Chuyển đến nội dung chính

Canh bóng thập cẩm

Canh bóng thập cẩm hay còn gọi là canh bóng nấu thả là một món canh ngon. Món này ít dùng trong bữa cơm thường ngày của già đinh mà thường được nấu khi nhà có việc, đãi tiệc. Món này khá kì công, do nhiều nguyên phụ liệu và món ăn đòi hỏi nước dùng trong, vị ngọt mát, tự nhiên.


Nguyên liệu:
- Xương gà: 1 kg
- Tôm khô: 50 g
- Bóng bì: 50 g
- Mọc heo: 100 g
- Tôm tươi: 100 g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Đậu Hà Lan: 50 g
- Súp lơ: 100 g
- Nấm hương: 50 g
- Hành tím: 1 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, muối.
Món ăn ngon: Canh bóng thập cẩm
Canh bóng thập cẩm
Cách làm:
- Xương gà rửa sạch, cho vào nồi hầm lấy nước dùng.

- Tôm khô ngâm, rửa sạch. Tôm sú luộc chín, bóc bỏ đầu, vỏ.

- Bóng bì ngâm nở, tẩy bằng nước gừng và rượu tráng, thái miếng vừa ăn hình quả trám.

- Mọc heo quất dẻo, viên thành từng viên cỡ quả trứng chim cút.

- Cà rốt, súp lơ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa. Đậu Hà Lan nhặt rửa sạch.

- Hành tím đập dập, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, đập dập.

- Nấm hương ngâm trong nước nóng cho nở.

- Khi nước dùng sôi, vớt xương gà ra, chú ý không để nước dùng đục. Cho nấm hương, gừng vào đun.

- Thả tiếp mọc vào, khi mọc chín và nổi lên, lần lượt thả bóng, súp lơ, cà rốt, đậu Hà Lan, tôm.

- Đợi một chút cho rau củ chín thì tắt bếp, múc canh ra tô, ăn khi canh còn nóng hoặc ấm.

Một số hình ảnh về  Canh bóng thập cẩm:

 Món ăn ngon: Canh bóng thập cẩm

Món ăn ngon: Canh bóng thập cẩm

Món ăn ngon: Canh bóng thập cẩm

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua

Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua thanh mát rất hợp với những ngày hè nắng nóng. NGUYÊN LIỆU - Chuối: 3 quả - Nha đam: 40 gr - Sữa chua: 2 hộp - Đường: 1 thìa canh - Đá bào: 250 gr CÁCH LÀM - Chuối bóc bỏ vỏ, cắt lát. - Nha đam rửa sạch, gỏ bỏ vỏ sanh bên ngoài. Phần thịt nha đam cắt hạt lựu, trần qua nước sôi. - Cho chuối, nha đạp, sữa chua, đường, đá bào vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. - Dọn sinh tố ra ly và thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua !

Nem Hồng Kông

Nem Hồng Kông cũng gần tương tự như nem hải sản. Nem có vỏ giòn, nhân mềm, thơm mùi thủy sản, có vị ngọt, béo ngậy của sốt. »  Tôm hấp lá sen »  Bào ngư xào nấm »  Khâu nhục Quảng Đông NGUYÊN LIỆU - Lá bánh Hồng Kông: 20 cái - Mực tươi: 70 gr - Thịt cua: 50 gr - Tôm nõn: 70 gr - Trứng gà: 2 quả - Bột cà mỳ trắng: 150 gr - Sốt mayone: 100 gr - Nấm tươi: 50 gr - Hành tây: 50 gr - Hạt tiêu: 5 gr - Muối gia vị: 2 gr - Dầu ăn: 1 lít Nem Hồng Kông

Chả hấp chay

Chả hấp chay sẽ mang đến cho các bạn một món ăn thanh đạm nhưng rất ngon miệng, lại giàu dinh dưỡng. NGUYÊN LIỆU - Đậu trắng: 2 bìa - Nấm hương - Mộc nhĩ - Củ năng - Cà rốt - Tỏi tây - Ớt - Bún tàu - Chao - Bột năng - Dầu điều - Dầu ăn - Hạt tiêu xay - Đường CÁCH LÀM - Đậu hũ các bạn trụng qua nước sôi trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra vắt ráo rồi cho vào cối quết nhuyễn. - Chao cho vào bát con, tán nhuyễn. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem xắt sợi. - Củ năng cắt hạt lựu nhỏ, vắt bỏ nước. - Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt bở chân rồi đem cắt sợi. - Ớt sừng bỏ hạt, thái lát. - Bún tàu ngâm nở rồi đem cắt khúc ngắn (1 cm). - Tỏi tây lấy phần cọng trắng, cắt nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn. - Trộn đều nấm hương và mộc nhĩ với 1/2 tiêu xay. Tiếp đó cho đậu hũ vào trộn chung cùng với các loại rau củ và tỏi tây đã phi thơm. Nêm: 1 thìa chao + 1 thìa bột bắp + 1 thìa đường + 1 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều. - Thoa 1 lớp dầu ăn vào đáy bát, cho phần nhân đã chuẩn bị ở trên vào, ép chặt. Cho chả...