Thạch rau câu cà phê nước cốt dừa

Thạch rau câu cà phê nước cốt dừa mát lịm, thơm ngọt của cà phê hòa quyện với béo ngậy của cốt dừa, rất thích hợp để giải khát khi thời tiết nắng nóng, hoặc dùng để tráng miệng sau một bữa ăn nhiều thịt cá!

NGUYÊN LIỆU

- Cà phê tan: 1 gói
- Bột râu câu: 1 gói (25 gr)
- Đường trắng: 300 gr
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Nước lọc: 2 lít
- Khuôn để đổ thạch

Thạch rau câu cà phê nước cốt dừa

CÁCH LÀM

- Cà phê các bạn hòa tan với 30 ml nước nóng.

- Trộn đều đường với bột rau câu để khi đổ không bị vón cục.

- Đun sôi 2 lít nước, từ từ đổ hỗn hợp đường - rau câu vào, khuấy đều và nhẹ tay cho tan hết. Dùng thìa hoặc muôi vớt sạch các váng bọt nổi trên bề mặt để thạch sau khi đổ được trong.

- Khi hỗn hợp sôi các bạn vặn nhỏ lửa và chia làm 2 nồi. 1 nồi các bạn đổ nước cà phê vừa pha vào. 1 nồi đổ nước cốt dừa vào khuấy đều.

- Đổ phần rau câu cà phê vào khuôn, để 1 lúc cho hơi đông (trong thời gian đó phần rau câu cốt dừa vẫn giữ nóng trên bếp) rồi đổ rau câu cốt dừa lên trên. Bạn nào khéo tay thì có thể đổ làm nhiều lần, nhiều lớp.

- Để thạch rau câu nguội và đông hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 1 - 2 tiếng có thể lấy ra thưởng thức.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thạch rau câu cà phê nước cốt dừa !