Cá cơm chiên tỏi ớt

Cá cơm chiên tỏi ớt khá cay và thơm mùi tỏi, thường được dùng chung với cơm trắng và canh rất ngon.

» Cá giò kho thịt
» Cá diếc nấu rau răm
» Cách làm ruốc cá

NGUYÊN LIỆU

- Cá cơm: 500 gr
- Ớt hiếm: 2 quả
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Hành lá: 20 gr
- Bột năng: 100 gr
- Gia vị: 1/3 thìa cà phê muối, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh tương ớt.

Cá cơm chiên tỏi ớt

CÁCH LÀM

- Cá cơm mua về các bạn rửa sạch, để ráo.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Gừng gọt vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ,

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Trộn chung  1/3 thìa cà phê muối, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh tương ớt thành một hỗn hơpj

- Cho bột năng ra một to inox lớn, cho các vào lăn qua bột.

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho cá cơm đã tẩm bột vào chiên, khi các vàng giòn thì các bạn gắp cá ra, để ráo dầu.

- Đổ bớt dầu ra khỏi chảo, cho ớt, tỏi, gừng và hành lá vào xào thơm. Sau đó cho hỗn hợp gia vị vào vào đảo đều.

- Tiếp đó các bạn cho cá cơm tẩm bột chiên vào trộn đều cho gia vị bám xung quanh cá là tắt bếp. 

- Cuối cùng các bạn xuc Cá cơm chiên tỏi ớt đĩa, ăn cùng với cơm nóng rất ngon.