Chuyển đến nội dung chính

Lẩu đầu cá hồi

Bên cạnh nướng, wasabi thì, nấu lẩu cũng là một món ngon từ cá hồi. Lẩu đầu cá hồi chua cay rất hợp với những hôm mát trời hoặc se lạnh

» Lẩu kim chi Hàn Quốc
» Lẩu bò Hàn Quốc
» Bò nướng kiểu Hàn

NGUYÊN LIỆU 

- Đầu cá hồi: 500 gr
- Me cục: 30 gr 
- Sả: 2 củ 
- Tỏi: 3 tép
- Ớt xay: 1/2 thìa cà phê 
- Bún tươi
- Dầu ăn
- Rau ăn kèm: cà chua, bông bí, măng chua, rau muống, rau ôm, lá giang, rau nhút, ngò gai, hoa chuối, bông súng. Bạn cần chuẩn bị thêm: 

Lẩu đầu cá hồi
Lẩu đầu cá hồi

CÁCH LÀM

- Đầu cá hồi chặt miếng lớn, rửa sạch, tẩy qua rượu gừng cho bớt tanh, sau đó đem chiên sơn. 

- Lấy ít nước ấm bỏ vào me, bóp nhẹ, để me lắng và lọc lấy nước trong. 

- Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

- Sả đập dập băm nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Các loại rau ăn kèm lẩu nhặt rửa sạch, để ráo nước.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm sả và tỏi cho ớt băm (có thể thêm dầu điều cho màu đẹp). Tiếp đó các bạn cho cà chua và lá giang vào xào.

- Thêm vào khoảng 1,5 lít nước, đun sôi (nếu có nước dùng từ xương lợn hoặc xương gà thì càng ngon).

- Nêm 1 thìa hạt nêm + 2 thìa đường + 1/2 thìa nước mắm, từ từ cho nước me đến khi đạt độ chua vừa ý. Lẩu đẩu cá hồi là lẩu chua cay vì thế các bạn nêm lại cho vừa chua - cay - ngọt, ớt thì tùy vào khả năng ăn cay.

- Khi ăn các bạn cho đầu cá và nước lẩu sang nồi chuyên dùng, bày các loại rau và bún ra đĩa, thêm nước mắm mặn và ớt tươi thái lát để chấm rau.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Lẩu đầu cá hồi !

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua

Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua thanh mát rất hợp với những ngày hè nắng nóng. NGUYÊN LIỆU - Chuối: 3 quả - Nha đam: 40 gr - Sữa chua: 2 hộp - Đường: 1 thìa canh - Đá bào: 250 gr CÁCH LÀM - Chuối bóc bỏ vỏ, cắt lát. - Nha đam rửa sạch, gỏ bỏ vỏ sanh bên ngoài. Phần thịt nha đam cắt hạt lựu, trần qua nước sôi. - Cho chuối, nha đạp, sữa chua, đường, đá bào vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. - Dọn sinh tố ra ly và thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua !

Nem Hồng Kông

Nem Hồng Kông cũng gần tương tự như nem hải sản. Nem có vỏ giòn, nhân mềm, thơm mùi thủy sản, có vị ngọt, béo ngậy của sốt. »  Tôm hấp lá sen »  Bào ngư xào nấm »  Khâu nhục Quảng Đông NGUYÊN LIỆU - Lá bánh Hồng Kông: 20 cái - Mực tươi: 70 gr - Thịt cua: 50 gr - Tôm nõn: 70 gr - Trứng gà: 2 quả - Bột cà mỳ trắng: 150 gr - Sốt mayone: 100 gr - Nấm tươi: 50 gr - Hành tây: 50 gr - Hạt tiêu: 5 gr - Muối gia vị: 2 gr - Dầu ăn: 1 lít Nem Hồng Kông

Chả hấp chay

Chả hấp chay sẽ mang đến cho các bạn một món ăn thanh đạm nhưng rất ngon miệng, lại giàu dinh dưỡng. NGUYÊN LIỆU - Đậu trắng: 2 bìa - Nấm hương - Mộc nhĩ - Củ năng - Cà rốt - Tỏi tây - Ớt - Bún tàu - Chao - Bột năng - Dầu điều - Dầu ăn - Hạt tiêu xay - Đường CÁCH LÀM - Đậu hũ các bạn trụng qua nước sôi trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra vắt ráo rồi cho vào cối quết nhuyễn. - Chao cho vào bát con, tán nhuyễn. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem xắt sợi. - Củ năng cắt hạt lựu nhỏ, vắt bỏ nước. - Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt bở chân rồi đem cắt sợi. - Ớt sừng bỏ hạt, thái lát. - Bún tàu ngâm nở rồi đem cắt khúc ngắn (1 cm). - Tỏi tây lấy phần cọng trắng, cắt nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn. - Trộn đều nấm hương và mộc nhĩ với 1/2 tiêu xay. Tiếp đó cho đậu hũ vào trộn chung cùng với các loại rau củ và tỏi tây đã phi thơm. Nêm: 1 thìa chao + 1 thìa bột bắp + 1 thìa đường + 1 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều. - Thoa 1 lớp dầu ăn vào đáy bát, cho phần nhân đã chuẩn bị ở trên vào, ép chặt. Cho chả...