Vitamin B12 có thể tan trong nước, nó có vai trò rất quan trọng đối với một số khía cạnh của sức khỏe như chức năng não, sức khỏe tim mạch, sản xuất tế bào hồng cầu và DNA. Ngoài ra, vitamin B12 còn được một số người bổ sung với mục đích như một giải pháp giảm cân nhanh chóng.
Tìm hiểu chung về vitamin B12
Vitamin B12 có tên gọi là cobalamin. Đây là một loại vitamin tan trong nước và nó rất cần thiết cho một số khía cạnh của sức khỏe.
- Vitamin B12 tham gia vào quá trình hình thành DNA và các tế bào hồng cầu. Đây cũng là loại vitamin cần thiết cho chức năng não, sức khỏe tim mạch, sản xuất năng lượng và một số chức năng khác trong cơ thể.
- Vitamin B12 có trong các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật và một số thực phẩm tăng cường.
- Một số nhóm người có thể bị thiếu hụt vitamin B12 và cần bổ sung, bao gồm: Những người ăn chay trường hoặc ăn chay; Người cao tuổi; Những trường hợp gặp vấn đề về tiêu hóa có thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ chất dinh dưỡng…
Trên thực tế, một số nghiên cứu đã đưa ra nhận định việc tăng lượng vitamin B12 có thể giúp cơ thể chống lại sự mệt mỏi, tăng cường năng lượng và gia tăng tốc độ trao đổi chất.Tuy nhiên, đối với tác dụng của vitamin B12 trong việc giảm cân thì các nghiên cứu lại đưa ranhiều kết quả khác nhau.
Tác động của vitamin B12 tới chất béo trong cơ thể và sự trao đổi chất
Hiện nay, các nghiên cứu về vitamin B12 ở người vẫn còn rất hạn chế, song một số nghiên cứu cho thấy rằng vitamin B12 có thể ảnh hưởng tới lượng chất béo trong cơ thể và sự trao đổi chất. Các đánh giá đã chỉ ra rằng, vitamin B12 đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo. Sự thiếu hụt loại vitamin này có thể liên quan đến việc tăng tích tụ chất béo và bệnh béo phì.
Ngoài ra, theo kết quả một nghiên cứu đã được thực hiện trên động vật cho thấy, việc sử dụng vitamin B12 cho chuột được ăn theo chế độ ăn nhiều chất béo sẽ hạn chế việc tăng cân, đồng thời cũng tăng mức độ của một số enzyme ảnh hưởng đến sự trao đổi chất. Tuy nhiên, các bằng chứng chính xác về tác dụng này vẫn cần được nghiên cứu thêm. Đặc biệt, cần xác định xem việc bổ sung vitamin B12 có thể ảnh hưởng tới sự trao đổi chất và chất béo trong cơ thể người như thế nào.
Béo phì có thể do mức độ vitamin B12 trong cơ thể thấp
Kết quả của một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng,khi cơ thể có đủ lượng vitamin B12 sẽ có khả năng làm giảm nguy cơ tăng cân và béo phì. Trong đó, những người có nồng độ vitamin B12 trong máu cao hơn thường có nguy cơ béo phì thấp hơn. Ngược lại, người có lượng vitamin B12 thấp có nguy cơ thừa cân hoặc béo phì cao hơn. Ngoài ra, một nghiên cứu thực hiện trên một nhóm trẻ em cho thấy những đứa trẻ có hàm lượng vitamin B12 thấp hơn thường có xu hướng sử hữu chỉ số khối cơ thể cao hơn.
Như vậy, các nghiên cứu đã cho thấy mối liên quan giữa hàm lượng vitamin B12 trong cơ thể và trọng lượng cơ thể, tuy nhiên nó lại không tính đến các yếu tố khác. Vì thế, không thể kết luận rằng vitamin B12 có thể giúp giảm cân. Để khẳng định vấn đề này cần thực hiện thêm nhiều nghiên cứu khác nữa để có cơ sở xác định khả năng ảnh hưởng của vitamin B12 đến trọng lượng cơ thể hoặc chỉ số BMI.
Dấu hiệu nhận biết cơ thể bị thiếu vitamin B12
Khi cơ thể bị thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến thiếu máu nguyên bào khổng lồ. Đây là tình trạng đặc trưng do số lượng tế bào hồng cầu thấp hơn mức bình thường. Một số triệu chứng xảy ra khi thiếu máu nguyên bào khổng lồ, bao gồm: Gây ra tình trạng khó thở, xuất hiện cơn đau đầu, tim đập nhanh, cơ thể mệt mỏi, có dấu hiệu giảm cân, mất trí nhớ.
Tuy nhiên, khi thiếu vitamin B12 không phải tất cả các trường hợp đều bị thiếu máu nguyên bào khổng lồ, một số người có thể chỉ gặp các triệu chứng nhẹ như mệt mỏi. Ngoài ra, sự thiếu hụt vitamin B12 có thể không gây tăng cân. Bỏi vì, thông thường nó có thể làm giảm mức năng lượng và gây mệt mỏi, giảm hoạt động và kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Cũng theo một số nghiên cứu cho thấy khi cơ thể bị thiếu hụt vitamin B12 có thể gây chán ăn, điều này dễ dẫn đến giảm cân nếu không được điều trị kịp thời. Trường hợp cơ thểbị thiếu vitamin B12, bác sĩ có thể đề nghị bổ sung vitamin B12 đường uống hoặc tiêm để tăng nồng độ trong máu,nhằm bảo vệ khỏi sự thiếu hụt để ngăn ngừa những triệu chứng có thể xảy ra.
Nguồn cung cấp vitamin B12 tốt nhất
Vitamin B12 tự nhiên có trong nhiều nguồn thực phẩm khác nhau: Các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật bao gồm thịt, cá, gia cầm, trứng, sữa… Các sản phẩm từ sữa.
Ngoài ra, có trong các loại thực phẩm tăng cường như: Ngũ cốc ăn sáng; Sữa có nguồn gốc thực vật như hạnh nhân, đậu nành hoặc sữa cây gai dầu.
- Thuốc bổ sung vitamin B12 bao gồm: Viên nang, viên nén, chất lỏng và viên ngậm. Ngoài ra, loại vitamin này cũng được tìm thấy trong một số chất bổ sung vitamin tổng hợp.
0 coment�rios:
Đăng nhận xét