùa hè này.

» Chè nha đam hạt sen
» Cách làm Chè sâm
» Chè khúc bạch trái cây

NGUYÊN LIỆU

- Đậu xanh (chà vỏ): 200 gr
- Lá dứa: 5 lá
- Củ dền: 1 củ
- Cà rốt: 3 củ
- Củ mã thầy: 200 gr
- Thạch rau câu: 100 gr
- Lạc rang: 50 gr
- Dừa nạo: 100 gr
- Cốt dừa: 1/2 hộp
- Đường: tùy khả năng ăn ngọt
- Bột năng: 30 gr
- Muối: 5 gr

Chè sương sa hạt lựu

CÁCH LÀM

- Để có món chè sương sa hạt lựu ngon đầu tiên các bạn đem đậu xanh ngâm nở, cho vào nồi nấu nhừ với một chút muối. Các bạn chỉ nên cho nước bằng với mặt đỗ để khi nấu xong thì đỗ đặc, nhuyễn (giống như cháo đặc). Tiếp đó các bạn cho đậu vào chảo, thêm đường vừa ăn rồi quấy thêm vài phút nữa tì tắt bếp.

- Cà rốt + củ dền rửa sạch, gọ vỏ, thái nhỏ.

- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.

- Lần lượt xay lá dứa, củ dền, cà rốt rồi lọc lấy khoảng 2 lít nước, để riêng từng loại.

- Mã thầy thái hạt lựu. Sau đó các bạn ngâm mã thầy vào 3 bát nước màu 30 - 40 phút để nhuộm màu, sau đó lấy lọc riêng phần cái. Phần nước màu còn lại các bạn cho vào nồi dùng để làm nước luộc. 

- Tiếp đó, đổ bột năng vào từng phần mã thầy cho bột bám đều xung quanh mỗi hạt. Sau đó lại cho qau rây, lắc nhẹ cho rơi bớt phần bột thừa. 

- Đun sôi nước màu mà bạn vừa ngâm mã thầy rồi đổ mã thầy đã tẩm bột năng vào đến khi thấy nổi lên là chín, vớt ra ngay bát nước lạnh cho khỏi dính chùm. Các bạn cứ lần lượt luộc mã thầy với 3 phần nước màu. 

- Thạch thái sợi dài. 

- Lạc rang đập dập. 

- Nước cốt dừa cho vào nồi, quậy bột năng và 1 nhúm muối nhỏ, đường sao cho hơi ngọt một chút, và đun cho sánh lại. 

- Cuối cùng các bạn lấy từng phần mã thầy vào ly, thêm thạch đen, cốt dừa, đậu xanh và chút lạc rang là bạn đã hoàn thành cách làm chè sương sa hạt lựu mát lạnh, tuyệt ngon rồi đó.