Chuyển đến nội dung chính

Súp hải sản

Súp hải sản chuẩn vị được nấu từ nhiều loại nguyên liệu hải sản và rau củ vừa ngon vừa bổ, sẽ cung năng lượng cần thiết cho hoạt động cả ngày dài.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ non: 200 gr
- Tôm tươi: 150 gr
- Thịt sò điệp: 150 gr
- Nghêu: 200 gr
- Thịt cua: 200 gr
- Đậu Hà Lan: 50 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Ngô: 25 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Nước dùng gà: 1,5 lít
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng: 3 thìa
- Gừng, tỏi băm, hành lá, rau mùi: 1 ít
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm

Súp hải sản
Súp hải sản

CÁCH LÀM

- Đậu phụ non các bạn rửa sạch, để ráo nước và cắt hạt lựu 1 cm x 1 cm x 1 cm.

- Thịt cua rửa sạch, để ráo nước.

- Nghêu ngâm với nước có pha chút muối tiếng cho nhả hết cát, chà rửa sạch, đem luộc sơ, tách lấy thịt.

- Tôm bóc bỏ vỏ, đầu và chỉ đen trên lưng, thái nhỏ.

- Sò điệp rửa sạch, tách lấy thịt, thái miếng nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.

- Ngô tách lấy hạt, rửa sạch.

- Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo nước.

- Gừng cạo vỏ, thái chỉ.

- Bột năng hòa với chút nước.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho gừng, tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho tôm, sò điệp, thịt cua, nghêu vào đảo chung cho tới khi các nguyên liệu săn lại. Nêm chút xíu muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn, đảo đều tay.

- Tiếp đó các bạn chế nước dùng vào nồi, đun sôi, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào. Sau khoảng 3 phút tiếp tục cho đậu phụ non.

- Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm.

- Từ từ xuống bột năng, khuấy đều để súp sánh lại.

- Tiếp đó các bạn xuống trứng, khuấy đều nhẹ tay trong khi cho trứng vào để tạo thành các vân mảnh, đẹp mắt.

- Tắt bếp, múc súp ra bát, rắc tiêu xay và hành, mùi thái nhỏ lên trên. Dọn cùng chút xì dầu, dầu mè.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp hải sản !

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua

Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua thanh mát rất hợp với những ngày hè nắng nóng. NGUYÊN LIỆU - Chuối: 3 quả - Nha đam: 40 gr - Sữa chua: 2 hộp - Đường: 1 thìa canh - Đá bào: 250 gr CÁCH LÀM - Chuối bóc bỏ vỏ, cắt lát. - Nha đam rửa sạch, gỏ bỏ vỏ sanh bên ngoài. Phần thịt nha đam cắt hạt lựu, trần qua nước sôi. - Cho chuối, nha đạp, sữa chua, đường, đá bào vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. - Dọn sinh tố ra ly và thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua !

Nem Hồng Kông

Nem Hồng Kông cũng gần tương tự như nem hải sản. Nem có vỏ giòn, nhân mềm, thơm mùi thủy sản, có vị ngọt, béo ngậy của sốt. »  Tôm hấp lá sen »  Bào ngư xào nấm »  Khâu nhục Quảng Đông NGUYÊN LIỆU - Lá bánh Hồng Kông: 20 cái - Mực tươi: 70 gr - Thịt cua: 50 gr - Tôm nõn: 70 gr - Trứng gà: 2 quả - Bột cà mỳ trắng: 150 gr - Sốt mayone: 100 gr - Nấm tươi: 50 gr - Hành tây: 50 gr - Hạt tiêu: 5 gr - Muối gia vị: 2 gr - Dầu ăn: 1 lít Nem Hồng Kông

Chả hấp chay

Chả hấp chay sẽ mang đến cho các bạn một món ăn thanh đạm nhưng rất ngon miệng, lại giàu dinh dưỡng. NGUYÊN LIỆU - Đậu trắng: 2 bìa - Nấm hương - Mộc nhĩ - Củ năng - Cà rốt - Tỏi tây - Ớt - Bún tàu - Chao - Bột năng - Dầu điều - Dầu ăn - Hạt tiêu xay - Đường CÁCH LÀM - Đậu hũ các bạn trụng qua nước sôi trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra vắt ráo rồi cho vào cối quết nhuyễn. - Chao cho vào bát con, tán nhuyễn. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem xắt sợi. - Củ năng cắt hạt lựu nhỏ, vắt bỏ nước. - Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt bở chân rồi đem cắt sợi. - Ớt sừng bỏ hạt, thái lát. - Bún tàu ngâm nở rồi đem cắt khúc ngắn (1 cm). - Tỏi tây lấy phần cọng trắng, cắt nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn. - Trộn đều nấm hương và mộc nhĩ với 1/2 tiêu xay. Tiếp đó cho đậu hũ vào trộn chung cùng với các loại rau củ và tỏi tây đã phi thơm. Nêm: 1 thìa chao + 1 thìa bột bắp + 1 thìa đường + 1 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều. - Thoa 1 lớp dầu ăn vào đáy bát, cho phần nhân đã chuẩn bị ở trên vào, ép chặt. Cho chả...